Tag: tarta

Tarty , , , ,

Tarta na cieście francuskim z brokułami

by I LOVE LIFE 6 stycznia 2024 No Comments

Składniki/4 porcje:
– 1 duże opakowanie ciasta francuskiego (ok. 375 g)
– 1/2 brokuła
– 7-8 pomidorków koktajlowych
– 400 g piersi z kurczaka
– średnia cebula
2 ząbki czosnku
– 2 jajka
– 3 łyżki śmietany 18%
– 2 łyżki parmezanu
– 1/2 kalarepki
– słodka papryka, zioła prowansalskie, kurkuma
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Podsmażamy cebulę drobno pokrojoną a następnie dodajemy posiekany czosnek.Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, ziołami, papryką, kurkumą i pieprzem.Podsmażamy na patelni. Po kilku minutach dodajemy startą na grubych oczkach kalarepkę. Wszystko smażymy aż kurczak się zarumieni.

Brokuła płukano, dzielimy na małe różyczki i gotujemy al dente w osolonej wodzie.Odcedzamy. Pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na pół.

Ciasto francuskie wykładamy na formę o średnicy 28 cm. Nakłuwamy spód i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Podpiekamy ok. 15 minut aż lekko się zarumieni.

Jajka mieszamy ze śmietaną i doprawiamy delikatnie solą i pieprzem.

Na podpieczony spód układamy przygotowanego wcześniej kurczaka. Układamy borkuły i zalewamy masą śmietanowo- jajeczną. Na koniec układamy pomidorki koktajlowe i posypujemy wierzch parmezanem.

Tartę pieczemy ok. 15 -20 minut w 200 stopniach.

Smacznego 🙂

Desery, Kuchnia , , , , , ,

Tarta z białą czekoladą i owocami

by I LOVE LIFE 19 sierpnia 2022 No Comments

Składniki:

Ciasto
– 1 ¼ szk. mąki
– 3 łyżki cukru
– szczypta soli
– 125g masła
– 3 łyżki lodowatej wody

Nadzienie

– 180 g białej czekolady
– 130 ml śmietanki kremówki 36 %
– 250 g serka mascarpone
– 200 g owoców leśnych ( jagody, borówki, jeżyny, maliny itp)

Przygotowanie:Wyrobić ciasto. Włożyć na ok. 30 minut do lodówki. po tym czasie wyłożyć formę na tartę o średnicy 28 cm, nakłuć spód i włożyć do nagrzanego piekarnika 180 stopni. Piec z obciążeniem ok. 15 minut. następnie zdjąć obciążenie i piec jeszcze chwilę kolejne 10-15 minut, aż ciasto się lekko zarumieni.

Nadzienie : Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w śmietance 36 %. Ostudź. Całość wymieszaj z serkiem mascarpone za pomocą szpatułki/łyżki.

Na upieczony i ostudzony spód wykładamy nasze nadzienie i dekorujemy owocami. Chłodzimy ok. 30 minut w lodówce i podajemy 😉 Smacznego !

Desery, Kuchnia , , ,

Tarta z jabłkami

by I LOVE LIFE 23 kwietnia 2022 No Comments

Składniki:

Ciasto
– 1 ¼ szk. mąki
– 2 łyżki cukru
– szczypta soli
– 125g masła
– 3 łyżki lodowatej wody
Nadzienie
– 5 dużych jabłek pokrojonych na plastry
– 3 łyżki cukru
– płaska łyżeczka cynamonu
– 2 łyżki roztopionego masła

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z cukrem i solą , dodać masło, 3 łyżki wody i połączyć ciasto. Następnie uformować z ciasta kulę i  włożyć na 30 minut do lodówki. W tym czasie przygotować nadzienie. Obrać jabłka i pokroić w plastry po czym wymieszać z 2 łyżkami cukru oraz cynamonem. Dodatkowo rozpuścić 2 łyżki masła.

Schłodzone ciasto rozwałkować na kształt krążka o średnicy ok. 30 cm. Przenieść na formę do tarty o średnicy 28 cm. Tak przygotowane ciasto na tartę wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180ᵒC) na ok. 10 minut. Następnie wyciągamy i wykładamy jabłka, które zalewamy roztopionym masłem. Tak przygotowaną tartę wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180ᵒC) na ok. 30 minut.

