Tag: tarta wytrawna

Tarty , , , ,

Tarta na cieście francuskim z brokułami

by I LOVE LIFE 6 stycznia 2024 No Comments

Składniki/4 porcje:
– 1 duże opakowanie ciasta francuskiego (ok. 375 g)
– 1/2 brokuła
– 7-8 pomidorków koktajlowych
– 400 g piersi z kurczaka
– średnia cebula
2 ząbki czosnku
– 2 jajka
– 3 łyżki śmietany 18%
– 2 łyżki parmezanu
– 1/2 kalarepki
– słodka papryka, zioła prowansalskie, kurkuma
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Podsmażamy cebulę drobno pokrojoną a następnie dodajemy posiekany czosnek.Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, ziołami, papryką, kurkumą i pieprzem.Podsmażamy na patelni. Po kilku minutach dodajemy startą na grubych oczkach kalarepkę. Wszystko smażymy aż kurczak się zarumieni.

Brokuła płukano, dzielimy na małe różyczki i gotujemy al dente w osolonej wodzie.Odcedzamy. Pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na pół.

Ciasto francuskie wykładamy na formę o średnicy 28 cm. Nakłuwamy spód i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Podpiekamy ok. 15 minut aż lekko się zarumieni.

Jajka mieszamy ze śmietaną i doprawiamy delikatnie solą i pieprzem.

Na podpieczony spód układamy przygotowanego wcześniej kurczaka. Układamy borkuły i zalewamy masą śmietanowo- jajeczną. Na koniec układamy pomidorki koktajlowe i posypujemy wierzch parmezanem.

Tartę pieczemy ok. 15 -20 minut w 200 stopniach.

Smacznego 🙂

Kuchnia, Tarty , , , ,

Tartaletki z kurczakiem i kozim serem

by I LOVE LIFE 28 listopada 2022 No Comments

Składniki/ 4 tartaletki o średnicy 12 cm:

Składniki / 4-8 porcji:
ciasto:
– 125 g masła
– 1 i ¼ szklanki mąki kukurydzianej
– 3 łyżki zimnej wody
– szczypta soli
nadzienie:
– 1 pierś z kurczaka
– 100 g koziego sera w plastrach
–  250 g gęstej śmietany 18%
– 100 g parmezanu
– 4 jajka
– 50 ml jogurtu naturalnego
– sól i pieprz
– 1 ząbek czosnku
sałatka:
– mix sałat
– pomidorki koktajlowe
– oliwa z oliwek
– sok z cytryny

Przygotowanie:

Wyrobić ciasto (do przesianej mąki dodać masło i szczyptę soli oraz zimną wodę) i włożyć na chwilę do lodówki.  Kurczaka kroimy w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanej patelni aż się zarumieni.

Wyciągnij ciasto z lodówki i rozwałkuj na oprószona mąką powierzchni na okrągły placek. Wyłóż ciasto na natłuszczone okrągłe formy do pieczenia na tartaletki najlepiej z wyjmowanym dnem ( u mnie z tego przepisu wychodzi 4 o średnicy 12 cm) . Nakłuj widelcem i piecz ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni aż ciasto się zarumieni. Wyciągnij z piekarnika. Przygotuj farsz.

W misce wymieszaj jajka, śmietanę, jogurt naturalny. Następnie dodaj usmażonego kurczaka i pokrojony w kostkę ser kozi. Wymieszaj. Na koniec dodaj parmezan. Całość dopraw solą i pieprzem oraz dodaj wyciśnięty ząbek czosnku. Wszystko wymieszaj i ułóż na podpieczonym spodzie tarty.

Piecz wszystko ok. 30-40 minut, aż masa jajeczna się zetnie . Podawaj na ciepło lub zimno z sałatką z mixu sałat i pomidorków polaną oliwą i skropioną cytryną 🙂

Kuchnia, Tarty , , , , ,

Tarta z kiełbasą i ziemniakami

by I LOVE LIFE 15 listopada 2021 No Comments

Składniki/4 porcje:
– 1 duże opakowanie ciasta francuskiego (ok. 375 g)
– 2 ziemniaki
– 1 czerwona papryka
– 200 g surowej wieprzowej kiełbasy
– 1 ząbek czosnku
– ½ szklanki białego wytrawnego wina
– pęczek bazylii oraz tymianku
– 1 ser mozzarella
– 20 g parmezanu
– 3 łyżki mleka
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Kilka odłóż do dekoracji. Kiełbasę obierz ze skóry i pokrój drobno.

Następnie umyj paprykę i pokrój ją w drobne paski usuwając wcześniej gniazda nasienne.

