Składniki:
– 400 g gotowego ciasta francuskiego
nadzienie
– konfitura z różą
– 1 jajko
– cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Gotowe ciasto francuskie kroimy na średnie trójkąty. Dodajemy po łyżeczce konfitury. Zwijamy formując rogaliki. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Wkładamy na blaszkę i pieczemy w piekarniku (180 stopni) przez kilka minut aż rogaliki się zarumienią. Posypujemy cukrem pudrem.
Składniki :
– 250 g mąki pszennej
– 1 jajko
– 50 g cukru pudru
– 100 g masła
– 1 łyżka lodowatej wody
Nadzienie
– 220g białej czekolady
– 2 łyżki kremu pistacjowego
– 100 g śmietany 36 %
– 3-4 łyżki konfitury z malin
dodatkowo do dekoracji
– garść pokrojonych drobno pistacji
–kilka pokruszonych płatków róż
– maliny
– kuleczki z białej czekolady
Przygotowanie:
Przygotowujemy formę o wymiarach (35cm x 11cm) na mazurka. Formę smarujemy tłuszczem.
Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko, wodę i mąkę. Połączyć ciasto. Następnie uformować z ciasta kulę i włożyć na 20 minut do lodówki. Następnie schłodzone ciasto wyciagamy z lodówki i rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm. Wkładamy do naszej formy i podpiekamy z obiążeniem (groch ,fasola lub dedykowane specjalne obciążęnie dla tart, które kupicie w każdym sklepie z akcesoriami do pieczenia) w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po ok. 20 minutach ściągamy obciążenie i pieczemy jeszcze ok. 10 minut na złoty kolor. Wyciągamy i studzimy.
W tym czasie przygotować nadzienie. Czekoladę rozpuścić z kremem pistacjowym i śmietanką.
Nasze nadzienie wylewamy na ciasto. Czekamy aż masa lekko stężeje i wtedy dekorujemy mazurka pistacjami, malinami i kuleczkami czekoladowymi.
Następnie mazurek chłodzimy ok. 2 godziny w lodówce 🙂 Gotowe ! Smacznego 🙂
Składniki:
– 300 g mąki tortowej
– 200 g cukru pudru
– 250 g wiórków kokosowych
– 250 g miekkiego masła
– 4 jaja (w temperaturze pokojowej)
– 200 ml mleka kokosowego
– 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
– kilka kropel extraktu z wanilii lub cukier wanilinowy
lukier
– 1 szklanka cukru pudru
– sok z połowy cytryny
– ok. 50 ml mleka kokosowego
– wiórki do posypania
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Formę na babkę wysmarować masłem, oprószyć bułką tarta lub mielonymi migdałami.
Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilią lub ekstraktem z wanilli na puszystą masę i dodać do czekolady. Następnie wymieszać obydwie mąki z proszkiem i dodać do masy.
Następnie dodawać po jednym jajku cały czas ubijając. Pod koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kokosem oraz mleko kokosowe.
Ciasto przełożyć do formy na babkę i wyrównać.
Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie górai dół) i piec ok. godzię (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika i przestudzić. Polewamy lukrem i posypujemy wiókami kokosowymi.
Lukier (ucieramy cukier puder z sokiem z cytryny i mlekiem kokosowym – jeśli lukier jest za luźny dodajemy jeszcze trochę cukru pudru)
Smacznego 🙂
Składniki /średnica 20 cm:
– 500 g serka mascarpone
– 150 g śmietanki kremówki 36 %
– 200 g serka typu philadelpia
– 70g cukru pudru
– 150 g ciasteczek oreo na spód + ok. 100 g dodatkowo do masy sernikowej oraz 7 sztuk do dekoracji
– 4-5 łyżek roztopionego masła (ok. 50g)
dodatkowo do dekoracji :
– świeża mięta i płatki bławatka
Przygotowanie:
Ciasteczka razem z białą masą blendujemy na pył. Dodajemy masło i wykładamy nimi spód tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Odkładamy do lodówki.
Do misy miksera wykłamy serek philadelphia, mascarpone, śmietankę oraz cukier puder. Całość miksujemy. Następnie z odłożonych do masy ciasteczek oreo wyciągamy białe nadzienie i dodajemy miksując masę serową. Na koniec dodajemy pokruszoną ciemną część ciasteczek i delikatnie mieszamy łyżką. Całość wylewamy na przygotowany spód.
Na wierzchu układamy oreo, delikatnie wbijając w powstałą masę. Dekorujemy miętą i płatkami bławatka
Sernik wkładamy na całą noc do lodówki aż stężeje. Smacznego.
Składniki /średnica 24 cm:
– 625 g serka philadelpia
– 250 g serka mascarpone
– 1 puszka masy kajmakowej
– 6 jajek
– 200 g śmietanki 36 %
– 20 ml wanilii z ziarenkami w płynie
– 200-250 g drobnego cukru do wypieków
– 150 g ciasteczek digestive z czekoladą
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 1/2 płaskiej łyżeczki soli
– 5 łyżek roztopionego masła
lukier karmelowy do polania :
-50 g masło
-100 g cukru
-100 ml śmietanki 30 lub 36%
– szczypta soli
📍Przygotowanie:
Ciasteczka blendujemy na pył. Dodajemy masło i wykładamy nimi spód tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia.
Do misy miksera wykłamy serki philadelphia, mascarpone, śmietankę oraz wanilię i cukier. Całość miksujemy. Następnie dodajemy po 1 jajku cały czas delikatnie mieszająć. Pod koniec dodajemy kajmak, sól oraz mąkę ziemniaczaną. Nasza masa będzie dosyć luźna a nawet płynna ale właśnie o to chodzi.
Całość wylewamy na przygotowany spód.
Wkładamy delikatnie do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni góra – dół. Pieczemy ok . 50 minut.
Po tym czasie sernik wyciągamy delikatnie z piekarnika. Ciasto powinno być lekko luźne na środku. Tak ma być 🙂 Sernik stężeje w lodówce. Sernik studzimy a następnie wkładamy na minimum 8h.
Opcjonalnie polewamy polewą karmelową. Cukier wsyp do garnka. Rozpuszczaj na małym ogniu. Nie mieszaj cukru w tym czasie.Kiedy cukier będzie miał już barwę bursztynu i cały się rozpuści dodajemy śmietankę i masło stale mieszając. Uwaga – karmel może pryskać.
Zdejmij z ognia, dodaj szczyptę soli i mieszaj jeszcze kilka minut. Dekorujemy sernik. Smacznego 🙂