Propozycje podania : gałka lodów waniliowych. Smacznego 🙂

Boże Narodzenie, Desery, Kuchnia , , , ,

Tarta z kremem cytrynowym

by I LOVE LIFE 13 grudnia 2021 No Comments

Składniki /6 porcje:
Ciasto
– 1 łyżka zimnej wody
– 100 g zimnego masła
– 190 g mąki orkiszowej
– szczypta soli
– 80 g cukru pudru
– skórka z 1 cyrtyny
Krem
– 6 żółtek
– 150 g cukru
– 40 g mąki ziemniaczanej
– 30 g mąki tortowej
– 500 ml mleka
– skórka z 2 cytryn
dodatkowo:
– 1 łyżka masła
– 1 łyżka mąki
– 1 jajko
– cukier puder do oprószenia
– truskawki do dekoracji

Przygotowanie:

Posiekaj masło z przesianą mąką, cukrem pudrem, skórką z cytryny i szczyptą soli. Nastepnie dodaj łyżkę zimnej wody i wyrabiaj ciasto( jeśli nie chce się połączyć dodaj jeszcze troszkę wody). Ciasto owijamy folią i odkładamy do lodówki na ok, 30 minut.

Przygotowujemy krem. W misce wymieszaj żółtka z cukrem oraz obydwie mąki.

Cytrynę obieramy ze skórki obieraczką do warzyw. W rondelku podgrzej mleko z obraną skórką z cytryny ( pilnuj aby nie zagotować). Podgrzane mleko dodaj do mieszanki z żółtkamii dokładnie wymieszaj. Przelej masę do rondelka i gotuj na małym ogniu ok. 15 minut cały czas mieszając. Nastepnie usuń z kremu skórkę z cytryny i odłóż krem do lodówki przykrywając folią aluminiową.

Ciasto rozwałkuj na grubość ok pół centymetra i ułóz na formie wysmarowanej wcześniej masłęm. Nakłuj ciasto widelcem a jego nadmiar odłóż na bok – będzie potrzebne 🙂

Podpiekamy spód z obciążeniem do tart (np. metalowym lub grochem) ok. 15 minut. Gdy ciasto lekko się zarumieni – wyciągamy. Na podpieczony spód wlewamy krem cytrynowy.

Z odłożonego ciasta przygotuj paski, które ułóż na wierzchu ciasta zachowując odstępy. Ciasto posmaruj rozstrzepanym jajkiem.

Tartę pieczemy ok 45 minut w temperaturze ok 170 stopni (góra – dół).

Ciasto studź ok. 2,5 h, a nastepnie oprósz cukrem pudrem i udekoruj truskawkami. Smacznego 🙂

Kuchnia, Tarty , , , , ,

Tarta z kiełbasą i ziemniakami

by I LOVE LIFE 15 listopada 2021 No Comments

Składniki/4 porcje:
– 1 duże opakowanie ciasta francuskiego (ok. 375 g)
– 2 ziemniaki
– 1 czerwona papryka
– 200 g surowej wieprzowej kiełbasy
– 1 ząbek czosnku
– ½ szklanki białego wytrawnego wina
– pęczek bazylii oraz tymianku
– 1 ser mozzarella
– 20 g parmezanu
– 3 łyżki mleka
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Kilka odłóż do dekoracji. Kiełbasę obierz ze skóry i pokrój drobno.

Następnie umyj paprykę i pokrój ją w drobne paski usuwając wcześniej gniazda nasienne.

Na patelni z olejem rzepakowym podsmaż posiekany czosnek oraz wszystkie przygotowane wcześniej składniki przez ok. 6 minut. Po tym czasie wlej wino i duś wszystko do odparowania alkoholu. Przykryj całośc pokrywką i gotuj na średnik ogniu od czasu do czasu mieszając aż ziemniaki zmiękną. Całość dopraw solą i pieprzem i zdejmij z ognia.

Ugotowane składniki wymieszaj z posiekaną bazylią i tymiankiem oraz tartym parmezanem.

Przygotuj forme do pieczenia (u mnie o średnicy 28 cm). Ułóż ciasto francuskie tak aby wychodziło poza formę. Następnie wyłóż cały farsz a następnie pokrojoną mozzarellę. Na wierzchu rozłóż pozostałe do dekoracji plasterki ziemniaków.

Ciasto zawiń na bokach a po wierzchu rozprowadź mleko.

Tartę pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku na dolny poziom przez około 30 -40 minut aż ciasto zarumieni się na wierzchu. Smacznego 🙂