Olej rzepakowy – zdrowy, tani i wszechstronny. Dlaczego warto go stosować?

Olej rzepakowy to jeden z najpopularniejszych produktów w polskich kuchniach. Słynie on przede wszystkim z przystępnej ceny i wielu korzystnych właściwości zdrowotnych. Powszechnie stosuje się go do sałatek, smażenia potraw i pieczenia pysznych ciast. Tylko w Unii Europejskiej produkcja liczy nawet 10 milionów ton oleju rzepakowego rocznie! W poniższym artykule przedstawiamy zalety oleju rzepakowego i najważniejsze przyczyny jego popularności.

Czy olej rzepakowy jest zdrowy?

Olej rzepakowy charakteryzuje się naturalnie niską zawartością tłuszczów nasyconych. Zawiera przede wszystkim wartościowe tłuszcze nienasycone, które są korzystne dla zdrowia. To także doskonałe źródło witaminy E – silnego przeciwutleniacza, który pozytywnie wpływa na oczy i cerę. Olej rzepakowy jest również doskonałym źródłem kwasu omega-3, znanego także jako kwas alfa-linolenowy. Zapewnia on liczne korzyści zdrowotne dla serca, takie jak obniżenie ciśnienia krwi i zmniejszenie ryzyka zawału serca.

Olej rzepakowy o wysokiej zawartości tłuszczów omega-6 może również poprawiać ogólny stan zdrowia. Warto jednak pamiętać, że ich nadmiar stwarza ryzyko pojawienia się stanów zapalnych. Na szczęście w oleju rzepakowym można znaleźć zrównoważoną proporcję tłuszczów omega-3 i omega-6 w proporcji 2:1. Wielu lekarzy i ekspertów od żywienia uważa, że właśnie taki podział jest idealny dla zachowania dobrego zdrowia. 

Olej rzepakowy – zalety

  • Niski poziom tłuszczów nasyconych. Olej z rzepaku – spośród wszystkich rodzajów olejów – ma najniższy poziom tłuszczów nasyconych. Czyni go to bardzo zdrowym wyborem.
  • Wszechstronne zastosowanie. Można wykorzystać go do smażenia, pieczenia, marynowania, a także przygotowywania pysznych sosów i sałatek. 
  • Wysoka temperatura gotowania. Olej rzepakowy rafinowany ma wysoki punkt dymienia. Oznacza to, że nie ulega zapłonowi do temperatury ok. 205 stopni Celsjusza. Sprawia to, że jest on doskonałym wyborem do smażenia wielu potraw, na przykład grzybów. 
  • Duża zawartość witaminy E. Jeśli chcemy uzupełnić naszą dietę o witaminę E, stosowanie oleju rzepakowego jest bardzo skutecznym rozwiązaniem. 
  • Niska cena. Olej rzepakowy charakteryzuje się dużą przystępnością cenową. Potrafi być nawet kilkukrotnie tańszy od takich alternatyw, jak olej kokosowy lub oliwa z oliwek.
  • Łagodny smak. W przeciwieństwie do niektórych olejów spożywczych z innych składników, ten z rzepaku jest niemal bezsmakowy. Dzięki temu można wykorzystywać go do różnych potraw – zarówno na słono, jak i na słodko.

Projekt „Olej rzepakowy skarbem Europy”

„Olej rzepakowy skarbem Europy” to kampania edukacyjna oraz promocyjna, aktywnie wspierana i współfinansowana przez Unię Europejską. Jej celem jest budowanie świadomości obywateli Unii na temat oleju rzepakowego, ze wskazaniem na zalety i korzyści zdrowotne, jakie wynikają z wykorzystania tego produktu w kuchni. Obok Niemiec największymi producentami oleju rzepakowego w Europie są Polska oraz Francja. 

Strona internetowa olejrzepakowy.com to bogate źródło informacji na temat zalet i sposobów wykorzystania oleju rzepakowego. Czytelnik może tam znaleźć wiele ciekawostek, artykułów edukacyjnych z użyteczną i wartościową wiedzą, a nawet konkretnych przepisów na smaczne i pożywne potrawy. 

