Tarta na cieście francuskim z brokułami

Składniki/4 porcje:
– 1 duże opakowanie ciasta francuskiego (ok. 375 g)
– 1/2 brokuła
– 7-8 pomidorków koktajlowych
– 400 g piersi z kurczaka
– średnia cebula
2 ząbki czosnku
– 2 jajka
– 3 łyżki śmietany 18%
– 2 łyżki parmezanu
– 1/2 kalarepki
– słodka papryka, zioła prowansalskie, kurkuma
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Podsmażamy cebulę drobno pokrojoną a następnie dodajemy posiekany czosnek.Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, ziołami, papryką, kurkumą i pieprzem.Podsmażamy na patelni. Po kilku minutach dodajemy startą na grubych oczkach kalarepkę. Wszystko smażymy aż kurczak się zarumieni.

Brokuła płukano, dzielimy na małe różyczki i gotujemy al dente w osolonej wodzie.Odcedzamy. Pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na pół.

Ciasto francuskie wykładamy na formę o średnicy 28 cm. Nakłuwamy spód i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Podpiekamy ok. 15 minut aż lekko się zarumieni.

Jajka mieszamy ze śmietaną i doprawiamy delikatnie solą i pieprzem.

Na podpieczony spód układamy przygotowanego wcześniej kurczaka. Układamy borkuły i zalewamy masą śmietanowo- jajeczną. Na koniec układamy pomidorki koktajlowe i posypujemy wierzch parmezanem.

Tartę pieczemy ok. 15 -20 minut w 200 stopniach.

Smacznego 🙂

Burger z buraka

Składniki /4 porcje
Kotlety z buraka:
– 2 ugotowane buraki
– puszka czerwonej fasoli
– 1 czerwona cebula
– 1,5 szklanki płatków owsianych
– szczypta chili i cynamonu
– 2 ząbki czosnku
– 1,5 łyżki octu basamicznego
– sól i pieprz
Dodatki:
– 4 bułki do hamburgerów bez konserwantów
– dowolny mix sałat 
– 4 plastry pomidora
– 2-3 ogórki kiszone
– ketchup lub sos majonezowo -ketchupowy  

Przygotowanie:

Ugotowane buraki kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek w kostkę. Wszystko wkładamy do misy miksera lub naczynia blendera. Dodajemy resztę składników ( odsączoną fasolę, płatki owsiane) i przyprawy. Blendujemy. Masa powinna być gładka i lekko klejąca. Doprawiamy  jeszcze ewentualnie dodatkowo solą i pieprzem i wszystko mieszamy. Następnie formujemy kotlety o średnicy ok. 7 cm. (średnica nie powinna być większa niż średnica bułek).

Nasze wege kotlety wkładamy do nagrzanego piekarnika (200 stopni C), na przygotowaną blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut, pamiętając, że kotlety obracamy na drugą stronę po około 15 minutach.

Przygotowujemy dodatki (myjemy kroimy w plastry etc.)

Bułki do hamburgerów kroimy na pół i układamy na patelni grillowej. Zdejmujemy z patelni lekko zarumienione. Na dolne części bułek układamy dowolny mix sałat następnie nasz wege kotlet, ketchup,ogórek kiszony pokrojony w paski i plaster pomidora.

