Torcik czekoladowy z gruszką

Dla wszystkich miłośników czekolady 🙂 przedstawiam przepis na mocno czekoladowy torcik z gruszką ! Czekopyszności 🙂 Łapcie przepis !

Składniki:
-2 szklanki mąki pszennej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-3/4 szklanki cukru
-1 cukier wanilinowy
-3 łyżki kakao
-¾ szklanki mleka
-1 jajko
-¼ szklanki oleju
-4 gruszki
polewa
-100 g gorzkiej lub deserowej czekolady
-50 ml mleka roślinnego lub zwierzęcego
-1 łyżka zwykłego cukru (opcjonalnie)
Wykonanie:
W jednej misce wymieszaj razem suche składniki, a w drugiej misce mokre składniki.
Dodaj mokre składniki do suchych i krótko wymieszaj – tylko do połączenia składników.
Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy o średnicy ok. 24 cm
W ciasto włóż gruszki tak aby stały. Jeśli nasze gruszki są wysokie można je przeciąć zostawiając ok. ¾ gruszki i wtedy wkładamy taki przycięte do ciasta. Małe kawałki, które nam zostaną po przecięciu możemy włożyć również w ciasto.
Piecz w 180 stopniach przez około 50 minut – do suchego patyczka. Przygotowujemy polewę. Czekoladę rozpuszczamy w mleku dodając opcjonalnie cukier.
Po upieczeniu ostudzić i polać polewą czekoladową

Ciasto czekoladowe bezglutenowe z malinami

Szukacie idealnego ciasta bez glutenu i laktozy?? Mam dla Was dzisiaj przepis na wyśmienite długo świeże ciacho czekoladowe z malinami 🙂 Prawdziwe „niebo w gębie” – przekonajcie się zresztą sami:) Zapraszam !

Składniki:
– 3 łyżki siemienia lnianego mielonego + 9 łyżek gorącej wody
– 10 łyżek cukru
– 1 cukier wanilinowy
– 3/4 szklanki mleka bez laktozy lub roślinnego
– 100 g gorzkiej czekolady
– ⅓ szklanki oleju rzepakowego
– 1 szklanka mąki ryżowej
– ¼ szklanki poszatkowanych drobno orzechów włoskich na tzw. mąkę orzechową
– 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
– szczypta sody
– szczypta soli
polewa czekoladowa:
– 25g gorzkiej czekolady
– 8 łyżek mleka roślinnego lub krowiego bez laktozy
– graść malin i garść jagód najlepiej świeżych ale mogą być również mrożone
Przygotowanie:
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę w ¾ szklanki mleka. Mieszać co chwila aż powstanie gładka czekoladowa, lejąca się masa. Orzechy zmiksować i przełożyć do miseczki. To samo zrobić z siemieniem lnianym chyba, że kupiliśmy już zmiksowane.
Siemię lniane wsypać do dużej miski, dolać gorącą wodę i dokładnie zmiksować na gładką masę. Dodać cukier i cukier waniliowy. Miksować aż do momentu połączenia się składników.
Do siemienia dodać rozpuszczoną czekoladę i nadal miksować. Stopniowo wlewać olej.
Po uzyskaniu gładkiej masy wsypywać powoli przesianą mąkę ryżową z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Pod koniec miksowania dodawać mąkę orzechową.
Całość przelać do blaszki. Piec 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. Studzić na kratce.
W tym czasie przygotować polewę.
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę w mleku roślinnym i dokładnie wymieszać, aż czekolada rozpuści się i powstanie gładka masa.
Polewą polać ostudzone już ciasto. Ozdobić malinami i jagodami (mogą być mrożone).

 

 

 

Ciasto czekoladowe bezglutenowe

Dzisiaj na blogu propozycja na pyszne ciasto czekoladowe ale tym razem w wersji bezglutenowej 🙂 Zapach pomarańczy, czekolada mmmm pycha ! Ciasto jest bardzo wilgotne a połączenie czekolady z pomarańczą i migdałami jest po prostu doskonałe! Spróbuj 🙂

Składniki :
– 2 duże pomarańcze
– 200 g zmielonych migdałów
– 6 jajek
– 3/4 szklanki cukru
– 50 g kakao
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

sposób podania
– cukier puder , skórka pomarańczowa lub plastry świeżej pomarańczy

Przygotowanie:
Dwie pomarańcze nakłuj widelcem, włóż do garnka i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj ok. 2 godziny pod pokrywką. Wyłącz, odlej wodę i ostudź. (najlepiej zrobić to dzień wcześniej). Tortownicę o średnicy  24 cm wysmaruj tłuszczem. Ostudzone pomarańcze włóż do miksera i zmiksuj na pomarańczową pulpę z lekko widocznym kawałkami skórek. Dodaj jaja, cukier i wymieszany proszek z sodą oraz kakao. Na końcu dodaj zmielone migdały. Miksuj tak aby połączyły się wszystkie składniki. Starajmy się nie robić tego zbyt długo aby były widoczne małe cząstki skórek od pomarańczy. Ciasto przelej do przygotowanej formy. Piec ok. 45-60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury ok. 180 stopni C (do tak zwanego suchego patyczka) Ciasto ostudź . Można podawać posypane cukrem pudrem lub z plastrami świeżej pomarańczy lub samej skórki pomarańczowej. Smacznego !

