Sałatka z grillowanym serem

Składniki/1 porcja:
–  4 plastry sera typu halloumi (ok. 90 g)
–  garść mieszanki sałat
–  4-5 czerwone winogrona
–  4 pomidorki koktajlowe
–  3-4 orzechy włoskie 
sos
– 1 łyżka oliwy z oliwek 
–  1 łyzeczka sosu lub octu balsamicznego
–  łyżeczka musztardy
–  pieprz do smaku
–  kilka kropel cytryny 
– opcjonalnie sól

Przygotowanie:
Ser grillujemy.
Warzywa i owoce myjemy. Sałatkę odsączamy z wody. Delikatnie rozdrabniamy. Pomidorki kroimy na pół. Winogrona kroimy w pół. Tak przygotowane składniki delikatnie łączymy ze sobą.

Całość polewamy przygotowanym sosem. Mieszamy oliwę z oliwek z sosem lub octem balsamicznym. Całość doprawiamy do smaku pieprzem – opcjonalnie solą, wszystko mieszamy..

Sałatka z kurczakiem

Składniki:

-300 g kurczaka
-mix sałat z rukolą
-250 g pomidorków koktajlowych
-1 ząbek czosnku
-sól, pieprz, słodka papryka
– 1/2 pęczka szczypiorku
marynata
-1 łyżka octu winnego
-1 łyżka musztardy
-łyżeczka miodu
-3 łyżki oliwy z oliwek
-szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w drobną kostkę doprawiamy sola, pieprzem, papryką oraz mieszamy z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Smażymy na rozgrzanym oleju. 

Sałatę, szczypiorek oraz pomidorki myjemy i suszymy. Do miski wrzucamy sałatę, pokrojone pomidorki oraz szczypiorek. Wszystko mieszamy. Następnie dodajemy podsmażonego kurczaka.

Przygotowujemy dressing nabazie oliwy z oliwek, musztardy, miodu i octu winnego. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy sałatkę. Gotowe. 

Sałatka z wędzonym łososiem

Sałatka z wędzonym łososiem to pyszne połączenie oscypka i ryby.

Składniki/1 porcja:
–  40 g wędzonego łososia
–  1/2 małego wędzonego oscypka
–  garść mieszanki sałat
–  4 pomidorki koktajlowe
–  szczypiorek do dekoracji
sos
–  2 łyżki oliwy z oliwek 
–  łyżeczka miodu
–  łyżeczka musztardy
–  pieprz do smaku
–  kilka kropel cytryny 
– opcjonalnie sól

Przygotowanie:
Ser kroimy na małe paski.
Rybę rozdzielamy na mniejsze kawałki.
Sałatkę myjemy i odsączamy z wody. Delikatnie rozdrabniamy. Pomidorki kroimy na pół.Tak przygotowane składniki delikatnie łączymy ze sobą.

Całość polewamy przygotowanym sosem. Mieszamy oliwę z oliwek z musztardą, miodem oraz z sokiem z cytryny. Całość doprawiamy do smaku pieprzem – opcjonalnie solą, wszystko mieszamy. Sałatkę posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Gotowe.



Sałatka z roszponką

Składniki/1 porcja:
-garść roszponki
-50 g sera białego bez laktozy
-garść ziaren słonecznika
-4 pomidorki koktajkowe/truskawkowe/śliwkowe
-1 kromka chleba tostowego
-1 łyżka tartego sera grana padano
-4 czarne oliwki
-4-5 kaparów
-1 łyżka oliwy z oliwek
-1 łyżka ketchupu
-1/2 łyżeczki octu

Przygotowanie:
Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika i przekładamy je do miseczki.
Ketchup, musztardę, ocet winny oraz 2 łyżki oliwy z oliwek mieszamy razem.
Pokrojony w kostkę miąższ chleba przekładamy do dużej miski. Skrapiamy go pozostałą oliwą z oliwek, dodajemy starty parmezan i całość dokładnie mieszamy. Chleb wrzucamy na rozgrzaną patelnię i podsmażamy, aż grzanki zrobią się rumiane. Następnie zdejmujemy je z patelni.
Umytą i osuszoną roszponkę przekładamy do miski. Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki pomidory oraz pokruszony ser typu greckiego. Do sałatki dodajemy grzanki oraz prażone ziarna słonecznika. Całość skrapiamy dressingiem.

Sałatka z pieczonym burakiem

Do pracy, na szybki wypad za miasto, do szkoły. Pyszna sałatka z pieczonym burakiem 🙂 Żródło witamin i składników odżywczych ! Mniam

 

Składniki/1-2 porcje:

  • 1 burak
  • garść świeżego szpinaku
  • 1 awokado
  • Kilka piórek czerwonej cebuli
  • 100 g białego sera (u mnie bez laktozy)
  • sól i pieprz
  • opcjonalnie pestki dyni lub słonecznika

sos

  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3/4 łyżki octu balsamicznego

Przygotowanie:

Buraka myjemy i nakłuwamy. Pieczemy do miękkości w temperaturze 200 stopni. Obrać i pokroić w kostkę.

Obrać i pokroić w kostkę awokado. Obrać i pokroić w cienkie paseczki cebulę. W naczyniu umieszczamy umyty szpinak. Dodajemy awokado, buraka i cebulę. Dodajemy pokruszony ser.

Przygotowujemy sos. Łączymy wszystkie składniki i polewamy nim naszą sałatkę. Podajemy z ulubionym pieczywem lub grzankami.