Domowa granola

Szybka domowa granola  jest przepyszna, zdrowa i bardzo odżywcza. Wykonanie jest bardzo proste dlatego każdy może ją zrobić w swoim własnym domu.         

Składniki:

– 1 i 1/2  szkl. płatków owsianych
– 2/3 szkl. orzechów laskowych lub włoskich
– 1/2 szkl. płatków migdałowych
– 1/4 szkl. pestek słonecznika
– 1/3 szkl. wiórek kokosowych
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1/3 szkl. rodzynek
– 1/3 szkl. żurawiny
– 3 łyżki miodu
– 1/3 szkl. zaparzonej czarnej herbaty

 Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 150 stopni C. Przygotować dużą blachę (najlepiej z wyposażenia piekarnika) i wyłożyć papierem do pieczenia. W misce wymieszać płatki owsiane z orzechami, cynamonem, kokosem, nasionami słonecznika i migdałami. Herbatę zaparzyć i połączyć z miodem. Następnie wlać do miski z płatkami i wszystko wymieszać. Tak przygotowaną mieszankę rozłożyć równomiernie na całej powierzchni blachy. Piec w piekarniku przez 10 minut. Po tym czasie zamieszać płatki i piec przez kolejne 10 minut. W sumie pięć około 60 minut na lekko miodowy kolor. Na koniec posypać granolę rodzynkami, żurawiną i wyciągnąć z piekarnika. Pozostawić do wystygnięcia.

Domowa granola gotowa! Prawda, że proste?

Granolę wkładamy po ostudzeniu do słoiczką i szczelnie zamykamy. Można ją podawać w dowolny ulubiony przez nas sposób (np. z jogurtem naturalnym i owocami)

Makaron z pomidorami

Makaron z pomidorami szybko i smacznie na obiad lub kolację 🙂 Zobaczcie sami 🙂

Składniki – na 2 porcje:
– 200 g makaronu np. tagiatelle
– olej rzepakowy lub inny
– ząbek czosnku
– ćwiartka cebuli
– pomidorki koktajlowe (10 sztuk)
– suszone pomidory (6 sztuk)
– sól, pieprz, zioła ( u mnie zioła toskańskie)

Przygotowanie:
Makaron wrzucić do wrzącej, osolonej wody i ugotować al dente.

Cebulę zeszklić, dodać czosnek. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości pomidorków) i dodać na patelnie, zwiększyć ogień i smażyć co jakiś czas mieszając.

Dodać pokrojone pomidory suszone i jeszcze chwilkę smażyć na mniejszym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem oraz ziołami.

Przed podaniemposypujemy parmezanem.

Smacznego !

Brioszki z czekoladą i kruszonką

Składniki na ok. 15 szt.:

– 500 dkg mąki tortowej
– 100 ml letniej wody
– 2-3 jajka
– 100 g cukru
– szcz ypta soli
– 100 g masła
– 20 g świeżych drożdży
Nadzienie:
– krem czekoladowy np. OVOMALTINE lub 200 g gorzkiej czekolady , 200 ml śmietanki 18 %  i 50 g masła
Kruszonka
– 40 g cukru
– 50 g masła
– 80 g mąki

Przygotowanie:

Łączymy drożdże z wodą i odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce. Ubij jajka, a w drugiej misce  wymieszaj mąkę, sól i cukier. Następnie do połączonej mąki dodaj jajka, droższe oraz 100 g masła i podsypując co jakiś czas mąką wyrabiaj ciasto. Ulep kulę i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Po tym czasie wyłóż ciasto na stolnicę i ponownie zagnieć. W tym czasie przygotuj foremki ( mogą być na muffinki u mnie małe ramekiny ceramiczne). Przygotuj kruszonkę łącząc wszystkie składniki tak żeby powstały grudki i wstaw na chwilę do lodówki.

Jeśli nie używamy gotowego kremu czekoladowego np. OVOMALTINE możemy go przygotować sami. Śmietankę podgrzewamy do 40 ᵒC. Zdejmij z ognia i dodawaj czekoladę i masło (50g) miksując wszystko do uzyskania gładkiej masy.

Dzielimy ciasto na 14-15 małych części do środka dajemy ok. pół łyżeczki kremu czekoladowego i formujemy kulki, które umieszczamy w przygotowanych foremkach.

                   

Tak przygotowane brioszki smarujemy na wierzchu jajkiem. Na koniec wszystkie brioszki posypujemy przygotowaną wcześniej kruszonką. Wkładamy do nagrzanego (200 ᵒC ) i pieczemy ok. 25-35 minut.

Ciasto szpinakowe „Leśny mech”

Leśny mech to pyszne ciacho w pięknym wiosennym kolorze 🙂 Jeśli ktoś nie przepada za szpinakiem to w tym cieście pokocha !

Składniki:
Ciasto:
– 250g świeżego szpinaku ( lub 400g mrożonego)
– 4 jajka
– 3/4 szklanki cukru
– 3/4 szklanki oleju
– 2 szklanki mąki tortowej
– 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki sody

Krem:
– 200 ml śmietany 30% lub 35 % (wybieram taką bez karagenu)
– 4 łyżki cukru pudru
– 250 g serka mascarpone
– pestki granatu lub borówki do posypania

Przygotowanie:
Zaczynamy od ciasta.
Piekarnik nastawić na 170 stopni.
Szpinak umyć i bardzo dobrze osączyć, zmiksować na gładką masę. Jeśli używamy mrożonego, należy go rozmrozić i porządnie odsączyć, ewentualnie rozdrobnić jeśli nie jest.
Suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, soda) wymieszać w misce.
W drugiej misce ubić jajka z cukrem, następnie dodać stopniowo olej, szpinak oraz suche składniki i całość wymieszać.
Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika i piec ok. godzinę. Po wyjęciu ostudzić.
Gdy ciasto ostygnie, wyjąć je z blaszki, odciąć od góry około 1/3 ciasta i skruszyć.

W miedzyczasie przygotowujemy krem.

Mascarpone ubić z cukrem i śmietaną.
Gotową masę wyłożyć na spód ciasta i posypać pokruszonym ciastem.
Ciasto wstawić do lodówki na około 2-3 godziny, przed podaniem ozdobić owocami.

Smacznego ! 🙂

Koktajl z burakiem, jabłkiem i pomarańczą

Koktajl z burakiem, jabłkiem i pomarańczą to samo zdrowie. Prawdziwy zastrzyk energii i witamin. Burak jest bogaty w kwas foliowy, witaminę A i C, żelazo, potas i magnez.
Taki koktajl to idealny pomysł na drugie śniadanie lub kolację.

Składniki /1 porcja:
– 1 burak gotowany
– 1 jabłko
– 200 ml soku pomarańczowego

Przygotowanie:
Jabłko umyć, usunąć gniazda i pokroić w małą kostkę.
Buraka pokroić.
Wrzucić wszystkie składniki do blendera, dolać sok pomarańczowy i wszystko razem zmiksować do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.

Smacznego !