Fondant czekoladowe

Desery czekoladowe to zdecydowanie jedna z moich ulubionych form deseru. Fondant czekoladowe, Lava cake czy po prostu ciastko czekoladowe z rozlewającą się płynną czekoladą z dodatkiem malin to przepis na dzisiejszy pyszny deser 🙂

Składniki 2-4 porcje:

– 100g gorzkiej czekolady
– 50g masła + trochę do wysmarowania
– 2 jajka
– 3 łyżki cukru
– szczypta soli
– cukier puder do posypania
– do podania: mrożone lub świeże owoce maliny, truskawki, borówki.

Przygotowanie:

Do pieczenia fondant możemy wykorzystać niskie ramekiny o średnicy 9 cm i wysokości 8 cm (wtedy wyjdą nam 4 ciastka) lub 2 większe o średnicy 10 cm i wysokości 6 cm (wtedy wyjdą nam 2 ciastka).
Foremki wysmarować masłem i obsypać mąką.Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Czekoladę połamać i rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej – zdjąć z ognia i odczekać chwilę aby lekko się schłodziło. Dodać jajka, cukier i sól i krótko zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę i również wymieszać na jednolitą masę. Wlać do foremek i wstawić do piekarnika. Piec ok. 8-9 minut ( jeśli robimy ciastka w większych foremkach czas automatycznie nam się wydłuży).

Ciastka nam lekko urosną natomiast będą ścięte po bokach i lekko od nich odejdą ( w środku po przekuciu będzie płynna masa). Wyjąć z piekarnika odczekać chwilę, obkroić delikatnie nożem przy obręczy i przełożyć delikatnie na talerzyki.

Udekoruj cukrem pudrem i owocami. PYSZNOŚCI 🙂

Babka czekoladowa z jabłkiem

 

Składniki:
– 200g masła
– ¾ szklanki drobnego cukru
– 3 duże jajka
– 150 g czekolady deserowej lub gorzkiej
– 280 g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
– ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
– 2 łyżki mleka
– 2 łyżki rumu ( opcjonalnie)
– 2 jabłka
– cukier puder do posypania

 

Przygotowanie:
Przygotowujemy formę na babkę . Nagrzewamy piekarnik do 180˚C. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostygnięcia. Mikserem ucieramy masło z cukrem na puszysty krem a następnie dodajemy stopniowo jajka.

 

W drugie misce przesiać mąkę, dodać sodę i proszek do pieczenia. Do ubitej masy dodać czekoladę i mleko (opcjonalnie rum) i wszystko delikatnie wymieszać.

Następnie dodać mieszankę mąki i wszystko zmiksować do połączenia się składników.
Obrać dwa jabłka i pokroić w grubsze cząstki(paski).
Najpierw wyłożyć połowę ciasta do formy i rozłożyć jabłka. Wszystko przykryć drugą częścią ciasta i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40-45 minut ( do tzw. Suchego patyczka)
Babkę ostudzić, wyłożyć na paterę i posypać cukrem pudrem. Można podawać z dodatkami np. bitą śmietaną.


*wskazówka
Aby ciasto utrzymało wilgotność należy przechowywać je w pudełku.

Ciasto czekoladowe

Składniki:
Ciasto
– 1 czekolada deserowa
– 80 g masła
– pół szklanki mleka
– 2 jajka
– pół szklanki cukru
– szklanka mąki
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa
– 1 czekolada deserowa
– 100ml śmietanki 30%
– 50g masła

 

Przygotowanie
Czekoladę połamać na mniejsze kawałki, przełożyć do metalowej miski. Dodać do niej pokrojone masło. Roztopić w kąpieli wodnej, przestudzić, dodać mleko i dokładnie wszystko wymieszać.

Jajka ubić z cukrem, następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia oraz masę czekoladową. Wszystko dokładnie wymieszać.

Tak przygotowaną masę wyłożyć do tortownicy, i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok. 45 minut (do tzw. suchego patyczka)

Polewa
W garnku rozpuścić czekoladę z masłem, dodać śmietankę. Polać po cieście, gdy będzie upieczone i ostudzone.

Takie ciasto możemy również urozmaicić, dodając do niego np. orzechy czy maliny.

Smacznego ! 🙂