Na koniec układamy górną bułkę 🙂 Smacznego

Ciasto czekoladowo – orzechowe ze śliwkami

Składniki:
– 3 łyżki siemienia lnianego mielonego + 9 łyżek gorącej wody
– 150 g cukru brązowego
– 1 cukier wanilinowy
– 3/4 szklanki mleka bez laktozy lub roślinnego
– 100 g gorzkiej czekolady bez glutenu
– ⅓ szklanki oleju rzepakowego
– 1 szklanka mąki ryżowej
– ¼ szklanki poszatkowanych drobno orzechów włoskich na tzw. mąkę orzechową
– 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
– szczypta sody
– szczypta soli
polewa czekoladowa:
– 25 g gorzkiej czekolady bez glutenu
– 8 łyżek mleka roślinnego lub krowiego bez laktozy
– ok. 7-8 śliwek np. węgierek  świeżych lub mrożonych
Przygotowanie:
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z ¾ szklanką mleka. Mieszać co chwilę, aż powstanie gładka czekoladowa masa. Orzechy zmiksować i przełożyć do miseczki. To samo zrobić z siemieniem lnianym chyba, że kupiliśmy już sproszkowany.
Siemię lniane wsypać do dużej miski, dolać gorącą wodę i dokładnie zmiksować na gładką masę. Dodać cukier i cukier waniliowy. Miksować aż do momentu połączenia się składników.
Do siemienia dodać rozpuszczoną czekoladę i nadal miksować. Stopniowo wlewać olej.
Po uzyskaniu gładkiej masy wsypywać powoli przesianą mąkę ryżową wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Pod koniec miksowania dodawać mąkę orzechową.
Całość przelać do blaszki (u mnie okrągła o średnicy ok. 24 cm). Śliwki umyć przekroić na pół i pozbyć się pestki. Ułożyć na cieście środkiem do góry. Piec ok. 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. Studzić na kratce.
W tym czasie przygotować polewę.
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę w mleku roślinnym i dokładnie wymieszać, aż czekolada rozpuści się i powstanie gładka masa.
Polewą polać ostudzone już ciasto. 

Torcik bezowy z malinami i borówkami

Lubicie bezę ?? 🙂 Ja uwielbiam ! Z pozoru prosty deser ale nie każdemu beza wychodzi od razu. Czasami trzeba długo ćwiczyć, żeby wyszła idealna. Ale gwarantuje, że jeśli już dojdziemy do wprawy ten deser będziemy chcieli robić bardzo często :). Poniżej przedstawiam przepis na mini torcik Pavlova z jednym krążkiem bezowym o średnicy ok. 20-25 cm.

Składniki:

Beza*
– 5 zimnych białek
– szczypta soli
– 250g cukru

Masa
– 400 ml śmietany 30%
– 200g mascarpone
– 1 łyżka  zwykłego cukru
– ok. 2 garście malin i borówek

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 130 stopni (termoobieg).

Białka ubijamy w metalowej misce na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodajemy stopniowo po łyżce cukru, tak aby dokładnie się rozpuścił. Pod koniec dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną  i jeszcze chwilę miksujemy. Piana powinna być sztywna i błyszcząca.

Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg o średnicy ok 20-25 cm . Wykładamy ubite białka i formujemy kształt naszego tortu i wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Pianę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przed ok 5 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i suszymy przez ok 2h minut, aż beza porządnie się wysuszy. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy w chłodne miejsce do wystygnięcia. Bezę można przygotować dzień  wcześniej.
Masę przygotowujemy  np. godzinę przed podaniem tortu. W misce ubijamy śmietanę, dodajemy serek mascarpone i cukier. Miksujemy do połączenia składników. Masę wykładamy na bezę  i układamy na niej owoce w dowolny sposób.  🙂 Pycha !
Wskazówki
1. Białka ubijamy w misce szklanej lub metalowej
2. Pamiętajmy aby cukier dodawać stopniowo po jednej łyżce cały czas ubijając
3. Piana musi być sztywna ale nadal plastyczna ( należy pamiętać aby nie „przebić” piany)

Chlebki naan

Składniki/8 sztuk:
– 300 g mąki pszennej
– 4 łyżki gęstego jogurtu np. greckiego
– 125 ml wody
– 5 g suchych drożdży
– łyżka delikatnej oliwy
– pół łyżeczki cukru
– płaska łyżeczka soli
Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie łączymy.Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok.1h.
Po tym czasie dzielimy ciasto na ok. 8 różnych części i formujemy kuleczki. Następnie rozgrzewamy patelnię.
Placuszki rozwałkowujemy na cienkie okręgi i pojedynczo kładziemy na suchej patelni. Każdy chlebek pieczemy ok 2-3 minuty po czym przewracamy na drugą stronę i podpiekamy znowu ok. 2-3 minuty.
Ciasto będzie rosło podczas pieczenia i będą tworzyć się charakterystyczne pęcherzyki.
Gotowe chlebki możemy posmarować świeżym masłem lub skropić oliwą. Podawać z ulubionym hummusem lub np. kurczakiem po indyjsku.

