Tag: pyszna sałatka

Kuchnia, Sałatki , , , ,

Sałatka z pieczonym burakiem

by I LOVE LIFE 28 grudnia 2018 No Comments

Do pracy, na szybki wypad za miasto, do szkoły. Pyszna sałatka z pieczonym burakiem 🙂 Żródło witamin i składników odżywczych ! Mniam

Składniki/1-2 porcje:

  • 1 burak
  • garść świeżego szpinaku
  • 1 awokado
  • Kilka piórek czerwonej cebuli
  • 100 g białego sera (u mnie bez laktozy)
  • sól i pieprz
  • opcjonalnie pestki dyni lub słonecznika

sos

  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3/4 łyżki octu balsamicznego

Przygotowanie:

Buraka myjemy i nakłuwamy. Pieczemy do miękkości w temperaturze 200 stopni. Obrać i pokroić w kostkę.

Obrać i pokroić w kostkę awokado. Obrać i pokroić w cienkie paseczki cebulę. W naczyniu umieszczamy umyty szpinak. Dodajemy awokado, buraka i cebulę. Dodajemy pokruszony ser.

Przygotowujemy sos. Łączymy wszystkie składniki i polewamy nim naszą sałatkę. Podajemy z ulubionym pieczywem lub grzankami.

Kuchnia, Sałatki , , , , , ,

Sałatka z selerem naciowym i kukurydzą

by I LOVE LIFE 14 września 2018 1 Comment

Sałatka z selerem naciowym i kukurydzą idealna na święta

Składniki:
– seler naciowy (5 łodyg)
– puszka kukurydzy
– 4 jajka
– pół żółtej papryki
– 1 mały jogurt naturalny
– 1 łyżeczka musztardy
– sól, pieprz świeżo zmielony
– opcjonalnie posiekany szypiorek

Przygotowanie:
Łodygi selera myjemy, obieramy i kroimy w niewielką kostkę. Wrzucamy do miski. Jajka gotujemy na twardo, schładzamy, obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do miski z selerem. Paprykę kroimy w niewielką kostkę, dodajemy do sałatki. Kukurydzę odsączamy z zalewy, dodajemy do miski. Dodajemy również posiekany szczypiorek, jogurt naturalny oraz musztardę. Całość przyprawiamy solą i pieprzem następnie dokładnie mieszamy

Kuchnia, Sałatki , , , , , , ,

Sałatka z serem pleśniowym i kukurydzą

by I LOVE LIFE 6 września 2018 No Comments

Szybka sałatka na co dzień w ramach tzw. lunchboxa to idealny pomysł na drugie śniadanie. Dzisiaj pomysł na sałatkę z serem pleśniowym.

Składniki /1 porcje:

– duża garść sałaty rzymskiej z liściami szpinaku
– ½ sera pleśniowego błękitny np. Lazur
– 1 pomidor malinowy lub kilka pomidorków koktajlowych
– 2 łyżki kukurydzy konserowej
– ½ dowolnej papryki
– oliwa z oliwek
– ocet balsamiczny
– sól i pieprz opcjonalnie
– ulubione zioła

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa myjemy. Szpinak i sałatę rzymską osuszyć i wyłożyć na głęboki talerz. Dodać pokrojonego pomidora i paprykę oraz 2 łyżki kukurydzy. Na koniec dodajemy do sałatki ser pleśniowy pokrojony w paski. Wszystko doprawiamy do smaku według uznania. Skrapiamy oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami 🙂

Kuchnia, Sałatki , , , , , , ,

Sałatka z batata i rukoli

by I LOVE LIFE 9 sierpnia 2018 No Comments

Bataty, marchew, cieciorka, świeża rukola i pomidorki 🙂 Taka sałatka dzisiaj ! Wypróbujcie 🙂

Składniki / 1 porcja:

– garść rukoli
– pół średniego batata
– 2 małe marchewki
– 4 łyżki ciecierzycy (moczonej przez noc i ugotowanej)
– 5 pomidorków koktajlowych
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– sól, pieprz, papryka chili do smaku (wg upodobań)
Sos
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka kremu balsamicznego
– pół łyżeczki syropu z agawy lib 1 łyżeczka cukru
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200˚C. Umytą rukolę układamy na talerzu. Obranego batata oraz marchewki kroimy w ósemki wrzucamy do miski, polewamy łyżką oliwy oraz doprawiamy solą i pieprzem (ewentualnie chili). Wszystko mieszamy i wrzucamy do żaroodpornego naczynia. Bataty oraz marchewkę pieczemy ok. 30 min. Pod koniec pieczenia dodajemy ciecierzyce, mieszamy i pozostawiamy w piekarniku na 3-4 minuty. Upieczone warzywa wykładamy na rukolę i dodajemy pokrojone pomidorki. Całość polewamy przygotowanym sosem. Smacznego!

Kuchnia, Sałatki , , , , , , ,

Sałatka z tuńczykiem i awokado

by I LOVE LIFE 28 czerwca 2018 No Comments

Składniki /2 porcje:
– 150 g rukoli
– 80 g tuńczyka w oliwie
– 12 pomidorków koktajlowych
– 1 awokado
– 2 jajka
– 2 łyżeczki sezamu
sos
– 2 łyżki oliwy
– 1 łyżeczka octu balsamicznego
– 1 łyżeczka musztardy
– sól, pieprz

Przygotowanie:
Jajka ugotuj na pół twardo. Rukolę myjemy osuszamy. Awokado obieramy i kroimy w paski. Tuńczyka odsączyć. Pomidorki myjemy i kroimy na pół. Przygotowujemy dresing. Oliwę mieszamy z octem balsamicznym i musztardą. Opcjonalnie doprawiamy solą i pieprzem. Na talerzach układamy rukolę,tuńczyka, pokrojone awokado i pomidorki koktajlowe. Polewamy naszą sałatkę sosem oraz posypujemy sezamem. Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami ?