Niespodziewana wizyta gości?? Szukasz czegoś szybkiego do kawy? Chcesz zaskoczyć swoich bliskich słodką niespodzianką? A może zostało ci trochę ciasta francuskiego i nie wiesz jak możesz je wykorzystać?! Wystarczą tylko czekoladki np. tiki taki i ciasto francuskie 🙂
Składniki :
– 1 opakowanie ciasta francuskiego
– ok. 12-14 czekoladek np. tiki taki
– jajko do posmarowania Przygotowanie :
Ciasto francuskie rozwijamy. Najpierw kroimy je na pół wzdłuż dłuższego boku a następnie kroimy w paski (ok 12-14 pasków).
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Na każdy prostokąt kładziemy czekoladki zwijamy i smarujemy jajkiem. Pieczemy ok 30 minut aż ciasto się zarumieni. Gotowe 🙂
Karnawał dobiega końca i tym samym już w tym tygodniu będziemy obchodzić „tłusty czwartek”. A tym samy cukiernie będą pękać od nadmiaru pączków ale również chrustu. Jeśli do tej pory jeszcze nie robiliście w domu sami faworków 🙂 może skusicie się, żeby w tym roku nadrobić zaległości kulinarne 🙂 Przepis na pyszne faworki 🙂 których smak pamiętam już od najmłodszych lat znajdziecie poniżej ! Smacznego tłustego czwartku 🙂
Składniki /ok 50 sztuk:
– 30 dkg mąki – 4 żółtka – 4 łyżki kwaśnej śmietany 18% – 1/2 proszku do pieczenia – szczypta soli – trochę spirytusu – 1 l oleju rzepakowego lub smalcu – do posypania cukier puder
Przygotowanie: Ciasto łączymy wszystkie składniki na i zarabiamy ciasto. Jeśli ciasto nie będzie się chciało połączyć dodajemy trochę zimnej wody. Olej rzepakowy lub smalec rozgrzewamy w dużym garnku Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1 milimetra (musi być bardzo cienkie jeśli chcemy by nasze chrusty były lekkie). Rozwałkowane ciasto kroimy w podłużne paski (prostokąty) a następnie w mniejsze .Na środku każdego mniejszego prostokąta robimy nacięcie, przez które przekładamy jeden koniec ciasta. Faworki smażymy na rozgrzanym oleju/smalcu, uważając aby się nie przypaliły. Usmażone chrusty przekładamy na papierowy ręcznik. Ostudzone gotowe chrusty posypujemy cukrem pudrem.
Ciasto drożdżowe to coś co uwielbiam piec zwłaszcza jesienią i zimą 🙂 Najlepsze jeszcze do zjedzenia tego samego dnia, bo kto może oprzeć się cudownemu zapachowi świeżej, pachnącej drożdżówki? Poniżej mój ulubiony przepis na ciasto drożdżowe z kruszonką 🙂
Składniki:
– 2 1/2 szklanki mąki pszennej
– 2 jajka
– 1/2 szklanki mleka
– 1/2 szklanki cukru
– 1 cukier wanilinowy
– 1/2 szklanki oleju
– 15 dag świeżych drożdży
– 70/80 dag śliwek świeżych lub mrożonych
– szczypta soli
– tłuszcz do wysmarowania foremki o wymiarach 25 x 30 cm
Kruszonka
– 150 g mąki pszennej
– 100 g szklanki cukru
– 100 g masła
Przygotowanie:
Mąkę przesiać. Drożdże utrzeć z cukrem. Do dużej miski wsypać 1 szklankę mąki, dodać drożdże z cukrem , letnie mleko i roztrzepane jajka oraz olej i sól. Następnie wsypać pozostałą mąkę.Wyrobić elastyczne ciasto. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 3-4 godziny, aby wyrosło.
Po tym czasie ciasto jeszcze chwilę wyrabiać i przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem. Śliwki umyć pozbyć się pestek i pokroić na mniejsze kawałki. Rozłożyć na cieście.