Gofry orkiszowe

Składniki ok. 6 gofrów:

– 250 mąki orkiszowej
– 250 ml mleka
– 1 jajko
– 1 łyżka cukru
– 3 łyżki oleju
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 200 g śmietany kremówki
– słoiczek dżemu truskawkowego
– orzechy włoskie ,nerkowca lub laskowe 
– 2 łyżeczki cukru pudru
– kakao do posypania

Przygotowanie:

Ubij białko. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy. Dodajemy pozostałe składniki ( olej, cukier, mleko i sól, żółtko). Wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy ubita pianę i delikatnie mieszamy.

Rozgrzewamy mocno gofrownicę. Nakładamy chochlą porcję i smażymy ok. 3-4 minuty, aż ciasto się przyrumieni.

Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem. Gofry smarujemy dżemem truskawkowym a następnie śmietaną. Całość posypujemy kakao i pokrojonymi ulubionymi orzechami . Smacznego.

Spaghetti z indykiem i szpinakiem.

Składniki – na 2 porcje:
– 200 g makaronu spaghetti
– 1 pierś z indyka
– olej rzepakowy lub inny
– 2 ząbki czosnku
– mała czerwona cebula
– pomidorki koktajlowe (10 sztuk)
– 200 g świeżego szpinaku
– sól, pieprz, zioła (np. mieszanka ziół toskańskich)
– parmezan do posypania
– świeża bazylia do dekoracji

Przygotowanie:
Makaron wrzucić do wrzącej, osolonej wody i ugotować al dente.
Pierś z indyka kroimy w kostkę i doprawiamy solą pieprzem i ziołami ( u mnie mieszanka ziół toskańskich) Obieramy czosnek, zgniatamy i odkładamy na chwilę. Cebulę zeszklić, następnie dodać pokrojony czosnek a po chwili indyka. Do podsmażonego indyka dodajemy kolejne składniki. Pomidorki koktajlowe umyć i przekroić na połówki dodać do mięsa. Następnie na patelnię wrzucić opłukany świeży szpinak. Smażyć wszystko jeszcze kilka minut co jakiś czas mieszając aż szpinak zmięknie.
Podajemy z makaronem, posypujemy parmezanem i dekorujemy świeżą bazylią.

Pinsa z kiełbasą i czerwoną cebulą

Składniki/ 1 sztuka:
– 200 g mąki jasnej orkiszowej i 50 g mąki ryżowej
– 75 ml ciepłej wody
– 12 g świeżych drożdży
– 1 łyżeczka cukru
– 0,5 łyżeczki soli
– 20-30 ml oliwy z oliwy
dodatki na 1 pinse
– oliwa z oliwek do skropienia
– 1 średniej wielkości pomidor
– ok. 7 krążków kiełbaski wiejskiej lub innej
– 1 mała cebula czerwona pokrojona w cienkie krążki
– garść startego sera mozzarella
– kilka czarnych oliwek
– kilka listków rukoli lub ulubionej sałaty
– suszone oregano i bazylia
– sól

Przygotowanie:
Drożdże rozpuść z cukrem w 30 ml ciepłej wody oraz łyżeczką mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na chwilę (ok.10 minut) w ciepłe miejsce aby drożdże popracowały. Mąki przesiać do miski, dodać do niej sól oraz wyrośnięte i rozpuszczone drożdże. Następnie oliwę i pozostałą wodę. Wyrób ciasto ( dobrze wyrobione ciasto powinno być gładkie, lśniące i łatwo odchodzić od ręki). Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw najlepiej na 72 h wg oryginalnego przepisu ale ja albo wyrabiam dzień wcześniej a jeśli mam mniej czasu odstawiam na ok 1h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Rozgrzej piekarnik do minimum 220 -240 stopni. Ciasto przełóż na blaszkę lub kamień do pieczenia delikatnie podsypane mąką. Ciasto formujemy palcami na grubszy placek w kształcie prostokąta. Najlepiej zrobić to przy skropieniu wcześniej palców oliwą.

Wierzch pizzy skrop delikatnie oliwą. Ułóż dodatki: pokrojonego w plastry pomidora, czerwoną cebulę, kiełbasę, oliwki oraz startą mozzarellę. Całość posyp suszonym oregano i bazylią.

