Składniki/ 1 sztuka: – 200 g mąki jasnej orkiszowej i 50 g mąki ryżowej – 75 ml ciepłej wody – 12 g świeżych drożdży – 1 łyżeczka cukru – 0,5 łyżeczki soli – 20-30 ml oliwy z oliwy dodatki na 1 pinse – oliwa z oliwek do skropienia – 1 średniej wielkości pomidor – ok. 7 krążków kiełbaski wiejskiej lub innej – 1 mała cebula czerwona pokrojona w cienkie krążki – garść startego sera mozzarella – kilka czarnych oliwek – kilka listków rukoli lub ulubionej sałaty – suszone oregano i bazylia – sól
Przygotowanie: Drożdże rozpuść z cukrem w 30 ml ciepłej wody oraz łyżeczką mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na chwilę (ok.10 minut) w ciepłe miejsce aby drożdże popracowały. Mąki przesiać do miski, dodać do niej sól oraz wyrośnięte i rozpuszczone drożdże. Następnie oliwę i pozostałą wodę. Wyrób ciasto ( dobrze wyrobione ciasto powinno być gładkie, lśniące i łatwo odchodzić od ręki). Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw najlepiej na 72 h wg oryginalnego przepisu ale ja albo wyrabiam dzień wcześniej a jeśli mam mniej czasu odstawiam na ok 1h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Rozgrzej piekarnik do minimum 220 -240 stopni. Ciasto przełóż na blaszkę lub kamień do pieczenia delikatnie podsypane mąką. Ciasto formujemy palcami na grubszy placek w kształcie prostokąta. Najlepiej zrobić to przy skropieniu wcześniej palców oliwą.
Wierzch pizzy skrop delikatnie oliwą. Ułóż dodatki: pokrojonego w plastry pomidora, czerwoną cebulę, kiełbasę, oliwki oraz startą mozzarellę. Całość posyp suszonym oregano i bazylią.
Pizzę pieczemy około 10 -15 minut w nagrzanym piekarniku do 230 stopni. Przed podaniem możemy na wierzchu ułóż rukolę lub ulubioną sałatkę
Ciasto – 1 jajko – 200 ml mleka bez laktozy – 250 g mąki pszennej lub orkiszowej – 1 łyżeczka oleju – szczypta soli
Farsz – 250 g szpinaku – 1 mała cebula – 5 suszonych pomidorów – 4 duże orzechy włoskie – 60 sera camembert – 1 ząbek czosnku – sól i czarny pieprz do smaku – 1 łyżka masła lub oleju opcjonalnie parmezan do posypania
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto wymieszać na luźne gładkie ciasto ( Jeśli ciasto będzie za grube dodać trochę mleka, jeśli za luźne dodać trochę mąki ). Naleśniki usmażyć na dobrze rozgrzanej patelni. Z podanego przepisu wychodzi ok. 6 małych naleśników.
Szpinak dokładnie myjemy w zimnej wodzie. Cebulę obieramy, drobno kroimy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Dodajemy umyty szpinak i podlewamy wodą. Dusimy pod przykryciem do miękkości ok. 20 min. Na końcu dodajemy pokrojone suszone pomidory i całość doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Patelnię zdejmujemy z ognia. Farsz mieszamy z mokrojonymi drobno orzechami włoskimi oraz pokrojonym serem pleśniowym. Usmażone naleśniki wypełniamy farszem i zwijamy w rulon. Smacznego
U mnie w okresie jesiennym dyniowe szaleństwo w kuchni. Dlatego dzisiaj pomysł na coś bardzo dobrego i słodkiego. Placuszki dyniowe z dodatkiem konfitury z malin lub brzoskwiń 🙂 Pyszności !
Składniki:
– 200g puree z pieczonej dyni*
– 2 jajka
– 2 łyżki cukru
– 150 g jogurtu bez laktozy
– 1 1/3 szklanki mąki pszennej
– 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– do podania opcjonalnie: cukier puder, konfitura z malin lub brzoskwiń
Przygotowanie:
W misce wymieszać ostudzone puree z dyni z jajkami, jogurtem i cukrem. Przesiewamy mąkę wcześniej wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą.Wszystko mieszamy na gładką masę. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dodajemy jeszcze trochę mąki. Placuszki smażymy na złoty kolor z każdej ze stron. Placki podawać posypane cukrem pudrem i ulubioną konfiturą.
*Wskazówka Jak upiec dynię: około 2kg dyni umyć i pokroić na około 6 części, usunąć pestki.
