Sałatka z fetą i burakiem

Składniki/porcja:
– 1 duży pieczony burak
– 50 g oryginalnego sera feta
– garść rukoli
– mieszanka nasion (pestki dynii, słonecznika orzeszki pini)
-kilka orzechów włoskich

sos

– 1 łyżka musztardy
– łyżeczka miodu
– 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Rukolę myjemy, odsączamy i wykładamy na talerz. Buraka i fetę kroimy w kostkę. Dodajemy do sałatki. Nasiona oraz orzechy włoskie chwilę prażymy na patelni a następnie dodajemy do sałatki.

Przygotowujemy sos. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy

Sałatkę polewamy sosem. Smacznego!

Sałatka z burattą i truskawkami

Składniki / 1porcja:
–  duża garść ulubionych sałat
–  6 zielonych szparag
– 1 buratta
– 1 łyżka płatków migdałowych
– 5 truskawek
– 8 pomidorków koktajlowe
– sól i pieprz
dressing
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka octu balsamicznego

Przygotowanie:

Sałatę umyj i osusz. Umieść w misce. Szparagi myjemy i odrywamy twardą końcówkę (same odpadną we właściwym miejscu pod wpływem zgięcia). Szparagi pokrój na mniejsze kawałki ( ja kroje zazwyczaj tylko na pół). Grilluj szparagi na rozgrzanej patelni z dodatkiem łyżki masła. Ściągnij z patelni i odłóż do przestudzenia. Na suchej patelni prażymy migdały.

Myjemy truskawki i pomidorki i kroimy na pół. Dodajemy do sałatki. Doprawić solą i pieprzem do smaku i wymieszać. Następnie dodajemy przygotowane wcześniej szparagi i płatki migdałów. Burattę układamy na samym wierzchu naszej sałaty. Całość skropić dressingiem. Smacznego 🙂


Sałatka z ciecierzycą

Składniki/1 porcja: 
–  60 g sera pleśniowego np. camembert
–  garść ciecierzycy z puszki lub suchej
–  1/2 małej sałaty rzymskiej
–  4 pomidorki koktajlowe
–  1/4 cebuli czerwonej
–  2 łyżki oliwy z oliwek 
–  pieprz do smaku
–  kilka kropel cytryny 

Przygotowanie:
Ser kroimy np w paski. Ciecierzycę odsączamy. Jeśli używamy ciecierzycę suchą, musimy ją namoczyć przez kilka godzin a następnie ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją.
Cebulę kroimy w cienkie piórka
Sałatę myjemy i odsączamy z wody. Delikatnie rozdrabniamy. Pomidorki kroimy na pół. Tak przygotowane składniki delikatnie łączymy ze sobą.

Całość doprawiamy do smaku pieprzem – opcjonalnie solą, wszystko mieszamy. Skrapiamy oliwą z oliwek. Gotowe.

Sałatka z kurczakiem i parmezanem

Składniki /2 porcje:

–  300 g filetu z kurczaka
–  6 łyżek tartego parmezanu
–  kilka pomidorków koktajlowych
–  1 mała sałata rzymska
–  4 grzanki o grubości ok.2 cm np. z bagietki

sos cezar
– 4 łyżki majonezu
– 1 łyżeczka sosu worcestershire (dostępny w sieciówkach)
– 1 łyżeczka musztardy
– 1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny
– 1 mały ząbek czosnku
– opcjonalnie sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa myjemy. Kurczaka myjemy doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Grillujemy na wysmarowanej oliwą patelni grillowej. Ściągamy kurczaka z patelni, lekko studzimy i  kroimy na mniejsze paski. Na tej samej patelni przygotowujemy grzanki z pieczywa (np. z bagietki). Następnie kroimy grzanki w kostkę. Sałatę osuszyć i pokroić na mniejsze części. Wyłożyć na głębokie talerze. Dodać pokrojone pomidorki koktajlowe, kurczaka i grzanki. Na koniec posypać sałatkę tartym drobno lub na większe kawałki parmezanem. Przygotowujemy sos Cezar. Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z wszystkimi składnikami. Opcjonalnie doprawić solą i pieprzem do smaku. Polewamy nim przygotowaną sałatkę.

Sałatka z mozzarellą i kiełkami

Sałatka z mozzarellą i kiełkami – idealna do pracy lub na szybką kolację

Składniki/ 2 porcje:

–  1 mozzarella
–  2 słodkie małe papryczki
–  kilka pomidorków koktajlowych
–  1 mała sałata rzymska
– 1 garść kiełków brokułowych i z rzodkiewki

sos
– 1 łyżeczka
– 1 łyżeczka musztardy
– 2 łyżki octu balsamicznego
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżka musztardy
– opcjonalnie sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa myjemy. Sałatę osuszyć i pokroić na mniejsze części. Wyłożyć na głębokie talerze. Dodać pokrojone pomidorki koktajlowe,  pokrojoną w kostkę mozzarellę oraz pokrojoną paprykę. Na koniec dodać kiełki. Przygotowujemy sos . Mieszamy wszystkie składniki. Opcjonalnie doprawić solą i pieprzem do smaku. Polewamy sosem przygotowaną sałatkę.