Pieczone brokuły

Składniki/2 porcje:

– 1 brokuł
– 25 g oliwy z oliwek
– 30 g tartego parmezanu
– przyprawy : kurkuma, słodka papryka,sól i pieprz
– mały jogurt naturalny
– 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Brokuła myjemy i rozdzielamy na małe różyczki. Układamy na blaszce wyłozonej papierem do pieczenia . Polewamy oliwą z oliwek, tartym parmezanem oraz przyprawami. Pieczemy w 220 stopniach około 30 minut 🙂 Podawać z dipem czosnkowym ( wymieszaj jogurt z 2 ząbkami wyciśniętego czosnku).

Smacznego !

Print Friendly, PDF & Email

Cukinia w cieście naleśnikowym

Składniki :
– 1 duża cukinia
– 70 g mąki pełnoziarnistej
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 170 ml mleka bez laktozy lub roślinnego
– 30 ml wody
– 1 łyżka oliwy
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
– 1 łyżeczka tymianku
dip
– 200 g jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka oliwy z oliwek
– 12 łyżki posiekanego szczypiorku
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Wszystkie składniki (oprócz cukinii ) łączymy do uzyskania masy o konsystencji jak na naleśniki.

Cukinię kroimy w plastry o grubości 5-7 milimetrów i zanurzamy w cieście naleśnikowym.

Smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju z każdej strony na złoty kolor.

W miedzyczasie przygotowujemy dip – mieszamy wszystkie składniki .

Gotowe krążki cukinii podajemy z przygotowanym dipem.

Smacznego

Print Friendly, PDF & Email

Leczo z indykiem

Składniki /2 porcje:

– 3 papryki ( czerwona, żółta i zielona)
– 250 g świeżych pomidorów
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 200 g indyka
– ostra papryka i słodka papryka w proszku
– 1 duża cukinia
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Indyka kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oleju doprawiając solą i pieprzem. Wszystkie warzywa umyć, obrac i pokroić w kostkę. Następnie do głębokiego garnka wlewamy ok. 2 łyżki oleju. Wrzucamy pokrojony drobno czosnek a następnie cebulę również pokrojoną w kostkę.Chwilę smażymy aż cebulka się zeszkli. Następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną, zieloną i żółtą oraz przyprawy paprykę ostra i słodką. Smażyć ok 5 minut od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i podlewamy trochę wodą, żeby warzywa się nie przypaliły a następnie wkładamy podsmażonego wcześniej indyka. Po kilku minutach dodać pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę. Całość doprawić solą i pieprzem i gotować ok. 15-20 minut pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie.

Podawać z pieczywem.

Print Friendly, PDF & Email

Lody na patyku – malinowe i jogurtowe z borówkami

Malinowe
– 200 g malin
– 150 g jogurtu greckiego
– 3 łyżki cukru trzcinowego
Jogurtowe z borówkami
– 150 g jogurtu greckiego
– ok. garść borówek amerykańskich
– 2 łyżki cukru pudru, miodu lub innego słodzika
Przygotowanie:
Maliny zmiksować z jogurtem i cukrem trzcinowym. Całość dokładnie wymieszać i nakładać do foremek (u mnie 6 foremek z IKEI) , włożyć patyczki, wstawić foremki do zamrażarki i mrozić ok. 8 godzin.

Jogurt grecki zmiksować z cukrem. Następnie mieszamy delikatnie z borówkami amerykańskimi i przekładamy do foremek. Włożyć patyczki, wstawić foremki do zamrażarki i mrozić ok. 8 godzin.

Print Friendly, PDF & Email

Foccacia z rozmarynem

Składniki:
– 340 g mąki typu 00
– 200 ml letniej wody
– 20 ml oliwy z oliwek
– 14 g drożdzy
– 10 g soli
do przyprawienia:
– 25 ml oliwy z oliwek
– 25 ml wody
– 15 g soli gruboziarnistej i gałązka rozmarynu,
Przygotowanie:
Drożdże rozpuścić w 100 ml letniej wody a następnie dodać 1 czubatą łyżkę mąki. Całość wymieszać i odstawić na chwilę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski i dodać wszystkie skladniki (rozczyn z drożdży + pozostałą wodę, sól, oliwę z oliwek) i wyrobić ciasto. Pozostawić na 3 h. Następnnie, wysmarowac blachę (u mnie o wymiarach 30 x 20 cm) i wyłożyć ciasto. Zostawić jeszcze ok. 20 minut do wyrośnięcia. Rozprowadzić na powierzchni wcześniej przygotowaną tzw solankę (woda+oliwa+ sól). Palcami wykonujemy wgniecenia w cieście i posypujemy rozmarynem. Foccacie zapiekać w temepraturze 180 stopni przez ok. 20 minut. Podawać jeszcze ciepłą z dobrej jakości oliwą z oliwek oraz np. z pomidorkami

Print Friendly, PDF & Email