Tag: tarta

Kuchnia, Tarty , , , , , , , , ,

Tarta z gruszką i serem pleśniowym

by I LOVE LIFE 16 marca 2017 No Comments


Składniki:

Ciasto
– 1 ¼ szkl. mąki
– 3 łyżki zimnej wody
– szczypta soli
– 125 g masła

Nadzienie
– 150 g sera pleśniowego gorgonzola
– 120 g serka ricotta
– 3 duże jajka
– 250 ml gęstej śmietany 18%
– łyżka świeżego posiekanego estragonu ( opcjonalnie)
– sól i pieprz
– 2 duże dojrzałe gruszki obrane i oczyszczone z gniazd nasiennych
– rukola do dekoracji

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto. Połącz mąkę z wodą solą i masłem ( masło posiekaj w kostkę przed połączeniem). Uformuj kulę i włóż ciasto na ok. 30 minut do lodówki. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190ᵒC.

Ciasto wykładamy na formę do tarty o średnicy ok. 28 cm i wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 15-20 minut z obciążeniem ( wysypujemy groch, ryż lub metalowe obciążenie do ciast).
W tym czasie przygotuj nadzienie.

W dużej misce wymieszaj ser pleśniowy pokrojony w drobną kosteczkę, ricottę oraz jajka. Dodaj estragon i dopraw solą i pieprzem Jedną gruszkę pokrój na drobną kosteczkę i dodaj do masy.
Na podpieczony spód tarty wylej gotową masę i ułóż na niej 2 gruszkę pokrojoną w plastry. Piecz w piekarniku ok. 25-30 minut aż ciasto nabierze złotego koloru.

Tartę dekorujemy świeżą rukolą. Podawaj na ciepło od razu lub na zimno. Smacznego 🙂

Desery, Kuchnia , , , , , , , ,

Tarta rustykalna z jabłkami

by I LOVE LIFE 6 marca 2017 2 komentarze

Propozycja na szybkie ciasto, które ZAWSZE WYCHODZI. Jeśli kochasz jabłka z nutką cynamonu ten przepis jest właśnie dla Ciebie 🙂
Tarta rustykalna to jedno z tych ciast, które po skosztowaniu pierwszego kawałka zachwyci smakiem i zapewne, że znajdzie się w spisie waszych ulubionych ciast.

Składniki:

Ciasto
– 1 ¼ szk. mąki
– 2 łyżki cukru
– szczypta soli
– 125g masła
– 3 łyżki lodowatej wody
Nadzienie
– 4 -5 dużych jabłek pokrojonych na grubsze plastry
– 3 łyżki cukru
– płaska łyżeczka cynamonu
– 1 łyżka mąki
– 2 łyżki rozpuszczonego masła
– 1 jajko (opcjonalnie) do posmarowania ciasta

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z cukrem i solą , dodać masło, 3 łyżki wody i połączyć ciasto. Następnie uformować z ciasta kulę i  włożyć na 30 minut do lodówki. W tym czasie przygotować nadzienie. Obrać jabłka i pokroić w plastry po czym wymieszać z 2 łyżkami cukru oraz cynamonem. W osobnej miseczce wymieszać 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Dodatkowo rozpuścić 2 łyżki masła.

Schłodzone ciasto rozwałkować na kształt krążka o średnicy ok. 30 cm. Przenieść na formę do tarty o średnicy 28 cm. Ciasto posypać mieszkanką cukru i mąki (przygotowaną wcześniej). Następnie wyłożyć jabłka, które zalewamy roztopionym masłem. Tak przygotowaną tartę zawijamy z każdej strony  (brzegi ciasta) do środka ok. 5 cm. Zawinięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika (200ᵒC) na ok. 40 minut.

Propozycje podania : gałka lodów waniliowych.