Pizzę pieczemy około 10 -15 minut w nagrzanym piekarniku do 230 stopni. Przed podaniem możemy na wierzchu ułóż rukolę lub ulubioną sałatkę

Gdzie zamówić catering w Tychach?

Catering to doskonałe rozwiązanie na wszelkiego rodzaju wydarzenia, zarówno te prywatne, jak i firmowe. Organizując imprezę w Tychach, warto zastanowić się nad wyborem odpowiedniej restauracji, która świadczy usługi cateringowe i zapewnia wysokiej jakości jedzenie oraz profesjonalną obsługę. Jednym z polecanych miejsc jest Bistro Atrion, które zdobyło uznanie wielu klientów dzięki swojemu wyjątkowemu menu i doskonałej obsłudze.

Catering Tychy – postaw na Bistro Atrion

Decydując się na catering w Tychach, warto rozważyć ofertę Bistro Atrion. To miejsce, które od lat cieszy się zaufaniem klientów. Bistro Atrion oferuje szeroką gamę usług cateringowych, dostosowanych do różnych potrzeb i budżetów. Restauracja ta słynie z jakości swoich potraw oraz elastyczności w dostosowywaniu menu do indywidualnych oczekiwań klienta.

Dzięki długoletniemu doświadczeniu i zaangażowaniu w każdy projekt, Bistro Atrion potrafi zadowolić nawet najbardziej wymagających smakoszy. Klienci mogą liczyć na świeże i starannie przygotowane potrawy, które z pewnością zachwycą gości na każdej imprezie.

Jeżeli planujesz imprezę firmową, Bistro Atrion to strzał w dziesiątkę. Firma specjalizuje się w organizacji cateringu na konferencje, szkolenia, bankiety i inne wydarzenia biznesowe. Profesjonalne podejście i dbałość o detale sprawiają, że każde wydarzenie staje się wyjątkowe.

Bistro Atrion – catering i imprezy firmowe

Imprezy firmowe to szczególne wyzwanie, ponieważ wymagają precyzyjnego zaplanowania i perfekcyjnej realizacji. Bistro Atrion doskonale rozumie te potrzeby, dlatego oferuje kompleksowe usługi, obejmujące nie tylko dostawę jedzenia, ale także organizację imprez firmowych na miejscu. Dzięki temu organizatorzy mogą skupić się na swoich obowiązkach, mając pewność, że catering jest w dobrych rękach.

Bistro Atrion to także funkcjonująca na co dzień restauracja, która oferuje pyszne jedzenie w Tychach. Jako że jest zlokalizowana w Centrum Biznesowym Atrion, stanowi znakomity wybór dla osób pracujących w obiekcie i jest chętnie wybierana podczas przerw na śniadanie lub lunch.

Atrakcyjne menu w Bistro Atrion

Jednym z największych atutów Bistro Atrion jest wyjątkowe menu. Firma oferuje szeroki wybór potraw, które można dostosować do różnych gustów i preferencji dietetycznych. Niezależnie od tego, czy planujesz elegancki bankiet, czy kameralne przyjęcie, znajdziesz tu coś dla szerokiego grona uczestników wydarzenia z uwzględnieniem ich preferencji dietetycznych.

Menu Bistro Atrion to połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnymi trendami kulinarnymi.
Restauracja korzysta wyłącznie z najwyższej jakości składników, co gwarantuje nie tylko doskonały smak, ale także estetyczny wygląd potraw. W ofercie znajdują się zarówno dania mięsne, jak i wegetariańskie, a także lokalne i tradycyjne potrawy śląskie, jak również jak również dania kuchni świata. Dzięki temu każdy gość znajdzie coś dla siebie i wyjdzie z imprezy zadowolony.

Zobacz też: https://abcgotowanie.pl/inspirujace-sniadaniowe-menu-kulinarne-odkrycia-w-sercu-tychow/4039

Bistro Atrion to doskonały wybór, jeśli szukasz profesjonalnego cateringu w Tychach. Restauracja ta zapewnia nie tylko wysoką jakość jedzenia, ale także kompleksową obsługę i elastyczność w dostosowywaniu oferty do indywidualnych potrzeb. Niezależnie od charakteru wydarzenia, Bistro Atrion sprawi, że Twoja impreza firmowa będzie niezapomniana.