Przygotuj kruszonkę. Mąkę wymieszać z cukrem, dodać masło. Wszystko ucierać palcami aż powstaną grudki. Posypać ciasto równomiernie i wstawić do piekarnika . Piec w piekarniku ok 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć i wystudzić,
Przepis na klasyczny włoski deser 🙂 Idealnie aksamitny krem w połączeniu z biszkoptami nasączonymi aromatycznym włoskim espresso i likierze amaretto .
Składniki 6-9 porcji:
– 500 g serka mascarpone
– ok. 250 g biszkoptów podłużnych
– 4 duże jajka
– 50 g cukru pudru
– 6 łyżek likieru Amaretto
– 250 ml kawy espresso
– szczypta soli
– kakao do posypania
Przygotowanie:
Przygotować espresso i przelać do szerokiego naczynia tak, aby wygodnie było w nim moczyć biszkopty i pozostawić do ostygnięcia. Dodać 6 łyżek Amaretto.
Następnie oddzielić żółtka od białek (jajka dobrze umyć).Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na jasną masę a następnie dodać do serka mascarpone i miksować na średnich obrotach.
Białka ubić na sztywną piane i dodać do masy delikatnie mieszając drewnianą łyżką.
Przygotować formę o wymiarach ok 20×22 cm. Biszkopty zanurzać pojedynczo na krótko w kawie z obu stron i układać jeden obok drugiego.
Na biszkopty wyłożyć połowę masy i następnie ułożyć kolejną warstwę biszkoptów zanurzonych w kawie i przykryć resztą masy.
Całość wstawić na co najmniej 5 godzin do lodówki. Przed podaniem oprószyć kakao.
Najlepiej kroić w kwadraty 😉 Smacznego!
Nad&Greg – francuski akcent na krakowskim Podgórzu 🙂
Nie wiem jak Wy ale ja jestem wielką fanką słodkości dlatego nieustająco spacerując czy podróżując poszukuję nowych miejsc, gdzie można zjeść jakiś pyszny deser .
Nad& Greg to stosunkowo nowa cukiernia zlokalizowana przy Rynku Podgórskim. Właścicielami tego miejsca jest urocza para Francuzów, których możemy spotkać praktycznie codziennie podczas porannej wizyty w tym miejscu.
Wystrój kawiarni stonowany, brak krzykliwych barw i nie przemyślanych dekoracji. Miejsce przytulne z pięknym widokiem na jeden z najpiękniejszych zabytkowych kościołów w Krakowie – kościół św. Józefa.
Francuskie bagietki i pyszne croissanty
Możemy tutaj skosztować ciepłe francuskie bagietki oraz słodkie croissanty . Wybór tradycyjnych francuskich rogalików jest bardzo duży. Ja osobiście uwielbiam te z kremem pistacjowo – czekoladowym oraz z kremem migdałowym. Poza cukiernia oferuje m.in. do wyboru croissanty z kremem waniliowym, czekoladowym lub nadzieniem malinowym.
Odwiedzając to miejsce z samego rana możemy liczyć, że rogaliki będą ciepłe co dodatkowo podnosi walory smakowe croissantów.
Ptysie, mini tarty i inne pyszne słodkości
Nad&Greg posiada również bogaty wybór deserów takich jak : ptysie z różnymi kremami, klasyczne ciastka francuskie, mini tarty oraz kolorowe makaroniki. Wszystko starannie wykonane i świeże co wpływa dodatkowo na jeszcze głębsze doznania smakowe 🙂 i zadowolenie klientów i wymagających smakoszy.
Przyjemny lokal , świetne desery i wypieki a także miła obsługa tworzą klimat tego miejsca gdzie choć przez chwilę możemy poczuć się jak we Francji i rozmarzyć śpiewając „Paris, Paris…” 🙂
Składniki :
