Tag: muffiny

Desery, Kuchnia , , , , , , , ,

Muffiny z truskawkami i borówkami

by I LOVE LIFE 6 czerwca 2021 No Comments

Składniki 12-14 sztuk:
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
– 100g cukru
– 80 g gorzkiej czekolady
– 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 2 jajka
– 1 szklanka jogurtu
– 80 ml oleju
– ok.4 duże truskawki
– 1 duża garść borówek amerykańskich
Przygotowanie:
W jednej misce połączyć mokre składniki (jogurt, olej i jajka), natomiast w drugiej suche składniki ( proszek i sodę, mąkę,kakao cukier, czekoladę pokrojoną w kostkę borówki oraz sól).  Następnie do mokrych składników wsypać suche i wymieszać. Do foremek* na muffinki wykładamy przygotowane ciasto a następnie wciskamy w nie na wierzchu plasterki pokrojonych świeżych truskawek. Piec w piekarniku nagrzanego do 200 stopni C i piec ok. 20- 30 minut.
*wskazówka
W tym przepisie użyłam większych foremek na muffinki niż klasyczne papilotki 🙂

Desery, Kuchnia , , , , , ,

Muffinki z masłem orzechowym

by I LOVE LIFE 29 maja 2019 No Comments

Składniki ok 21-24 sztuk:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 100g cukru
– 3 łyżki masła orzechowego 100%
– 100 g mlecznej czekolady
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– szczypta soli
– 2 jajka
– 1 szklanka jogurtu naturalnego
– 80 ml oleju
– 1 łyżka kakao

Przygotowanie:
W jednej misce połączyć mokre składniki (jogurt, olej), natomiast w drugiej suche składniki   (proszek i sodę, mąkę,cukier oraz sól).  Następnie do mokrych składników wsypać suche i wymieszać. Do papilotek na muffinki wykładamy ciasto do wysokości ok.3/4 foremek.Na  wierzchu robimy małe kleksy z masła orzechowego,które możemy przy użycia np. wykałaczki zrobić wzorki. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C i piec ok. 20- 30 minut.

Desery, Kuchnia , , , , ,

Muffiny czekoladowe z konfiturą malinową

by I LOVE LIFE 6 czerwca 2018 No Comments

Składniki 12-14 sztuk:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 100g cukru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– szczypta soli
– 2 jajka
– 1 szklanka jogurtu
– 80 ml oleju
– ok.12-14 łyżeczek konfitury malinowej
– 1 łyżka kakao

Przygotowanie:
W jednej misce połączyć mokre składniki (jogurt, olej i jajka), natomiast w drugiej suche składniki ( proszek i sodę, mąkę,kakao cukier oraz sól).  Następnie do mokrych składników wsypać suche i wymieszać. Do foremek* na muffinki wykładamy najpier jedną łyżkę ciasta póżniej łyżeczkę konfitury malinowej i na nią kolejną warstwę ciasta .Piec w piekarniku nagrzanego do 200 stopni C i piec ok. 20- 30 minut.

*wskazówka
W tym przepisie użyłam większych foremek na muffinki niż klasyczne papilotki 🙂

Desery, Kuchnia , , , , , , ,

Muffiny marchewkowe z kremem mascarpone

by I LOVE LIFE 19 grudnia 2017 No Comments

Święta tuż tuż dlatego pewnie zastanawiacie się i szukacie przepisów nie tylko na świąteczne ciasta ale również babeczki, ciasteczka i słodkie przekąski.
Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne muffiny marchewkowe z kremem mascarpone, które ucieszą nie jedno podniebienie waszych gości.

Składniki /18 sztuk:
– 1 szklanka i 3 łyżki mąki pszennej
– 1 szklanka drobno startej marchewki
– 3 jajka
– 3/4 szklanki cukru
– 3/4 szklanki oleju
– 5 łyżek orzechów włoskich
– 5 łyżek wiórków kokosowych
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka kardamonu
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– szczypta soli
Krem
– 25 dag serka mascarpone
– 1/3 szklanki cukru pudru
– 1/2 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:
Jajka ubić mikserem na puszystą masę. Wsypać porcjami cukier, nie przerywając ubijania, aż masa będzie jasna i gęsta.Wlać cienkim strumieniem olej, wciąż ubijając. Wrzucić marchewkę i drobno posiekane orzechy oraz wiórki kokosowe. Wymieszać wszystko delikatnie. Na końcu dodać przesianą wcześniej przez sito mąkę wymieszaną z cynamonem, kardamonem, sodą proszkiem i solą. Wszystko wymieszać. Ciasto przekładać do foremek na muffiny i piec ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 160*170 stopni. Wyjąć i wystudzić.
Przygotować krem. Mascarpone ubić z cukrem. Dodać cytrynę. Muffiny wypełniać kremem za pomocą strzykawki do dekoracji wypieków. Jeśli nie mamy strzykawki smarujemy kremem muffiny na wierzchu 🙂 🙂 Smacznego !

Desery, Kuchnia , , , , , , ,

Fasolinki czyli muffinki z czerwonej fasoli

by I LOVE LIFE 19 sierpnia 2017 2 komentarze

Przepis na zdrowe muffinki z wykorzystaniem czerwonej fasoli. Czerwona fasola jest źródłem witamin z grupy B, ponadto jest bogata w potas, wapń i fosfor. Zawiera żelazo, kwas foliowy, selen oraz cynk. Jest lekkostrawna i posiada błonnik, który pomaga usuwać nadmiar cholesterolu z organizmu.

Składniki / 6 porcji:

– 1 szklanka fasolki czerwonej w zalewie
– 1 banan
– 1 jajko
– 1 gorzka czekolada
– 1 łyżka  oleju kokosowego
– duża szczypta kardamonu, cynamonu i soli
– 10 śliwek suszonych

Przygotowanie:

Fasolkę odsącz z zalewy i wrzuć do miksera. Dodaj jajko, przyprawy i pokrojonego banana. Zmiksuj. Czekoladę rozpuść z olejem i przestudzoną dodaj do masy. Na koniec dodaj pokrojone śliwki i wszystko wymieszaj. Ciasto wlewamy do foremek na muffinki. U mnie silikonowe. Pieczemy ok. 30 minut w rozgrzanym piekarniku do 180 st. C.