Zupa krem z brokułów

Zupa krem z brokułów pysznie i zdrowo na obiad

Składniki:
– 500 g brokuła
– cebula
– duży ząbek czosnku
– 500 ml bulionu warzywnego
– 2 łyżki masła
– sól, pieprz, zioła do smaku
– śmietana 12% (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Podsmażamy w garnku na maśle. Brokuły umyć i podzielić na różyczki. Dodajemy do cebuli a następnie wszystko zalewamy wywarem warzywnym. Gotujemy na średnim ogniu, aż brokuły zmiękną . Przyprawiamy do smaku według uznania. Zupę blendujemy i gotowe!
Można podawać z łyżką śmietany i groszkiem ptysiowym lub grzankami. Smacznego 🙂

Zupa dyniowa z ciecierzycą

Dzisiaj na obiad 🙂 orientalne smaki i coś bardzo rozgrzewającego ! Zupa dyniowa z ciecierzycą i dodatkiem pysznej pasty przyprawowej firmy Patak’s

Jest to brytyjska marka past curry, sosów i przypraw w stylu indyjskim.  Osobiście przetestowałam kilka z nich i mogę śmiało stwierdzić, że potrawy przygotowane z wykorzystaniem tych produktów zawsze smakują wyśmienicie. A co dla mnie równie ważne mają super składy.
Sosy i pasty nie posiadają sztucznych wspomagaczy smaku i aromatu. Zresztą sami możecie to sprawdzić na stronie producenta:). Produkty marki Patak’s są idealnym rozwiązaniem dla zabieganych, którzy chcą szybko przygotować coś pysznego . Zapraszam po przepis na rozgrzewającą zupkę !

Składniki/ 4 porcje:

– 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
– 800 g puree z dyni
– 2 marchewki
– 1/2 sztuki pora
– 1 ziemniak
– 2 łyżki mleczka kokosowego
– 120 g ugotowanej ciecierzycy
– pasta Tikka Masala średnio ostra firmy Patak’s 

Przygotowanie:

Przygotować puree z dyni. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni. Na papierze do pieczenia ułóż dynie pokrojoną w grube plastry i piecz do miękkości. Studzimy, obieramy ze skórki i odkładamy do miski.

Gotujemy ciecierzycę wcześniej  wg instrukcji. A jeśli używamy suchej musimy wcześniej odpowiednio ją namoczyć. Do ugotowanej i odcedzonej ciecierzycy dodajemy łyżkę pasty Tikka Masala i mieszamy.

Ciecierzycę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia a następnie wstawiamy nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 20-25 minut od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie ciecierzyca już jest gotowa do podania 🙂

Marchewki i ziemniaka obrać i pokroić w kostkę.

W większym garnku na maśle lub oliwie zeszklić pokrojonego w paski pora. Dodajemy ziemniaka i marchewkę oraz 1 łyżkę pasty przyprawowej Tikka Masala i smażymy 3-4 minuty. Wszystko zalewamy bulionem. Całość gotujemy kilka minut do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania dodajemy nasze puree z dynii oraz 2 łyżki mleczka kokosowego. Całość mieszamy i czekamy do zagotowania.

Wszystko miksujemy w blenderze. Zupkę podajemy z prażoną ciecierzycą i posypujemy świeżą cebulką.

Smacznego 🙂

Krem z pieczonej cukinii

Składniki /4 porcje:
– 1 mała cukinia
– 4 ziemniaki
– 1/2 pora
– 1/2 cebuli
– 1 ząbek czosnku– sól,pieprz, zioła prowansalskie
– ok. 3 szklanki bulionu np. z tego przepisu
– 100 g szpinaku
do podania:pokruszony ser kozi lub feta oraz grzanki

Przygotowanie:
Przygotować bulion warzywny z tego przepisu.

Warzywa umyć i pokroić w kostkę ziemniaki i cukinię oraz w paski cebulę i por. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do żaroodpornego garnka lub naczynia włożyć pokrojone warzywa (cukinię, ziemniaki,pora, cebulę) Dodajemy obrany i pokrojony na plasterki czosnek.

Warzywa skropić oliwą, dodać masło, doprawić solą i pieprzem, łyżeczką suszonych ziół prowansalskich. Wszystko wymieszać, przykryć i wstawić do piekarnika na ok. 30- 35 minut.

Upieczone warzywa zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować ok. 5 minut, następnie dodać szpinak i mieszając gotować przez 1 minutę. Zupę zmiksować w stojącym blenderze

Podawać z dodatkiem pokruszonego sera kociego lub feta oraz grzankami.







Leczo z kiełbaską Chorizo

Składniki /2 porcje:

– 2 papryki ( czerwona i żółta)
– 200g pomidorów z puszki
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 100g kiełbaski chorizo
– ostra papryka i słodka papryka w proszku
– 1 duża cukinia
– 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa umyć, obrac i pokroić w kostkę. Czosnek wyciskamy. Następnie do głębokiego garnka wkładamy kiełbasę pokrojona w plasterki i podsmażamy na umiarkowanym ogniu aż lekko się zarumieni. Dodajemy cebulę i pod koniec czosnek. Następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę czerwona i żółtą oraz przyprawy paprykę ostra i słodką. Smażyć ok 5 minut od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy cukinię i podlewamy trochę wodą, żeby warzywa się nie przypaliły. Po kilku minutach dodać pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Doprawić wszystko sola i pieprzem i gotować ok. 15-20 minut pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie.

Podawać z pieczywem.