Gofry z bitą śmietaną

Składniki ok. 6 gofrów:

– 250 mąki pszennej
– 250 ml mleka
– 1 jajko
– 1 łyżka cukru
– 3 łyżki oleju
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli

do podania: borówka amerykańska, banan, konfitura truskawkowa, śmietana 30 %  ubita z 2 łyżkami cukru pudru.

Przygotowanie:

Ubij białko. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy. Dodajemy pozostałe składniki ( olej, cukier, mleko i sól, żółtko). Wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy ubita pianę i delikatnie mieszamy.

Rozgrzewamy mocno gofrownicę. Nakładamy chochlą porcję i smażymy ok. 3-4 minuty, aż ciasto się przyrumieni.

Ubijamy śmietanę 30% z cukrem pudrem. Gofry dekorujemy konfiturą truskawkową, bitą śmietaną. A następnie układamy banana i borówki. Smacznego.

Pudding chia z liczi

Orientalny smak w deserach? Ostatnio robiąc zakupy wpadły w moje ręcę owoce liczi 🙂 Nigdy nie próbowałam ich wcześniej aż do chwili przygotowania tego deseru!. Jeśli lubicie testować nowe smaki ten deser Wam się na pewno spodoba i mam nadzieje będzie bardzo smakował 🙂

Składniki /2-4 porcje:
– 400 ml mleczka kokosowego
– 6 płaskich łyżek nasion chia
– 50 ml soku pomarańczowego
– 20 g wiórek kokosowych
– 2 łyżki cukru zwykłego lub brzozowego
– kilka orzechów włoskich
– 2 plastry pomarańczy
– 4 owoce liczi
do dekoracji:
– listki mięty oraz plastry pomarańczy
Przygotowanie:
Mleko kokosowe zagotować z dodatkiem cukru i wiórek kokosowych. Całość lekko ostudzić, a następnie wymieszać z sokiem pomarańczowym i chia.

Wszystko razem co jakiś czas przemieszać – aż masa całkowicie będzie wystudzona. Zawartość garnuszka przełożyć do miseczek/szklaneczek.

Pudding należy wstawić do lodówki na minimum 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Na wierzchu naszego deseru układamy pokrojone orzechy włoskie oraz pokrojone owoce liczi i miąż pomarańcy. Deser dekorujemy miętą oraz plastrem pomarańczy. Smacznego:)

Francuskie ciastka z jabłkami

Pomysł na szybki deser? Francuskie ciastka z jabłkami to coś co przygotujecie bez problemu w kilka minut 🙂

Składniki:
– 300 g gotowego ciasta francuskiego 
Nadzienie
– 1 duże jabłko
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– 1 łyżeczka cukru
– 1 jajko

Przygotowanie:

Jabłko myjemy, obieramy i bardzo drobno kroimy. Wrzucamy do miski, posypujemy cukrem i cynamonem – mieszamy. Białko oddzielamy od żółktka.


Gotowe ciasto francuskie kroimy na średnie kwadraty ( ok. 12 sztuk ). Z jednej strony naszych kwadratów układamy po łyżeczce nadzienia.
Z drugiej strony robimy małe nacięcia. Brzegi ciasta smarujemy żółtkiem. Sklejamy kwadraty na pół. Wierzch smarujemy białkiem. Wkładamy na blaszkę i pieczemy kilka minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni aż ciasteczka się zarumienią. 

Muffinki z orzechami i nutellą

Do szkoły, do pracy, na wycieczkę lub rower 🙂 Muffinki z orzechami i nutellą. Pyszna słodkość na każdy aktywny dzień.

Składniki ok 8-9 sztuk dużych muffinek:
– 1 szklanka mąki pszennej
– 100 g cukru
– 3 łyżki kaszy mannej
– 100 g gorzkiej czekolady min. 70%
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
– cukier wanilinowy
– 2 jajka
– 1/2 szklanki mleka ( u mnie bez laktozy)
– 3 łyżki oleju

dodatki
– 9 malutkich łyżeczek nutelli lub innego kremu czekoladowego
– 5-6 orzechów włoskich

Przygotowanie:
W jednej misce połączyć suche składniki (proszek i sodę, mąkę,cukier oraz cukier wanilinowy).  Mleko z kaszą manną i  z czekoladą podgrzać aż czekolada sie rozpuści. Odstawić do ostygnięcia. Nastęnie dodać jajka . Mokre składniki dodajemy do suchych i wszystko dokładnie mieszamy. Masę wlewamy do wysokości ok.3/4 foremek. Do wypełnionych ciastem foremek dodajemy po 1 malutkiej łyżeczce kremu czekoladowego np. nutelli oraz  pokrojone orzechy. Mieszamy delikatnie aby ciasto pokryło zarówno krem jak i orzechy włoskie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C c ok. 25 minut. 

Czekoladowa beza z malinami

Składniki:
Beza
– 3 duże  białka
– 150 g drobnego cukru 
– 15 g kakao
– szczypta soli
Krem
– 200 g serka mascarpone
– 1 łyżka cukru pudru
– 1 żółtko
– 1 cukier wanilinowy
Polewa i wierzch
– 500 g świeżych lub mrożonych malin
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– 50 g cukru brązowego lub zwyklego

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni (góra – dół).Białka z solą ubijamy w metalowej misce na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo po łyżce cukru, tak aby dokładnie się rozpuścił. Pod koniec dodajemy kakao i jeszcze chwilę miksujemy. 

Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg o średnicy ok 20-25 cm . Wykładamy ubite białka i formujemy kształt naszego tortu i wkładamy do nagrzanego piekarnika.Pianę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przed ok 5 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy przez ok 1 godzinę 15 minut, aż beza porządnie się wysuszy . Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy w chłodne miejsce do wystygnięcia (można również studzić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach). Bezę można upiec dzień wcześniej.

Nadzienie przygotowujemy np. godzinę przed podaniem tortu.
250 g malin gotujemy z 1 łyżeczką cytryny oraz 50 g cukru, aż uzyskamy konsystencje sosu. Odstawiamy do wystudzenia. W misce ubijamy serek mascarpone z żółtkiem oraz łyżką cukru pudru i 1 opakowaniem cukru wanilinowego. Miksujemy do połączenia składników. Masę wykładamy na bezę.  Polewamy sosem układamy pozostałe całe maliny. Gotowe : )