Składniki /24 sztuki:
– ok. 150 gczekoladowych kruchych ciasteczek typu oreo
– 125 g mascarpone
– 500 kg zmielonego twarogu
– 30 g masła
– 3 jajka
– 75 g cukru
– 15 ml ekstraktu waniliowego
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 125 g ricotty
Przygotowanie:
W dużej misce mieszamy mikserem zmielony twaróg, ricottę, serek mascarpone oraz cukier. Następnie dodajemy pojedynczo jajka cały czas miksując. Na końcu ekstrakt waniliowy oraz łyżkę skrobi ziemniaczanej. Wszystko miksujemy aż uzyskamy gładką masę serową. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C.
Szykujemy foremki (u mnie duże silikonowe). Na dnie układamy po jednym ciasteczku oreo. Następnie wylewamy masę serową i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 1 h. Po upieczeniu i ostudzeniu wierzch smarujemy masą kajmakową. Smacznego.