Na patelni z olejem rzepakowym podsmaż posiekany czosnek oraz wszystkie przygotowane wcześniej składniki przez ok. 6 minut. Po tym czasie wlej wino i duś wszystko do odparowania alkoholu. Przykryj całośc pokrywką i gotuj na średnik ogniu od czasu do czasu mieszając aż ziemniaki zmiękną. Całość dopraw solą i pieprzem i zdejmij z ognia.

Ugotowane składniki wymieszaj z posiekaną bazylią i tymiankiem oraz tartym parmezanem.

Przygotuj forme do pieczenia (u mnie o średnicy 28 cm). Ułóż ciasto francuskie tak aby wychodziło poza formę. Następnie wyłóż cały farsz a następnie pokrojoną mozzarellę. Na wierzchu rozłóż pozostałe do dekoracji plasterki ziemniaków.

Ciasto zawiń na bokach a po wierzchu rozprowadź mleko.

Tartę pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku na dolny poziom przez około 30 -40 minut aż ciasto zarumieni się na wierzchu. Smacznego 🙂

Kuchnia, Tarty , , , , , , , ,

Tarta z jarmużem i kurczakiem

by I LOVE LIFE 1 lutego 2021 1 Comment

Składniki / 4-8 porcji:
ciasto:
– 125 g masła
– 1 i ¼ szklanki mąki
– 3 łyżki zimnej wody
– szczypta soli
nadzienie:
– ok. 250 g kurczaka
– 3 łyżki gęstej śmietany 18%
– 80 g parmezanu lub sera cheddar
– garść jarmużu
– 1/2 dużej cebuli
– 3 duże jajka
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Wyrobić ciasto (do przesianej mąki dodać masło i szczyptę soli oraz zimną wodę) i włożyć na chwilę do lodówki. Jarmuż opłukać pozbyć się grubych łodyg  a następnie zalać wrzątkiem pozostawić na 10 minut,  odcedzić. W misce wymieszaj jajka, śmietanę i starty ser. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę . Całość dopraw solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj.

Cebulę pokrój drobno. Kurczaka kroimi w kostkę doprawiamy do smaku i smażymy do kruchości na patelni.


Wyciągnij ciasto z lodówki i rozwałkuj na oprószona mąką powierzchni na okrągły placek. Wyłóż ciasto na natłuszczoną okrągłą formę do pieczenia z wyjmowanym dnem o średnicy 28 cm lub 31 cm. Nakłuj widelcem. Umieść obciążenie i piecz ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym, czasie ściągnij obciążenie i podpiekaj jeszcze chwilę aż ciasto się zarumieni.

Następnie wyciągnij z piekarnika i ułóż na cieście  kolejno rozdrobnionego kurczaka, cebulę oraz jarmuż. Wszystko zalej mieszanką jajeczną. Piecz ok. 30-40 minut aż masa jajeczna się zetnie 🙂

Kuchnia, Tarty , , , , , , ,

Tarta z fetą i indykiem

by I LOVE LIFE 19 września 2020 No Comments

Składniki / 4-8 porcji:
ciasto:
– 125 g masła
– 155g mąki orkiszowej
– 155 g mąki ryżowej
– 3 łyżki zimnej wody
– szczypta soli
nadzienie:
– mała pierś z indyka
– 330 g jogurtu naturalnego
– 1 kulka mozzarelli
– 150 g sera feta
– 1 średnia cebula czerwona
– 3 duże jaja
– sól i pieprz
– 1 ząbel czosnku
– płaska łyżeczka tymianku
– 2 łyżki żurawiny

Przygotowanie:

Wyrobić ciasto (do przesianych mąk dodać masło i szczyptę soli oraz zimną wodę) i włożyć na chwilę do lodówki.  Cebulę obieram i drobno kroimy. Czosnek obieramy miażdżymy i odstawiamy na chwilę. Indyka kroimy na małe kawałki doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzany olej wrzucamy najpierw cebulę i chwilę smażymy na oleju, następnie dodajemy pokrojony drobno czosnek i indyka. Wszystko smażymy, aż indyk będzie kruchy. 

W misce wymieszaj jajka i jogurt. Całość dopraw solą i pieprzem. Wszystko zmiksuj blenderem na gładką masę.

Wyciągnij ciasto z lodówki i rozwałkuj  na okrągły placek. Wyłóż ciasto na natłuszczoną okrągłą formę do pieczenia z wyjmowanym dnem o średnicy 28 cm lub 31 cm. Nakłuj widelcem. Umieść obciążenie i piecz ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym, czasie ściągnij obciążenie i podpiekaj jeszcze chwilę, aż ciasto się zarumieni. Wyciągnij z piekarnika i ułóż na cieście farsz (indyka, fetę pokrojoną w kostkę i poszarpaną mozzarelę ). Wszystko zalej masą jogurtowo-jajeczną.

 Piecz ok. 30-40 minut, aż masa jajeczna się zetnie ?. Podawaj najlepiej na ciepło.