– 500 ml zakwasu na barszcz biały – 300 g boczku – 4 białe kiełbasy – 1 litr wywaru warzywnego (2 marchewki, 2 pietruszki, 1 por, pół selera) – 80 ml śmietany 18% – 4 jaja – majeranek – sól i pieprz
Przygotowanie:
Przygotowujemy wywar warzywny. Warzywa obieramy, kroimy w plasterki i zalewamy 1,5 litrem wody. Gotujemy ok. godzinę. Odcedzamy. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Kiełbasę wrzucamy na 5 minut do naszego wywaru warzywnego i gotujemy. Wyciągamy, studzimy i kroimy w plasterki. Do naszego wywaru wlewamy zakwas na barszcz biały. Przyprawiamy majerankiem, solą i pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu. Następnie wrzucamy nasz boczek i pokrojoną kiełbasę i czekamy do zagotowania.
Odlewamy 1 chochlę płynu z barszczu i mieszamy ze śmietaną. Zaprawiamy nasz barszcz, chwilę gotujemy i gotowe.
Jaja gotujemy na twardo. Pozostawiamy do ostudzenia, a następnie obieramy ze skorupek i kroimy w ćwiartki. Na głębokie talerze wylewamy barszcz biały. Dodajemy cząstki jajek. Podajemy z ulubionym pieczywem. Smacznego
Krem z żółtego groszku sycąca i pyszna zupka pewłna witamin.
Składniki: – 250 g żółtego łuskanego groszku – 12 plastrów szynki parmeńskiej – sól i pieprz – 1 marchewka – 1 pietruszka – 1 por – 1,5 l wody
Przygotowanie:
Groszke dzień wcześniej zalewamy wodą i moczymy całą noc. Na drugi dzień płukamy groszek i zalewamy go swieżą wodą (1,5l). Gotujemy do miękkości z pozostałymi umytymi i obranymi warzywami ( marchew, pietruszka oraz por). Ściągamy z ognia i miksujemy blenderem na gładki krem. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z chipsami z szynki parmeńskiej* 🙂
*piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 st. .Wkładamy do piekarnika plastry szynki i pieczemy ok. 8 minut aż staną się chrupkie.
Składniki: – 500 g brokuła – cebula – duży ząbek czosnku – 500 ml bulionu warzywnego – 2 łyżki masła – sól, pieprz, zioła do smaku – śmietana 12% (opcjonalnie)
Przygotowanie: Cebulę kroimy w kostkę, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Podsmażamy w garnku na maśle. Brokuły umyć i podzielić na różyczki. Dodajemy do cebuli a następnie wszystko zalewamy wywarem warzywnym. Gotujemy na średnim ogniu, aż brokuły zmiękną . Przyprawiamy do smaku według uznania. Zupę blendujemy i gotowe! Można podawać z łyżką śmietany i groszkiem ptysiowym lub grzankami. Smacznego 🙂
Dzisiaj na obiad 🙂 orientalne smaki i coś bardzo rozgrzewającego ! Zupa dyniowa z ciecierzycą i dodatkiem pysznej pasty przyprawowej firmy Patak’s
Jest to brytyjska marka past curry, sosów i przypraw w stylu indyjskim. Osobiście przetestowałam kilka z nich i mogę śmiało stwierdzić, że potrawy przygotowane z wykorzystaniem tych produktów zawsze smakują wyśmienicie. A co dla mnie równie ważne mają super składy. Sosy i pasty nie posiadają sztucznych wspomagaczy smaku i aromatu. Zresztą sami możecie to sprawdzić na stronie producenta:). Produkty marki Patak’s są idealnym rozwiązaniem dla zabieganych, którzy chcą szybko przygotować coś pysznego . Zapraszam po przepis na rozgrzewającą zupkę !
Składniki/ 4 porcje:
– 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego – 800 g puree z dyni – 2 marchewki – 1/2 sztuki pora – 1 ziemniak – 2 łyżki mleczka kokosowego – 120 g ugotowanej ciecierzycy – pasta Tikka Masala średnio ostra firmy Patak’s
Przygotowanie:
Przygotować puree z dyni. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni. Na papierze do pieczenia ułóż dynie pokrojoną w grube plastry i piecz do miękkości. Studzimy, obieramy ze skórki i odkładamy do miski.
Gotujemy ciecierzycę wcześniej wg instrukcji. A jeśli używamy suchej musimy wcześniej odpowiednio ją namoczyć. Do ugotowanej i odcedzonej ciecierzycy dodajemy łyżkę pasty Tikka Masala i mieszamy.
Ciecierzycę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia a następnie wstawiamy nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 20-25 minut od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie ciecierzyca już jest gotowa do podania 🙂
Marchewki i ziemniaka obrać i pokroić w kostkę.
W większym garnku na maśle lub oliwie zeszklić pokrojonego w paski pora. Dodajemy ziemniaka i marchewkę oraz 1 łyżkę pasty przyprawowej Tikka Masala i smażymy 3-4 minuty. Wszystko zalewamy bulionem. Całość gotujemy kilka minut do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania dodajemy nasze puree z dynii oraz 2 łyżki mleczka kokosowego. Całość mieszamy i czekamy do zagotowania.
Wszystko miksujemy w blenderze. Zupkę podajemy z prażoną ciecierzycą i posypujemy świeżą cebulką.
– 4 ziemniaki
– 1 kalafior
– 3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– szczypta gałki muszkatołowej
– sól i pieprz do smaku
– do podania np. grzanki
Przygotowanie:
Kalafiora umyć i pokroić w
kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
W większym garnku na maśle
zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek. Następnie dodać kalafiora
oraz ziemniaki. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Smażyć ok. 5
minut co chwilę mieszając. Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować.
Następnie zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 – 15 minut aż warzywa
będą miękkie. Po ugotowaniu wszystko zmiksować w blenderze. Podajemy np.
z grzankami.
