Składniki: – 500 g brokuła – cebula – duży ząbek czosnku – 500 ml bulionu warzywnego – 2 łyżki masła – sól, pieprz, zioła do smaku – śmietana 12% (opcjonalnie)
Przygotowanie: Cebulę kroimy w kostkę, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Podsmażamy w garnku na maśle. Brokuły umyć i podzielić na różyczki. Dodajemy do cebuli a następnie wszystko zalewamy wywarem warzywnym. Gotujemy na średnim ogniu, aż brokuły zmiękną . Przyprawiamy do smaku według uznania. Zupę blendujemy i gotowe! Można podawać z łyżką śmietany i groszkiem ptysiowym lub grzankami. Smacznego 🙂
Składniki 2-4 porcje ( ok. 8 szaszłyków) : – 1 pierś z kurczaka – 1 cukinia – 1 papryka słodka – oliwa z oliwek – łyżka syropu klonowego z agawy lub miodu – sok z wyciśniętej cytryny lub Limmi Przyprawy – sól i pieprz – 1 łyżeczka papryki w proszku – 1 łyżeczka garam masala – 1 łyżeczka kurkumy – suszona kolendra i oregano do podania: ryż jaśminowy, pomidory, roszponka Przygotowanie:
Kurczaka, cukinię i paprykę pokroić w kostkę. Wszystko włożyć do większej miski, doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Pozostałe przyprawy wymieszać. Przygotowane warzywa i kurczaka polać oliwą i wymieszać z mieszanką przypraw.
Nadziać składniki na patyczki i grillować (na patelni grillowej lub grillu) z każdej strony, łącznie przez około 15 minut. Pod koniec grillowania skrapiać szaszłyki sokiem z cytryny a na sam koniec posmarować je syropem klonowym, miodem lub syropem z agawy.
Ugotować ryż jaśminowy wg instrukcji na opakowaniu. Wyłożyć na talerze a następnie ułożyć nasze szaszłyki. Talerze udekorować świeżym pomidorem i liśćmi roszponki. Smacznego.
Składniki /2 porcje: – mieszanka warzyw mrożonych ( u mnie brokuły,marchew, kukurydza, groch cukrowy (strąki), seler z przyprawą włoską) – 2 świeże wypatroszone pstrągi – 1 mała cytryna – 2 ząbki czosnku – 2 łyżki masła klarowanego – 1 gałązka rozmarynu – sól i pieprz – oliwa z oliwek Do podania: Ziemniaki, ryż, kasza
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 250 stopni C. Pstrągi opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny. Zrobić kilka nacięć nożem na jednym boku, następnie doprawić solą i pieprzem. Warzywa rozmrozić i osuszyć . Jeśli mamy gotową mieszankę przypraw wykorzystujemy ją a jeśli nie to warzywa przyprawiamy solą i pieprzem, Następnie mieszamy z łyżką oliwy z oliwek extra vergin.
Każdego pstrąga posypać szczyptą rozmarynu i natrzeć 1 łyżką oliwy, do środka włożyć po 1 nieobranym ząbku czosnku oraz skropić sokiem z cytryny. Położyć na dużej blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia ponacinaną stroną do góry.
Na blaszkę obok ryb wyłożyć przygotowane warzywa.
W miseczce roztopić masło i polać pstrągi i warzywa.
Wstawić blachę dopiekarnika i piec przez ok. 15-20 minuy. Podawać z ziemniakami, ryżem lub kaszą.
– 200 g sera feta – 1 bakłażan – kilka pomidorków koktajlowych – 100g kaszy jęczmiennej – 2 czerwone papryki – 2 łyżki pistacji – 2 ząbki – 100 g suszonych pomidorów – kilka gałązek świeżej mięty – skórka starta z 1 cytryny – sok wyciśnięty z ½ cytryny – szczypta soli i szczypta pieprzu – łyżka oleju rzepakowego
dodatkowo do sosu -3 łyżki olej po suszonych pomidorach -½ soku z cytryny -1 gałązka świeżej – szczypta soli i szczypta pieprzu
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Bakłażan kroimy wzdłuż na pół. Miąższ każdej z połówek nacinamy w kratkę tak, by nie naruszyć skóry. Oprószamy solą i odstawiamy na 20minut, a następnie płuczemy i osuszamy połówki bakłażana za pomocą ręcznika. Następnie bakłażan skrapiamy odrobinąoliwy i pieczemy w temperaturze 180°C przez ok. 30 minut. Wyciągamy i odstawiamydo ostygnięcia. Miąższ bakłażana oddzielamy od skóry. Skórę drobno siekamy, łączymy z miąższem i ponownie siekamy całość. Przesmażamy na patelni, by pozbyć się nadmiaru wody.
Do bakłażana dodajemy ugotowaną kaszę,pomidorki koktajlowe przekrojone na pół oraz oliwę po suszonych pomidorach.Smażymy chwilę i przekładamy farsz do miski. Studzimy. Do ostudzonego farszu dodajemy pokrojonew kostkę ser feta i suszone pomidory, czosnek pokrojony w plasterki, pistacje igrubo siekaną miętę.
Na wierzch ścieramy skórkę z cytryny, a całość doprawiamy sokiem wyciśniętym z cytryny, solą i pieprzem. Mieszamy.
Paprykę kroimy wzdłuż na pół (można
zostawić ogonki lub je usunąć). Usuwamy gniazda nasienne, a strąki papryki
doprawiamy od środka solą i pieprzem. Tak przygotowane wypełniamy dużą ilością
farszu.
Pieczemy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą ok. 20 minut w temperaturze ok. 210°C. W połowie pieczenia nakrywamy paprykę folią aluminiową aby uniknąć spalenia z wierzchu.
Przygotowujemy sos do polania naszych papryk. Drobno siekaną miętę łączymy w miseczce z pozostałymi składnikami sosu.Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i polewamy nasze papryki przed podaniem.
Coraz częściej wykorzystuję w swojej kuchni awokado, które ma wiele korzyści zdrowotnych (m.in obniża poziom złego cholesterolu) i zawiera dużo cennych dla naszego organizmu wartości odżywczych . Dzisiaj przedstawiam szybki przepis na pożywną i zdrową sałatkę właśnie z awokado w roli głównej. Korzystajcie!
Składniki /2 porcje:
-1/2 opakowania rukoli
– awokado
– 1 pomidor malinowy lub kilka pomidorków koktajlowych
– 1 małe opakowanie małych kulek mozzarelli
– garść pestek słonecznika
sos winegret
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– sól, pieprz
– 1/2 łyżeczki musztardy
– 1/2 łyżeczki soku z cytryny
– 1/2startego ząbka czosnku
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa myjemy. Rukolę osuszyć i wyłożyć na głębokie talerze. Dodać pokrojonego pomidora lub pomidorki koktajlowe oraz obrane i pokrojone awokado. Na koniec dodajemy do sałatki mozzarellę. Przygotowujemy sos winegret (mieszamy wszystkie składniki). Na rozgrzanej patelni prażymy pestki słonecznika i dodajemy do przygotowanego sosu. Polewamy nim przygotowaną sałatkę. Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami 🙂
