Zupy - Strona 2 z 4 - I LOVE LIFE

Kuchnia, Zupy dynia, krem dyniowy, krem z dyni, zupa krem, zupa z dyni

Krem z dynii i z pomarańczą

by I LOVE LIFE 20 listopada 2019 No Comments

Składniki/ 4 porcje:

– 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego
– 800 g -1 kg dynii
– 2 ziemniaki
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– szczypta chilli
– 1 łyżeczka kurkumy
– 4 łyżki oliwy
– sok z 1 pomarańczy
– do podania np. podprażone nasiona dynii

Przygotowanie:

Dynię obrać ze skórki i miąższu i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

W większym garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w w kosteczkę cebulę oraz czosnek. Następnie dodać dynię i pokrojoną marchew. Doprawić solą i kurkumą. Smażyć ok. 5 minut co chwilę mieszając. Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 – 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodać sok pomarańczowy i szczyptę chilli. Po ugotowaniu wszystko zmiksować w blenderze.

Podajemy np. z pestkami dynii. Jeśli lubimy zupę bardziej pikantną proponuje posypać ją przed podaniem ostra papryczką chili.

Kuchnia, Zupy buraki, chłodnik, chłonik z botwinki, szybka zupa, szybki chłodnik, zupa na lato

Chłodnik z botwinki

by I LOVE LIFE 22 lipca 2019 No Comments

Składniki/2 porcje:

– 1 pęczek botwiny
– 2 łyżki soku z cytryny
– 2 małe ogórki gruntowe
– ½ pęczka rzodkiewki
– ½ pęczka koperku
– 300 ml zsiadłego mleka lub jogurtu naturalnego
– 150 ml gęstej kwaśnej śmietany 12%
– 2 jajka
– ząbek czosnku
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Zaczynamy od ugotowania wywaru z botwiny – botwinę wraz z liśćmi siekamy drobno, zalewamy małą ilością wody (tak, żeby woda przykryła buraki) i gotujemy ok. 10 minut. Wywar zakwaszamy sokiem z cytryny i schładzamy. Najlepiej przygotować wywar dzień wcześniej i chłodzić w lodówce całą noc.

Chłodnik z botwiny doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem, dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.

Zsiadłe mleko lub jogurt mieszamy z gęstą śmietaną i dodajemy do schłodzonego chłodnika.

Jajka gotujemy na twardo.

Rzodkiewki i ogórki myjemy, obieramy i drobno kroimy. Wykładamy na talerze. Układamy pokrojone jajka. Wlewamy schłodzony chłodnik z botwinki.Posypujemy posiekanym koperkiem.

Kuchnia, Zupy pieczone warzywa, pyszna zupa, szpinak, zupa, zupa krem, zupa krem z cukinii, zupa krem ze szpinaku, zupa z pieczonej cukinii

Krem z pieczonej cukinii

by I LOVE LIFE 22 maja 2019 No Comments

Składniki /4 porcje:
– 1 mała cukinia
– 4 ziemniaki
– 1/2 pora
– 1/2 cebuli
– 1 ząbek czosnku– sól,pieprz, zioła prowansalskie
– ok. 3 szklanki bulionu np. z tego przepisu
– 100 g szpinaku
do podania:pokruszony ser kozi lub feta oraz grzanki

Przygotowanie:
Przygotować bulion warzywny z tego przepisu.

Warzywa umyć i pokroić w kostkę ziemniaki i cukinię oraz w paski cebulę i por. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do żaroodpornego garnka lub naczynia włożyć pokrojone warzywa (cukinię, ziemniaki,pora, cebulę) Dodajemy obrany i pokrojony na plasterki czosnek.

Warzywa skropić oliwą, dodać masło, doprawić solą i pieprzem, łyżeczką suszonych ziół prowansalskich. Wszystko wymieszać, przykryć i wstawić do piekarnika na ok. 30- 35 minut.

Upieczone warzywa zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować ok. 5 minut, następnie dodać szpinak i mieszając gotować przez 1 minutę. Zupę zmiksować w stojącym blenderze

Podawać z dodatkiem pokruszonego sera kociego lub feta oraz grzankami.

Kuchnia, Wielkanoc, Zupy najlepszy żurek, śniadanie wielkanocne, wielkanoc, żurek, żurek na wielkanoc, żurek na zakwasie, żurek wielkanocny

Żurek z białą kiełbasą

by I LOVE LIFE 18 kwietnia 2019 No Comments

Składniki /4 porcje:
– litr bulionu warzywnego
– 300g kiełbasy białej
– 1 ząbek czosnku
– 1 szt. liścia laurowego
– 2 ziarna ziela angielskiego
– 2 szt. suszonych grzybów
– 500 ml zakwasu na żur
– 4 jaja
– majeranek
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Do bulionu warzywnego wrzucamy kiełbasę, doprawiamy przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i suszone grzyby. Gotujemy 15-20 minut.

Kiełbasę wyjmujemy i odkładamy na bok. Otrzymany wywar odcedzamy za pomocą sita. Suszone grzyby odkładamy na bok. Do wywaru dodajemy zakwas na żur. Przyprawiamy majerankiem, solą i pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu.

Jaja gotujemy na twardo. Pozostawiamy do ostudzenia, a następnie obieramy ze skorupek i kroimy w ćwiartki. Kiełbasę kroimy w plastry, a wyciągnięte z wywaru grzybki – kroimy drobno.
Na głęboki talerz wylewamy żurek. Dodajemy krążki kiełbasy, posiekane grzybki oraz cząstki jajek. Zupę można doprawić łyżką kwaśnej śmietany.

Kuchnia, Zupy ciecierzyca, danie wegetariańskie, kmin rzymski, krem z ciecierzycy, pyszna zupa, szybkla zupa, wege, zupa krem

Krem z ciecierzycy

by I LOVE LIFE 15 marca 2019 No Comments

Składniki/2porcje:
-1 puszka ciecierzycy (400g)
-1 cebula
-1 ząbek czosnku
-1 łyżeczka mielonego lub całego kminu rzymskiego
-sól i pieprz
-500 ml bulionu warzywnego
-1 duży ziemniak lub 2 małe
-papryka chili świeża lub w proszku
-szczypiorek do posypania

Przygotowanie:
W garnku na oleju rzepakowym zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę. Dodać czosnek i chwilkę podsmażyć. Dodać obrane ziemniaki pokrojone w drobną kosteczkę. Doprawić solą, pieprzem i kminem rzymskim. Smażyć przez ok. 2 minuty.

Dodać ciecierzycę razem z zalewą z puszki, a po chwili bulion warzywny. Wszystko gotujemy ok. 10 minut, aż ziemniaki zmiękną. Po tym czasie ściągamy z ognia i blendujemy wszystko na gładki krem.

Zupe podawać z grzankami posypaną świeżym szczypiorkiem i posypaną papryką chili.

*Wskazówka

Bulion warzywny można przygotować wcześniej. Ja zazwyczaj przygotowuje wcześniej w większej ilości, dzielę na porcje i zamrażam.