Tag: słodkości

Pyszne ciasteczka z mąki orkiszowej i pełnoziarnistej to świetny pomysł na coś energetycznego i naturalnego.

Składniki:
– 100 g mąki orkiszowej
– 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
– 60 g cukru pudru
– 100 g masła
– 2 żółtka jaj
– szczypta soli
– 2-3 łyżki wody (opcjonalnie)
– 200 g całych migdałów
– 200 g orzechy włoskie
– 100 g miodu
– 100 ml wody

Przygotowanie:

Wyrabiamy kruche ciasto. Mąki mieszamy z cukrem pudrem na stolnicy lub blacie. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę,żółtka oraz szczyptę soli – siekamy. Następnie ciasto wyrabiamy ręcznie aż do połączenia składników. W razie potrzeby dodajemy niewielką ilość zimnej wody. Ciasto zagniatamy w kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

Orzechy i migdały drobno siekamy. Wodę z miodem gotujemy przez 2-3 minuty na wolnym ogniu. Następnie dodajemy pokrojone bakalie i jeszcze chwilę podgrzewamy. Odstawiamy do przestudzenia.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm. Wycinamy prostokąt i układamy na blaszce wyłożonej papierem dopieczenia. Na cieście równomiernie rozkładamy karmelizowane bakalie. Delikatnie dociskamy.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 18-20 minut. Jeżeli orzechy zaczną się zbyt mocno rumienić,przykrywamy ciasto papierem do pieczenia.

Ciasto od razu po wyjęciu z piekarnika kroimy w prostokąty lub kwadraty. Smacznego 🙂