Kulki mocy z żurawiną i orzechami

Składniki:

-1 szklanka daktyli bez pestek
-garść orzechów włoskich
-garść suszonej żurawiny
-garść migdałów
-3/4 szklanki płatków owsianych
-2 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego
-2 łyżki kakao
-2 łyżki rumu

do obtoczenia: wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie odsączamy (jeśli mamy słaby blender dodatkowo daktyle kroimy drobno i odstawiamy na bok). Orzechy, migdały i płatki owsiane mielimy np. w blenderze na tzw. mąkę owsiano – orzechowo-migdałową. Natsępnie dodajemy daktyle, żurawinę i pozostałe składniki. Miksujemy wszystko na gładką masę.

Kulki obtaczamy w wiórkach kokosowych i wstawiamy do lodówki. Można je jeść od razu 🙂

Mini snickersy

Składniki:
– 100 g mąki orkiszowej
– 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
– 60 g cukru pudru
– 100 g masła
– 2 żółtka jaj
– szczypta soli
– 2-3 łyżki wody (opcjonalnie)
– 200 g całych migdałów
– 200 g orzechy włoskie
– 100 g miodu
– 100 ml wody
– masło orzechowe   100% orzeszków

Przygotowanie:

Wyrabiamy kruche ciasto. Mąki mieszamy z cukrem pudrem na stolnicy lub blacie. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę,żółtka oraz szczyptę soli – siekamy. Następnie ciasto wyrabiamy ręcznie aż do połączenia składników. W razie potrzeby dodajemy niewielką ilość zimnej wody. Ciasto zagniatamy w kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

Orzechy i migdały drobno siekamy. Wodę z miodem gotujemy przez 2-3 minuty na wolnym ogniu. Następnie dodajemy pokrojone bakalie i jeszcze chwilę podgrzewamy. Odstawiamy do przestudzenia.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm. Wycinamy prostokąt i układamy na blaszce wyłożonej papierem dopieczenia. Na cieście równomiernie rozkładamy karmelizowane bakalie. Delikatnie dociskamy.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 18-20 minut. Jeżeli orzechy zaczną się zbyt mocno rumienić,przykrywamy ciasto papierem do pieczenia.

Ciasto od razu po wyjęciu z piekarnika kroimy  na małe kwadraty. Połowę ciasteczek smarujemy masłem orzechowym na spodzie i przekładamy drugą połową. Smacznego 🙂

Orzechowo-migdałowe klawiszki

Pyszne ciasteczka z mąki orkiszowej i pełnoziarnistej to świetny pomysł na coś energetycznego i naturalnego.

Składniki:
– 100 g mąki orkiszowej
– 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
– 60 g cukru pudru
– 100 g masła
– 2 żółtka jaj
– szczypta soli
– 2-3 łyżki wody (opcjonalnie)
– 200 g całych migdałów
– 200 g orzechy włoskie
– 100 g miodu
– 100 ml wody

Przygotowanie:

Wyrabiamy kruche ciasto. Mąki mieszamy z cukrem pudrem na stolnicy lub blacie. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę,żółtka oraz szczyptę soli – siekamy. Następnie ciasto wyrabiamy ręcznie aż do połączenia składników. W razie potrzeby dodajemy niewielką ilość zimnej wody. Ciasto zagniatamy w kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

Orzechy i migdały drobno siekamy. Wodę z miodem gotujemy przez 2-3 minuty na wolnym ogniu. Następnie dodajemy pokrojone bakalie i jeszcze chwilę podgrzewamy. Odstawiamy do przestudzenia.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm. Wycinamy prostokąt i układamy na blaszce wyłożonej papierem dopieczenia. Na cieście równomiernie rozkładamy karmelizowane bakalie. Delikatnie dociskamy.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 18-20 minut. Jeżeli orzechy zaczną się zbyt mocno rumienić,przykrywamy ciasto papierem do pieczenia.

Ciasto od razu po wyjęciu z piekarnika kroimy w prostokąty lub kwadraty. Smacznego 🙂

Kulki mocy z migdałami

Kulki mocy to doskonały sposób na zdrową przekąskę i zdrowe słodycze bez dodatku cukru – idealne na co dzień 🙂 Poznajcie poniższy przepis na te pyszności !

 Składniki:

-1 szklanka daktyli bez pestek
-garść orzechów włoskich
-25 g obranych i pokrojonych drobno migdałów
-3/4 szklanki płatków owsianych
-2 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego
-2 łyżki kakao

do obtoczenia: wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie odsączamy (jeśli mamy słaby blender dodatkowo daktyle kroimy drobno i odstawiamy na bok). Orzechy i płatki owsiane mielimy np. w blenderze na tzw. mąkę owsiano – orzechową dodajemy daktyle i pozostałe składniki. Miksujemy wszystko na gładką masę.

Kulki obtaczamy w wiórkach kokosowych i wstawiamy do lodówki. Można je jeść od razu 🙂

Ciasto daktylowe

Ciasto daktylowe bez cukru i bez laktozy 🙂 Zdrowe słodycze – pyszne słodycze ! Bez konserwantów – zrób sam i przekonaj się jakie to proste.

Składniki:
– 3 małe bardzo dojrzałe banany (270 g)
– 200 g mąki pszennej razowej
– 200 ml mleka roślinnego lub krowiego bez laktozy
– 140 g suszonych daktyli bez pestek
– 50 g do posypania na wierzchu
– 50 g orzechów włoskich
– 1½ łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. W dużej misce mieszamy mąkę, sodę oraz przyprawy. Banany blendujemyna gładki mus. Daktyle blendujemy ze 100 ml mleka (resztę mleka dodajemy osobno). Mieszamy wszystkie mokre składniki, wlewamy je do miski z suchymi składnikami i łączymy dokładnie. Na koniec wsypujemy grubo pokrojone orzechy np. włoskie i jeszcze raz wszystko mieszamy. Masę przekładamy do wysmarowanej formy o wymiarach ok. 11 x 20 cm, wierzch posypujemy pistacjami. Pieczemy przez ok. 45 minut lub do suchego patyczka.