Sałatka z makaronem Orzo i kurczakiem
Tag: sałatka z kurczakiem
Sałatka z kurczakiem
Składniki:
-300 g kurczaka
-mix sałat z rukolą
-250 g pomidorków koktajlowych
-1 ząbek czosnku
-sól, pieprz, słodka papryka
– 1/2 pęczka szczypiorku
marynata
-1 łyżka octu winnego
-1 łyżka musztardy
-łyżeczka miodu
-3 łyżki oliwy z oliwek
-szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w drobną kostkę doprawiamy sola, pieprzem, papryką oraz mieszamy z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Smażymy na rozgrzanym oleju.
Sałatę, szczypiorek oraz pomidorki myjemy i suszymy. Do miski wrzucamy sałatę, pokrojone pomidorki oraz szczypiorek. Wszystko mieszamy. Następnie dodajemy podsmażonego kurczaka.
Przygotowujemy dressing nabazie oliwy z oliwek, musztardy, miodu i octu winnego. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy sałatkę. Gotowe.
Sałatka z kurczakiem i parmezanem
Składniki /2 porcje:
– 300 g filetu z kurczaka
– 6 łyżek tartego parmezanu
– kilka pomidorków koktajlowych
– 1 mała sałata rzymska
– 4 grzanki o grubości ok.2 cm np. z bagietki
sos cezar
– 4 łyżki majonezu
– 1 łyżeczka sosu worcestershire (dostępny w sieciówkach)
– 1 łyżeczka musztardy
– 1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny
– 1 mały ząbek czosnku
– opcjonalnie sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa myjemy. Kurczaka myjemy doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Grillujemy na wysmarowanej oliwą patelni grillowej. Ściągamy kurczaka z patelni, lekko studzimy i kroimy na mniejsze paski. Na tej samej patelni przygotowujemy grzanki z pieczywa (np. z bagietki). Następnie kroimy grzanki w kostkę. Sałatę osuszyć i pokroić na mniejsze części. Wyłożyć na głębokie talerze. Dodać pokrojone pomidorki koktajlowe, kurczaka i grzanki. Na koniec posypać sałatkę tartym drobno lub na większe kawałki parmezanem. Przygotowujemy sos Cezar. Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z wszystkimi składnikami. Opcjonalnie doprawić solą i pieprzem do smaku. Polewamy nim przygotowaną sałatkę.
Sałatka z ciecierzycy i z kurczakiem
Składniki/2 porcje:
– 1 mała pierś z kurczaka
– 150g ciecierzycy z puszki lub ugotowanej
– ok. 100 g szpinaku
– 1 awokado
– pomidorki koktajlowe
– sól, pieprz, słodka papryka
Sos winegret
– 1 łyżka soku z cytryny lub 2 łyżeczki octu winnego.
– 4 łyżki oliwy extra vergine lub oleju rzepakowego.
– szczypta soli morskiej.
– szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
– 1 łyżeczka musztardy
Przygotowanie:
Kurczaka doprawiamy solą i pieprzem a także słodką papryką. Ciecierzycę odcedzić, a surową namoczyć dzień lub kilka godzin wcześniej i ugotować. Szpinak umyć i osuszyć. Kurczaka pokroić w kostkę. Pomidorki umyć i przekroić na pół. Wszystkie składniki wrzucić do miseczki. Przygotować sos winegret. Do miseczki wlać sok z cytryny lub ocet winny, dodać sól oraz opcjonalnie musztardę. Wymieszać, następnie dodać oliwę, mieszać aż składniki się połączą. Polać sałatkę. Gotowe.