Położyć na blaszce skórką do dołu i wstawić do nagrzanego piekarnika (200ᵒC).Piec przez około 1 godzinę lub do czasu aż dynia będzie miękka. Tak przygotowaną dynię studzimy i wydrążamy miąższ który następnie miksujemy blenderem na gładką masę ( puree). Odmierzyć potrzebną ilość gotowego puree, resztę możemy przez kilka dni przechowywać w lodówce i wykorzystać do innych wypieków.
Catering to doskonałe rozwiązanie na wszelkiego rodzaju wydarzenia, zarówno te prywatne, jak i firmowe. Organizując imprezę w Tychach, warto zastanowić się nad wyborem odpowiedniej restauracji, która świadczy usługi cateringowe i zapewnia wysokiej jakości jedzenie oraz profesjonalną obsługę. Jednym z polecanych miejsc jest Bistro Atrion, które zdobyło uznanie wielu klientów dzięki swojemu wyjątkowemu menu i doskonałej obsłudze.
Catering Tychy – postaw na Bistro Atrion
Decydując się na catering w Tychach, warto rozważyć ofertę Bistro Atrion. To miejsce, które od lat cieszy się zaufaniem klientów. Bistro Atrion oferuje szeroką gamę usług cateringowych, dostosowanych do różnych potrzeb i budżetów. Restauracja ta słynie z jakości swoich potraw oraz elastyczności w dostosowywaniu menu do indywidualnych oczekiwań klienta.
Dzięki długoletniemu doświadczeniu i zaangażowaniu w każdy projekt, Bistro Atrion potrafi zadowolić nawet najbardziej wymagających smakoszy. Klienci mogą liczyć na świeże i starannie przygotowane potrawy, które z pewnością zachwycą gości na każdej imprezie.
Jeżeli planujesz imprezę firmową, Bistro Atrion to strzał w dziesiątkę. Firma specjalizuje się w organizacji cateringu na konferencje, szkolenia, bankiety i inne wydarzenia biznesowe. Profesjonalne podejście i dbałość o detale sprawiają, że każde wydarzenie staje się wyjątkowe.
Bistro Atrion – catering i imprezy firmowe
Imprezy firmowe to szczególne wyzwanie, ponieważ wymagają precyzyjnego zaplanowania i perfekcyjnej realizacji. Bistro Atrion doskonale rozumie te potrzeby, dlatego oferuje kompleksowe usługi, obejmujące nie tylko dostawę jedzenia, ale także organizację imprez firmowych na miejscu. Dzięki temu organizatorzy mogą skupić się na swoich obowiązkach, mając pewność, że catering jest w dobrych rękach.
Bistro Atrion to także funkcjonująca na co dzień restauracja, która oferuje pyszne jedzenie w Tychach. Jako że jest zlokalizowana w Centrum Biznesowym Atrion, stanowi znakomity wybór dla osób pracujących w obiekcie i jest chętnie wybierana podczas przerw na śniadanie lub lunch.
Atrakcyjne menu w Bistro Atrion
Jednym z największych atutów Bistro Atrion jest wyjątkowe menu. Firma oferuje szeroki wybór potraw, które można dostosować do różnych gustów i preferencji dietetycznych. Niezależnie od tego, czy planujesz elegancki bankiet, czy kameralne przyjęcie, znajdziesz tu coś dla szerokiego grona uczestników wydarzenia z uwzględnieniem ich preferencji dietetycznych.
Menu Bistro Atrion to połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Restauracja korzysta wyłącznie z najwyższej jakości składników, co gwarantuje nie tylko doskonały smak, ale także estetyczny wygląd potraw. W ofercie znajdują się zarówno dania mięsne, jak i wegetariańskie, a także lokalne i tradycyjne potrawy śląskie, jak również jak również dania kuchni świata. Dzięki temu każdy gość znajdzie coś dla siebie i wyjdzie z imprezy zadowolony.
Bistro Atrion to doskonały wybór, jeśli szukasz profesjonalnego cateringu w Tychach. Restauracja ta zapewnia nie tylko wysoką jakość jedzenia, ale także kompleksową obsługę i elastyczność w dostosowywaniu oferty do indywidualnych potrzeb. Niezależnie od charakteru wydarzenia, Bistro Atrion sprawi, że Twoja impreza firmowa będzie niezapomniana.