Koktajl z imbirem i jarmużem

Koktajl z imbirem i jarmużem to dobry pomysł na drugie pełne witamin śniadanie 🙂

Składniki /1 porcja:
– duża garść jarmużu
– 1 banan
– 1/2 szklanka soku pomarańczowego
–  kawałek świeżego imbiru
– 1 łyżka płatków owsianych

Przygotowanie:
Wszystkie owoce i warzywa myjemy. Banana i imbir obieramy, wrzucamy do blendera i wlewamy sok. Następnie jarmuż i płatki owsiane. Wszystko miksujemy na gładki koktajl. Wlewamy do szklanki i pijemy od razu. Smacznego ?

Koktajl z pietruszki

Natka pietruszki to smak, który nienawidzę odkąd pamiętam. Już w dzieciństwie wszyscy moi bliscy wiedzieli, że nie toleruję żadnych dań z dodatkiem chociażby minimalnej porcji natki. Mimo, iż staram się prowadzić zdrowy tryb życia, a wiedza odnośnie cudownych właściwości tejże „zielonej” dawki wielu witamin nie jest mi obca, unikałam jej jak ognia. W sieci znalazłam fajny przepis na koktajl z natki, który po lekkiej modyfikacji spróbowałam przetestować na własnej skórze.  Niesamowite 🙂 Moja znienawidzona przez lata pietruszka nareszcie na stałe zagości w moim tygodniowym menu. W koktajlu nie wyczuwam silnego smaku pietruszki i mogę go polecić wszystkim, którzy nie lubią natki tak jak ja 🙂


Składniki /1 porcja:
– 1/2 pęczka natki pietruszki
– 1 jabłko
– 1 banan
– 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
– 200 ml wody
Przygotowanie:
Owoce i natkę myjemy. Jabłko pozbywamy pestek i dodatkowo jeśli chcemy obieramy ze skórki i wrzucamy do blendera. Dodajemy pokrojonego banana oraz natkę pietruszki. Na koniec wlewamy wodę i jeśli ktoś lubi słodkie koktajle i chce całkowicie pozbyć się smaku natki, można dodać opcjonalnie miód. Wszystko miksujemy na gładki koktajl. Wlewamy do szklanki i pijemy od razu.

Śliwki

CZY WIESZ, ŻE….

ŚLIWKI

Zawierają:

– witaminę A,E (najcenniejszy przeciwutleniacz)
– witaminy z grupy B,
– potas, wapń, fosfor, magnez i żelazo,

Ponadto:

To owoce , które doskonale regulując problemy trawienne. Więcej wartości odżywczych mają suszone śliwki i one również posiadają więcej błonnika. Są natomiast bardziej kaloryczne niż świeże owoce.

Zawarte w nich witamina B6 i magnez  mają pozytywny wpływ na pracę układu nerwowego, natomiast potas bierze udział w regulowaniu ciśnienia krwi. Hamują przyswajanie cholesterolu, dzięki czemu działają przeciwmiażdżycowo.

Warto zaopatrzyć się (zwłaszcza na okres jesienno – zimowy) w domowe powidła lub nalewki ?

W zależności od odmiany, sezon na te owoce trwa w miesiącach wrzesień – październik ale można cieszyć się nimi również  późną jesienią ?

Jak możecie wykorzystać śliwki w kuchni?? Poniżej kilka propozycji:

Rustykalna ze śliwkami

Granola z jogurtem i nasionami chia

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Tarta ze śliwkami i kremem mascarpone

Crumble śliwkowe

Koktajl z mango i malin

Pełen witamin i letniego smaku koktajl z mango i malin

 

Składniki 2-4 porcje:
– 1 dojrzałe mango
– 125 g świeżych malin
– 1,5 szklanki jogurtu naturalnego np. bez laktozy
– 0,5 szklanki soku pomarańczowego
– 2 łyżki ksylitolu
(można pominąć jeśli lubimy kwaskowaty smak )

Przygotowanie:
Myjemy owoce. Mango obieramy i oddzielamy miąższ od pestek. Mieszamy z jogurtem i z 1 łyżką cukru (blendujemy) na gładki mus. Przelać do szklanek.
Następnie miksujemy maliny z pół szklanką jogurtu i z pół szklanką soku pomarańczowego. Dodajemy łyżkę cukru. Mus malinowy przelewamy do szklanek, kieliszków lub szklanek na latte. Chłodzimy kilka minut w lodówce i serwujemy.