Tag: czekolada

Boże Narodzenie, Kuchnia , , , , ,

Choinka drożdżowa z cynamonem i czekoladą

by I LOVE LIFE 23 grudnia 2022 No Comments

Składniki:
-500 g mąki pszennej
-50 g świeżych drożdży
-50 g cukru
-200 ml mleka
-2 jajka
-50 g masła
-1 jajko do posmarowania
-3 łyżki cynamonu +3 łyżki cukru
-3 łyżki kakao + 3 łyżki cukru lub gotowy krem czekoladowy

Lukier
-sok z 1/2 cytryny
-½ szklanki cukru pupder

Przygotowanie:

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Do miski wsypać mąkę, zrobić dołek, wkruszyć do niego drożdże i posypać cukrem. Stopniowo wlewać do dołka ciepłe mleko mieszając je z drożdżami i zagarniając również kilka łyżek mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Następnie dodać jajka i zacząć delikatnie mieszać łyżką wszystkie składniki. Dodać roztopione, ciepłe masło i zacząć wyrabiać składniki. Ciasto wyrabiać przez ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić na ok. 60 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto wyłożyć na stolnicę i wyrabiać jeszcze chwilę.

Uformować gruby wałek i podzielić go na 3 części – najmniejszą, nieco większą i największą.

Największy kawałek ciasta chwilę pozagniatać, następnie rozwałkować na kwadrat o boku ok. 40 cm. Odciąć rogi kwadratu, tak aby powstał trójkąt. Przenieść na dużą blachę wyłożoną arkuszem papieru do pieczenia i posmarować na jednej połówce trojkąta cynamon z cukrem a na drugiej kakao z cukrem.

Pozostałe resztki odciętego ciasta połączyć z odłożoną 1/3 częścią ciasta (tym razem tą średniej wielkości),połączyć je w jedną całość i rozwałkować jak poprzednio. Ściąć rogi i położyć ponownie na jednej połówce trojkąta cynamon z cukrem a na drugiej kakao z cukrem.

Resztki ciasta tak samo jak poprzednio połączyć w jedną kulę z ostatnią, najmniejszą częścią ciasta, rozwałkować,wyciąć i położyć na wierzchu. Z resztek ciasta zrobić pień (rozwałkować na cienki pasek i położyć pośrodku, dół pnia zrobić z podwójnego ciasta przełożonego np. mieszanką cynamonu z cukrem i zawinąć pod spód choinki).

Następnie nożem wyciąć gałęzie i delikatnie zakręcić jakbyśmy robili drożdżowe paluchy.

Wierzch ciasta delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni)

Wierzch ciasta delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni)

Piec przez ok. 30 minut nazłoty kolor. Wyjąć z piekarnika i po lekkim przestudzeniu polać lukrem (sok z cytryny wymieszać ze stopniowo dodawanym cukrem pudrem tak aby otrzymać odp.konsystencję lukru)

Boże Narodzenie, Desery, Kuchnia , , , , , , ,

Czekolada z piankami

by I LOVE LIFE 26 grudnia 2021 No Comments

Ubrana choinka, ciepłę nastrojowe światła, bliskie osoby obok a może również ogień w kominku i śnieg za oknem 🙂 W takiej atmosferze idealnie wpasują się kubki z gorącą czekoladą i piankami marshmallow 🙂 Polecam !

Składniki/2 porcje:
– 500 ml mleka
– 200 g gorzkiej czekolady min 70%
– szczypta chilli
– pianki marshmallow
– syrop czekoladowy (u mnie bez konserwanów zakupiony w sklepie eko)

Przygotowanie:

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w mleku i zagotowujemy. Gorącą czekoladę przelewamy do wysokiego naczynia aby zmiksować dla uzyskania czekoladowej pianki na wierzchu. Przelewamy do szklanek posypujemy piankami. całość polewamy syropem czekoladowym i posypujemy szczyptą chilli. Jeśli nie macie syropu czekoladowego możecie np. rozpuścić dodatkowo jedną tabliczkę czekolady gorzkiej lub mlecznej i polać pianki 🙂 Smacznego.

