Tag: tarta brokułowa z kurczakiem

Tarty , , , ,

Tarta na cieście francuskim z brokułami

by I LOVE LIFE 6 stycznia 2024 No Comments

Składniki/4 porcje:
– 1 duże opakowanie ciasta francuskiego (ok. 375 g)
– 1/2 brokuła
– 7-8 pomidorków koktajlowych
– 400 g piersi z kurczaka
– średnia cebula
2 ząbki czosnku
– 2 jajka
– 3 łyżki śmietany 18%
– 2 łyżki parmezanu
– 1/2 kalarepki
– słodka papryka, zioła prowansalskie, kurkuma
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Podsmażamy cebulę drobno pokrojoną a następnie dodajemy posiekany czosnek.Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, ziołami, papryką, kurkumą i pieprzem.Podsmażamy na patelni. Po kilku minutach dodajemy startą na grubych oczkach kalarepkę. Wszystko smażymy aż kurczak się zarumieni.

Brokuła płukano, dzielimy na małe różyczki i gotujemy al dente w osolonej wodzie.Odcedzamy. Pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na pół.

Ciasto francuskie wykładamy na formę o średnicy 28 cm. Nakłuwamy spód i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Podpiekamy ok. 15 minut aż lekko się zarumieni.

Jajka mieszamy ze śmietaną i doprawiamy delikatnie solą i pieprzem.

Na podpieczony spód układamy przygotowanego wcześniej kurczaka. Układamy borkuły i zalewamy masą śmietanowo- jajeczną. Na koniec układamy pomidorki koktajlowe i posypujemy wierzch parmezanem.

Tartę pieczemy ok. 15 -20 minut w 200 stopniach.

Smacznego 🙂

Kuchnia, Tarty , , , , ,

Tarta brokułowa z kurczakiem

by I LOVE LIFE 1 lutego 2020 No Comments

Składniki / 4-8 porcji:
ciasto:
– 125 g masła
– 155g mąki orkiszowej
– 155 g mąki ryżowej
– 3 łyżki zimnej wody
– szczypta soli
nadzienie:
– mała pierś z kurczaka
–  330 g  jogurtu naturalnego 
– ok. 100 -125 g mozzarelli
–  1 brokuł ok.500 g
– 3 duże jaja
– sól i pieprz
– 1/2 ząbku czosnku
– łyżeczka curry
– łyżeczka słodkiej papryki

Przygotowanie:

Wyrobić ciasto (do przesianych mąk dodać masło i szczyptę soli oraz zimną wodę) i włożyć na chwilę do lodówki.  Brokuła gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy. Kurczaka kroimy na małe kawałki doprawiamy solą , curry, pieprzem i papryką i smażymy na oleju, aż kurczak będzie kruchy. 

W misce wymieszaj jajka i jogurt. Całość dopraw solą i pieprzem dodaj wyciśnięty ząbek czosnku dodaj ugotowanego brokuł i mozzarellę. Wszystko zmiksuj blenderem zna gładką masę.

Wyciągnij ciasto z lodówki i rozwałkuj  na okrągły placek. Wyłóż ciasto na natłuszczoną okrągłą formę do pieczenia z wyjmowanym dnem o średnicy 28 cm lub 31 cm. Nakłuj widelcem. Umieść obciążenie i piecz ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym, czasie ściągnij obciążenie i podpiekaj jeszcze chwilę, aż ciasto się zarumieni. Wyciągnij z piekarnika i ułóż na cieście farsz (kurczaka zalewamy masą brokułowo -jogurtową, a na wierzchu opcjonalnie układamy kilka różyczek brokuła ).

 Piecz ok. 30-40 minut, aż masa jajeczna się zetnie ?. Podawaj najlepiej na ciepło. Smacznego!