Składniki /5 porcji: – 1 ¼ szk. mąki – 2 łyżki cukru pudru – szczypta soli – 125g masła – 3 łyżki lodowatej wody Krem – 250 g serka mascarpone – 100 g czekolady białej – ok.500 g świeżych malin ( jedno kartonowe pudełko)
Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z cukrem i solą , dodać masło, 3 łyżki wody i połączyć ciasto. Następnie uformować z ciasta kulę i jeśli ciasto jest bardzo miękkie włożyć na 30 minut do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkować na kształt krążków o średnicy ok. 16 cm cm lub podzielić na 5 części. Krążki przenieść na foremki małych tart o średnicy 12,5 cm lub rozprowadzić ciasto palcami na foremkach. Ciasto w foremkach na tartaletki nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika (190 stopni). Piec ok. 20 minut na lekki złoty kolor. Następnie wyciągamy i studzimy.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Czekoladę rozpuścić w kompie wodnej i i lekko ostudzić. Dodać serek mascarpone i wymieszać w mikserze na gładki krem.
Na ostudzone kruche ciastka wykładamy delikatnie nasz krem. Następnie układamy na wierzchu świeże maliny i dekorujemy miętą
Składniki /2 prostokątne: – 500 g mąki pszennej lub 250 g pszennej i 250 g jasnej orkiszowej – 250 ml ciepłej wody – 25 g świeżych drożdży – 2 łyżeczki cukru – 1 łyżeczka soli – 20-30 ml oliwy z oliwy dodatki na 2 pizze – oliwa z oliwek do skropienia – 2 starte ząbki czosnku – 8 plastrów szynki parmeńskiej – 1 mała cebula czerwona pokrojona w cienkie krążki – 2 kulki mozzarelli – 150 g sera gorgonzola – kilka listków rukoli lub ulubionej sałaty – suszone oregano i bazylia – sól
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w 50 ml ciepłej wody i szczyptą cukru. Odstaw na 20 minut. Mąkę przesiej, dodaj do niej sól, pozostały cukier, rozpuszczone drożdże, oliwę i pozostałą wodę. Wyrób ciasto ( dobrze wyrobione ciasto powinno być gładkie, lśniące i łatwo odchodzić od ręki). Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw na mniej więcej 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Rozgrzej piekarnik do minimum 220 -240 stopni (ja piekę w maksymalnej temperaturze piekarnika). Stół posyp mąką, ciasto podziel na dwie części i każdą z nich rozwałkuj na cienki prostokątny placek. Przełóż na formę do pieczenia pizzy lub blachę piekarnika/kamień.
Wierzch pizzy skrop delikatnie oliwą oraz posyp startym czosnkiem i solą. Ułóż dodatki na każdej : pokrojoną w plastry czerwoną cebulę, szynkę parmeńską, pokruszoną mozzarellę oraz ser pleśniowy. Całość posyp suszonym oregano i bazylią. Pizzę pieczemy około 10 -15 minut. Przed podaniem ułóż rukolę lub ulubioną sałatkę.
Składniki: – 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka – ok. 100 g biszkoptów – 400 g borówki kamczackiej – 1 galaretka borówkowa – 2 łyżki żelatyny (spożywczej, uniwersalnej) – 1/2 szklanki mleka – 150 g śmietanki 30% – 1 cukier wanilinowy – 1/2 szklanki cukru pudru
Przygotowanie:
Przygotować galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu odejmując 50 ml wody. Odłożyć do wystudzenia.
Następnie opłukać borówki i dokładnie osuszyć.
Na dno tortownicy o średnicy 26 cm położyć papier do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Na spodzie poukładać biszkopty.
Mleko zagotować, odstawić z ognia, wsypać żelatynę i mieszając rozpuścić.
Do większej miski włożyć twaróg sernikowy, dodać śmietankę, cukier puder, cukier wanilinowy i wymieszać łyżką.
Następnie do jeszcze ciepłej i płynnej żelatyny dodać 1 – 2 łyżki masy serowej i wymieszać rózgą. Dodać kolejne 2 – 3 łyżki masy serowej i znów wymieszać rózgą. Następnie całość przełożyć do pozostałego sera w misce i wymieszać rózgą na jednolitą masę.
Masę serową wyłożyć na spód z biszkoptów, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki na ok. pół godziny. W tym czasie galaretka wystudzi się a sernik lekko stężeje.
Wyjąć sernik z lodówki i powciskać w niego przygotowane borówki pokrojonych. Na koniec wylać galaretkę i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
