Truskawkowy sernik na zimno

Składniki:

–  ok. 230 g ciasteczek maślanych
–  100 g roztopionego masła
–  250 g serka mascarpone
–  1 opakowanie galaretki truskawkowej
–  800 g truskawek
–  250 ml  śmietany kremówki 36% schłodzonej
Polewa
–  100 g białej czekolady
– 40 ml śmietany kremówki 36%
–  kilka truskawek do dekoracji ok. 150 g
–  płatki migdałów do posypania

Przygotowanie:

Składniki wyciągnąc kilka minut wcześniej z lodówki. Masło rozpuścić i ostudzić. Ciasteczka dokładnie pokruszyć i wymieszać z masłem. Galaretkę rozpuścić w 250 ml wrzącej wody i przestudzić. 500g truskawek zmiksować.

Przygotować okrągłą formę o średnicy 20-24 cm (wyłożyć papierem do pieczenia boki)  Spód wyłożyć ciasteczkami. Wyrównać powierzchnię. Schłodzić przez 10-15 minut w lodówce. Do większego naczynia przełożyć mascarpone, rozpuszczoną galaretkę .Wszystko zmiksować i umieścić na chwilę w lodówce do lekkiego zgęstnienia.  Następnie ubić na sztywno śmietanę kremówkę i dodać razem z zmiksowanymi truskawkami do schłodzonej masy. Wymieszać. Następnie dodać resztę truskawek pokrojonych w plasterki i delikatnie wymieszać. Masę truskawkową wylać na spód tortownicy. Następnie schłodzić w lodówce przez 2-3 h (najlepiej włożyć na całą noc).

Czekoladę rozpuścić i wymieszać ze śmietanką kremówką. Sos  zdjąć z kuchenki i ostudzić. Na wierzchu  ułożyć przekrojone na mniejsze kawałki truskawki. Wszystko polać sosem czekoladowym oraz posypać migdałami. Smacznego 🙂

Tarta mocno cytrynowa

Składniki:

Ciasto
– 1 ¼ szk. mąki
– 2 łyżki cukru
– szczypta soli
– 125g masła
– 3 łyżki lodowatej wody

Nadzienie

– 200 ml śmietanki kremówki 30-36 %
– 5 jajek
– 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
– 120 g drobnego cukry zwykłego
– 150 ml soku z cytryny (ja wykorzystałam gotowy produkt marki Limmi )

Przygotowanie:

Wyrobić ciasto. Wyłożyć formę na tartę o średnicy 28 cm, nakłuć spód i włożyć do nagrzanego piekarnika 180 stopni. Piec z obciążeniem ok. 15 minut. następnie zdjąć obciążenie i piec jeszcze chwilę, aż ciasto się lekko zarumieni. Na tak podpieczony spód wyłożyć delikatnie nasze cytrynowe nadzienie.

Nadzienie : Wszystkie składniki umieścić w mikserze i zmiksować, aż powstanie gładka, rzadka mieszanka.


Tartę pieczemy z nadzieniem ok. 30 minut aż masa się zetnie i stężeje. Wyciągnąć i ostudzić. A następnie chłodzić w lodówce. Przed podaniem posypać cukrem pudrem lub podawać z bitą śmietaną.

Gofry z bitą śmietaną

Składniki ok. 4-5 wafli:

– 250 mąki pszennej
– 250 ml mleka
– 1 jajko
– 1 łyżka cukru
– 3 łyżki oleju
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli

do podania: borówka amerykańska, banan, konfitura truskawkowa, śmietana 30 %  ubita z 2 łyżkami cukru pudru.

Przygotowanie:

Ubij białko. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy. Dodajemy pozostałe składniki ( olej, cukier, mleko i sól, żółtko). Wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy ubita pianę i delikatnie mieszamy.

Rozgrzewamy mocno gofrownicę. Nakładamy chochlą porcję i smażymy ok. 3-4 minuty, aż ciasto się przyrumieni.

Ubijamy śmietanę 30% z cukrem pudrem. Gofry dekorujemy konfiturą truskawkową, bitą śmietaną. A następnie układamy banana i borówki. Smacznego.

Pudding chia z liczi

Orientalny smak w deserach? Ostatnio robiąc zakupy wpadły w moje ręcę owoce liczi 🙂 Nigdy nie próbowałam ich wcześniej aż do chwili przygotowania tego deseru!. Jeśli lubicie testować nowe smaki ten deser Wam się na pewno spodoba i mam nadzieje będzie bardzo smakował 🙂

Składniki /2-4 porcje:
– 400 ml mleczka kokosowego
– 6 płaskich łyżek nasion chia
– 50 ml soku pomarańczowego
– 20 g wiórek kokosowych
– 2 łyżki cukru zwykłego lub brzozowego
– kilka orzechów włoskich
– 2 plastry pomarańczy
– 4 owoce liczi
do dekoracji:
– listki mięty oraz plastry pomarańczy
Przygotowanie:
Mleko kokosowe zagotować z dodatkiem cukru i wiórek kokosowych. Całość lekko ostudzić, a następnie wymieszać z sokiem pomarańczowym i chia.

Wszystko razem co jakiś czas przemieszać – aż masa całkowicie będzie wystudzona. Zawartość garnuszka przełożyć do miseczek/szklaneczek.

Pudding należy wstawić do lodówki na minimum 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Na wierzchu naszego deseru układamy pokrojone orzechy włoskie oraz pokrojone owoce liczi i miąż pomarańcy. Deser dekorujemy miętą oraz plastrem pomarańczy. Smacznego:)

Francuskie ciastka z jabłkami

Pomysł na szybki deser? Francuskie ciastka z jabłkami to coś co przygotujecie bez problemu w kilka minut 🙂

Składniki:
– 300 g gotowego ciasta francuskiego 
Nadzienie
– 1 duże jabłko
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– 1 łyżeczka cukru
– 1 jajko

Przygotowanie:

Jabłko myjemy, obieramy i bardzo drobno kroimy. Wrzucamy do miski, posypujemy cukrem i cynamonem – mieszamy. Białko oddzielamy od żółktka.


Gotowe ciasto francuskie kroimy na średnie kwadraty ( ok. 12 sztuk ). Z jednej strony naszych kwadratów układamy po łyżeczce nadzienia.
Z drugiej strony robimy małe nacięcia. Brzegi ciasta smarujemy żółtkiem. Sklejamy kwadraty na pół. Wierzch smarujemy białkiem. Wkładamy na blaszkę i pieczemy kilka minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni aż ciasteczka się zarumienią.