Desery, Kuchnia , , , , , , , ,

Muffiny z truskawkami i borówkami

by I LOVE LIFE 6 czerwca 2021 No Comments

Składniki 12-14 sztuk:
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
– 100g cukru
– 80 g gorzkiej czekolady
– 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 2 jajka
– 1 szklanka jogurtu
– 80 ml oleju
– ok.4 duże truskawki
– 1 duża garść borówek amerykańskich
Przygotowanie:
W jednej misce połączyć mokre składniki (jogurt, olej i jajka), natomiast w drugiej suche składniki ( proszek i sodę, mąkę,kakao cukier, czekoladę pokrojoną w kostkę borówki oraz sól).  Następnie do mokrych składników wsypać suche i wymieszać. Do foremek* na muffinki wykładamy przygotowane ciasto a następnie wciskamy w nie na wierzchu plasterki pokrojonych świeżych truskawek. Piec w piekarniku nagrzanego do 200 stopni C i piec ok. 20- 30 minut.
*wskazówka
W tym przepisie użyłam większych foremek na muffinki niż klasyczne papilotki 🙂

Desery, Kuchnia , , , , , , ,

Muffinki z orzechami i nutellą

by I LOVE LIFE 10 września 2020 No Comments

Do szkoły, do pracy, na wycieczkę lub rower 🙂 Muffinki z orzechami i nutellą. Pyszna słodkość na każdy aktywny dzień.

Składniki ok 8-9 sztuk dużych muffinek:
– 1 szklanka mąki pszennej
– 100 g cukru
– 3 łyżki kaszy mannej
– 100 g gorzkiej czekolady min. 70%
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
– cukier wanilinowy
– 2 jajka
– 1/2 szklanki mleka ( u mnie bez laktozy)
– 3 łyżki oleju

dodatki
– 9 malutkich łyżeczek nutelli lub innego kremu czekoladowego
– 5-6 orzechów włoskich

Przygotowanie:
W jednej misce połączyć suche składniki (proszek i sodę, mąkę,cukier oraz cukier wanilinowy).  Mleko z kaszą manną i  z czekoladą podgrzać aż czekolada sie rozpuści. Odstawić do ostygnięcia. Nastęnie dodać jajka . Mokre składniki dodajemy do suchych i wszystko dokładnie mieszamy. Masę wlewamy do wysokości ok.3/4 foremek. Do wypełnionych ciastem foremek dodajemy po 1 malutkiej łyżeczce kremu czekoladowego np. nutelli oraz  pokrojone orzechy. Mieszamy delikatnie aby ciasto pokryło zarówno krem jak i orzechy włoskie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C c ok. 25 minut. 

Desery, Kuchnia , , , , ,

Brownie jagodowe

by I LOVE LIFE 17 kwietnia 2020 No Comments

Składniki:
– 150 g gorzkiej czekolady min 70%
– 50 g mlecznej czekolady
– 200 g masła
– 3 jajka
– 150 g drobnego cukru zwykłego 
– 150 g jagód świeżych lub mrożonych
– 140 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Masło razem z gorzką czekoladą rozpuść w garnku. Odstawić do wystygnięcia. Uwaga nie zagotowujemy masy tylko rozpuszczamy.

Jajka ubijamy z cukrem na  pulchną jasną masę. Następnie dodaj ostudzoną, płynną gorzką czekoladę z masłem. Dodaj mąkę i dokładnie wszystko wymieszaj. Na koniec dodajemy odsączone jagody i pokrojoną w kostkę mleczną czekoladę ( pół tabliczki. Tak powstałą masę przelej do foremki o wymiarach ok 22 cm x 32 cm wyłożonego papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C góra-dół. Na wierzch ułóż jagody i opcjonalnie posypać pudrem.

Pieczemy 35-45 minut.