Desery, Kuchnia , , , , , , , , , ,

Tarta czekoladowa z bananami

by I LOVE LIFE 14 lutego 2017 No Comments

Tarta czekoladowa to przepis przede wszystkim dla tych, którzy uwielbiają smak czekolady! Przepis na poniższą tartę jest bardzo łatwy, a nasze kubki smakowe będą z całą pewnością zachwycone smakiem i poziomem słodkości 🙂 Polecam zwłaszcza na chłodne jesienno – zimowe wieczory 🙂

Składniki (12 porcji):

Ciasto
– 125 g masła
– 1 1/4 szklanki mąki
– 0,5 szklanki cukru pudru
– Szczypta soli
– 3 łyżki zimnej wody
Nadzienie
– 300g gorzkiej czekolady
– 180 ml śmietanki kremówki 36% (u mnie naturalna  taka bez karagenu – Plątnica ) 
– 80 ml likieru Bailey’s (opcjonalnie)
– 4 średnie banany lub 3 duże

Przygotowanie:

Przygotować formę na tartę o średnicy 31 cm ( może być mniejsza np. 28, wtedy spód tarty będzie trochę grubszy i należy go dłużej podpiekać).
Do przesianej mąki dodać sól oraz cukier puder a następnie masło które kroimy na kawałki. Łączymy wszystkie składniki a następnie wyrabiamy ciasto dodając przy tym jedną łyżkę zimnej wody.
Owinąć folią i włożyć na 30 minut do lodówki.

Po tym czasie wyciągamy schłodzone ciasto i wykładamy nim spód oraz boki formy (jeśli zostanie nam trochę ciasta możemy schować do zamrażarki i wykorzystać np. na mini tartelinki). Ciasto wielokrotnie dziurkujemy na spodzie i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy z obciążeniem* przez ok. 15 minut w 180ᵒC. Następnie ściągamy obciążenie i pieczemy na złoty kolor przez około 5-8 minut. Tak podpieczony spód wyciągamy i ustawiamy temperaturę piekarnika na 190ᵒC.

W międzyczasie kroimy na plasterki banany oraz przygotowujemy krem.

Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej  i dodajemy do niej stopniowo 180 ml śmietanki oraz likieru. Cały czas delikatnie mieszamy drewnianą łyżką aż do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania jednolitej masy.
Banany wykładamy na podpieczony i ostudzony spód następnie wylewamy przygotowany krem i wkładamy do piekarnika na ok 15 minut.

Propozycja podania: maliny, jeżyny lub borówki oraz gałka lodów waniliowych.

Smacznego 🙂

*groch, fasola, lub specjalne do wypieków, które kupicie w sklepach z kulinarnymi akcesoriami

Kuchnia, Tarty , , , , , , , , , , , , ,

Tarta brokułowa

by I LOVE LIFE 12 lutego 2017 1 Comment

Tarta brokułowa – pyszna i smaczna.

Składniki:

Ciasto
– 330 g mieszanki mąki pszennej i kukurydzianej
– 125 g masła
– 3 łyżki zimnej wody)
– szczypta soli

Farsz
– 1 brokuł
– 3 jajka
– 500 ml mleka bez laktozy
– 2 łyżki pszennej
– 2 łyżki tartego parmezanu
-2 łyżki masła
– przyprawy (sól, pieprz, zioła, gałka muszkatołowa)

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy ciasto.
Wszystkie składniki wyrobić i ułożyć w formie. Nakłuć widelcem i podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok.10 minut.

Farsz
Gotujemy al dente różyczki brokuł w osolonej wodzie a następnie przygotowujemy sos beszamelowy. Rozpuszczamy dwoma łyżki masła i mieszamy z dwoma łyżkami mąki a następnie wlewamy delikatnie mleko . Wszystko mieszamy na małym ogniu, aż masa będzie gładka. Mieszamy nasz sos aż stężeje. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Studzimy.

Ugotowane (przez ok. 7 minut) i odcedzone brokuły zblendować z sosem beszamelowym. Następnie dodajemy jajka i starty parmezan. Warto zostawić kilka różyczek, które potem można użyć do dekoracji tarty.
Przyprawić solą, pieprzem, ziołami według uznania. Można również dodać ząbek czosnku.

Piec w piekarniku w 200 stopniach przez ok. 20 min.

SMACZNEGO! 🙂