Frytki warzywne

Składniki:
– 1 pietruszka                                                                                                                                                    – 1 batat                                                                                                                                                            – 1 marchewka                                                                                                                                                  – 1 burak                                                                                                                                                            – 1 ziemniak
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki octu balsamicznego
– 2 ząbki czosnku
– zioła (bazylia, oregano, tymianek)
– papryka słodka

Przygotowanie:
Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w słupki.
Oliwę z oliwek mieszamy z octem balsamicznym, wyciśniętym czosnkiem i ziołami. Całość mieszamy z warzywami i odstawiamy na 10 minut.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 30 minut, aż warzywa będą miękkie i upieczone.

Można  podawać z dipem (np. czosnkowym)

Smacznego

Crumble śliwkowe

Pyszny i szybki deser na bazie śliwek i kruszonki – czyli crumble śliwkowe. Kto z Was lubi zapiekane owoce pod klasyczną kruszonką zapraszam po przepis ! Będzie smacznie 🙂

Składniki /3 porcje:
–  ok. 15  śliwek węgierek lub innych
– 50 g masła
– 100 g mąki pełnoziarnistej
– 50 g cukru + cukier do posypania owoców
– cynamon (opcjonalnie)
– lody waniliowe (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Śliwki umyj i wypestkuj. Nastaw piekarnik na 180ᵒC. Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę i cukier puder oraz płatki owsiane. Wymieszaj i dodaj masło. Wyrabiamy dokładnie aż powstaną grudki z ciasta. Jeżeli z masy nie powstała kruszonka, wstawiamy ciasto na 30 minut do lodówki. Po tym czasie powinny powstać charakterystyczne grudki z ciasta którymi posypujemy owoce przygotowane w miseczkach (u mnie małe ramekiny srednica 10 cm) i posypujemy cynamonem. Tak przygotowany deser pieczemy w piekarniku ok. 30 minut. Crumble podajemy ciepłe np. z gałką lodów waniliowych.

Omlet ze szpinakiem

Pyszne śniadanie to zdrowe śniadanie 🙂 Omlet ze szpinakiem to jest to co łatwo przygotujecie w domu. Nie ma nic prostszego. Wypróbuj przepis na pyszny omlet ze szpinakiem !

Składniki /1  porcja:

– 2 jajka
– 2,5 łyżki płatków owsianych
– szczypta siemienia lnianego
– sól, pieprz
– ¼ dużej cebuli
– pół ząbka czosnku
– garść świeżego szpinaku ( może być mrożony)
– parmezan
– łyżeczka oleju kokosowego

Do podania opcjonalnie:

Kilka pomidorków koktajlowych, biały twarożek i liście świeżego szpinaku

Przygotowanie:

Rozgrzewamy patelnię i dodajemy łyżeczkę oleju kokosowego. Dodajemy cebulkę, czosnek i umyty wcześniej szpinak. Wszystko doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. W miseczce mieszamy jajka z płatkami owsianymi, siemieniem lnianym oraz ok. łyżką startego parmezanu. Gdy szpinak będzie już miękki wylewamy masę jajeczną na patelnię i smażymy omlet kilka minut z jednej strony następnie przewracamy i ok. 1,5 minuty smażymy na drugiej stronie. Gotowe 🙂

Propozycje podania: pomidorki koktajlowe, twarożek i świeże liście szpinaku.

Spaghetti z sosem Ragù alla bolognese

Oryginalne spaghetti z sosem Ragù alla bolognese 🙂 To pomysł na obiad lub kolację we włoskim stylu.

Składniki /4 -6 porcji:

– 500 g mielonej wieprzowiny / lub 250g wołowiny i 250 wieprzowiny
– 2 średnie marchewki
– 2 łodygi selera naciowego
– 1 średnia cebula
– 2 ząbki czosnku
– 50 g słoniny lub boczku
– 300 ml czerwonego wytrawnego wina
– 1,5 puszki pomidorów krojonych lub 1 puszka i 0,5 kartonika passaty włoskiej
– 10 g suszonych borowików
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– sól pieprz
– liście bazyli, tymianku i pietruszki
– do podania makaron ok. 80g na osobę najlepiej spaghetti oraz starty parmezan

Przygotowanie:

Seler, marchew, cebulę oraz słoninę lub boczek pokroić na drobne kawałki. Nicią kuchenną związać zioła (oprócz bazyli). Do głębokiej patelni wlać oliwę z oliwek oraz pokrojone warzywa. Dorzucić także pęczek ziół. Wszystko podrumienić, mieszając a na koniec dodać mięso. W międzyczasie namoczyć w wodzie grzyby przez ok. 20 minut. Gdy zawartość patelni będzie dobrze przyrumieniona, dodać 1,5 puszki pomidorów  lub 0,5 karton passaty i 1 całą puszkę pomidorów. Dodać również grzyby.

Następnie wlać wino i chwilę poddusić. Dodać do sosy niewielką ilość wody i gotować przez ok. 2 godziny. Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem, wyjąć pęczek ziół i dodać do sosu pokrojoną świeżą bazylię.

Podajemy z makaronem spaghetti ugotowanym al dente i posypujemy tartym parmezanem.

Buon Appetito!

Hiszpańska tortilla z warzywami

Tortilla de patatas (czyli tortilla ziemniaczana) to prawdziwa klasyka kuchni hiszpańskiej.
Podstawowymi składnikami tortilli są  ziemniaki

Składniki :
– 1 średni ziemniak 
– 1/ 3 cebuli
– ząbek czosnku
– 1 pomidor
– 1/4 średniej cukinii
– 3 jajka
– 1 malutka słodka paprykcza np. żółta
– sól, pieprz, zioła

Przygotowanie:
Ugotowanego i pokrojonego w kostkę ziemniaka podsmażyć na patelni, dodać pokrojone w kostkę: cukinię, pomidora, paprykę, cebulę oraz czosnek.
W dużej misce ubijamy jajka, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami.
Masę jajeczną wlewamy do warzyw i smażymy pod przykryciem na średnim ogniu, aż jajka się zetną a nasza tortilla nie będzie przytwierać do naszej patelni 🙂 *

Smacznego!

*wskazówka – Należy dobrze natłuścić patelnię i dobrze ją rozgrzać, aby tortilla nie przywierała do naszej patelni.