Krem czekoladowy, który zachwyci Twoich bliskich

Istnieje wiele przepisów, z których możesz przygotować krem czekoladowy. Poniższa receptura jest jednak wyjątkowa – ten krem nie ma sobie równych. Dlatego lepiej od razu przygotuj go z podwójnej ilości składników.

Jak przygotować krem czekoladowy?


Do przygotowania kremu czekoladowego będziesz potrzebować kilku składników – wszystkie produkty znajdziesz bez problemu w każdym sklepie spożywczym.

Niezbędne składniki to:

  • 400 ml śmietany kremówki 36%,
  • 2 tabliczki czekolady mlecznej E.Wedel,
  • ½ tabliczki czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel,
  • 1 opakowanie serka mascarpone.

Serek mascarpone powinien być mocno schłodzony, dlatego nie wyjmuj go z lodówki zbyt wcześnie.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. W garnuszku podgrzej śmietanę – aż będzie gorąca. Uważaj jednak, aby nie doprowadzić do wrzenia.
  2. Zdejmij garnek z palnika, a następnie dodaj połamane czekolady. Odczekaj kilka minut, a następnie wymieszaj – do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw do ostudzenia – najlepiej na całą noc.
  3. Mocno schłodzoną polewę czekoladową umieść w misie. Dodaj schłodzony serek mascarpone. Wymieszaj przy pomocy miksera – na najwyższych obrotach. Zakończ miksowanie, gdy uzyskasz gęsty krem czekoladowy.

Czas ubijania będzie dłuższy, jeśli wykorzystasz kremówkę o mniejszej zawartości tłuszczu, np. 30%.

Gotowe!

Do czego możesz wykorzystać krem czekoladowy?


Zastanawiasz się, do czego możesz wykorzystać krem czekoladowy? Oczywistym zastosowaniem jest przełożenie tortu, jednak to nie jedyna możliwość.

Krem czekoladowy świetnie sprawdzi się m.in. do:

  • przełożenia każdego innego ciasta biszkoptowego, np. Wuzetki w nowoczesnej odsłonie,
  • udekorowania lub przełożenia brownie – dla urozmaicenia smaku,
  • udekorowania muffinek – waniliowych albo czekoladowych.

Krem czekoladowy może stanowić deser sam w sobie. Wystarczy, że przełożysz go do pucharków wyłożonych pokruszonymi herbatnikami i udekorujesz świeżymi owocami sezonowymi, np. malinami, truskawkami, wiśniami czy jagodami.

Brownie jagodowe

Składniki:
– 150 g gorzkiej czekolady min 70%
– 50 g mlecznej czekolady
– 200 g masła
– 3 jajka
– 150 g drobnego cukru zwykłego 
– 150 g jagód świeżych lub mrożonych
– 140 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Masło razem z gorzką czekoladą rozpuść w garnku. Odstawić do wystygnięcia. Uwaga nie zagotowujemy masy tylko rozpuszczamy.

Jajka ubijamy z cukrem na  pulchną jasną masę. Następnie dodaj ostudzoną, płynną gorzką czekoladę z masłem. Dodaj mąkę i dokładnie wszystko wymieszaj. Na koniec dodajemy odsączone jagody i pokrojoną w kostkę mleczną czekoladę ( pół tabliczki. Tak powstałą masę przelej do foremki o wymiarach ok 22 cm x 32 cm wyłożonego papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C góra-dół. Na wierzch ułóż jagody i opcjonalnie posypać pudrem.

Pieczemy 35-45 minut.

Malinowy sernik z brownie

Składniki:

Brownie


-200 g masła
-200 g czekolady gorzkiej 70%
-3 jajka
-160 g drobnego cukru
-140 g mąki pszennej

Masa serowa


-500 g zmielonego twarogu
-100 g cukru
– 1 budyń waniliowy
-2 jaja
-200 g malin

Przygotowanie:

Masło razem z gorzką czekoladą rozpuść w garnku. Odstawić do wystygnięcia. Uwaga nie zagotowujemy masy tylko rozpuszczamy.

Jajka ubijamy z cukrem na  pulchną jasną masę. Następnie dodaj ostudzoną, płynną gorzką czekoladę z masłem. Dodaj mąkę i dokładnie wszystko wymieszaj. Tak powstałą masę przelej do foremki o wymiarach ok 20 cm x 30 cm wyłożonego papierem do pieczenia.

Ser przełożyć do miski, dodać cukier, budyń i jajka. Miksować przez ok. 1 minutę do połączenia się składników. Dodać 2/3 ilości malin i zmiksować je z masą, tak aby maliny się rozpadły (można maliny wcześnie rozgnieść widelcem). Masę serową wyłożyć na brownie. Za pomocą łyżki przemieszać miejscami ciasto. Ułożyć na wierzchu resztę malin.

Piekarnik rozgrzej do 180°C góra-dół. Piecz ciasto ok. 45 minut.

Brownie z borówkami

Składniki:
– 200 g gorzkiej czekolady min 70%
– 200 g masła
– 3 jajka
– 160 g drobnego cukru zwykłego lub erytrolu
– 2 łyżki domowej konfitury malinowej
– duża garść borówek amerykańskich
– 140 g mąki pszennej


Do podania

cukier puder, świeże borówki, mięta, lody waniliowe

Przygotowanie:

Masło razem z gorzką czekoladą rozpuść w garnku. Odstawić do wystygnięcia. Uwaga nie zagotowujemy masy tylko rozpuszczamy.

Jajka ubijamy z cukrem na  pulchną jasną masę. Następnie dodaj ostudzoną, płynną gorzką czekoladę z masłem. Dodaj mąkę i dokładnie wszystko wymieszaj. Na koniec dodaj umyte borówki amerykańskie.Tak powstałą masę przelej do foremki o wymiarach ok 22 cm x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 160°C góra-dół. Na wierzch ułóż borówki i rozłóż robiąc malutkie kleksy z konfitury.

Pieczemy 35 minut.

Brownie można podawać np.  posypane cukrem pudrem lub z lodami waniliowymi.

Brownie jaglane

Brownie bezglutenowe na bazie kaszy jaglanej 🙂 Macie ochotę spróbować?? Gwarantuje, że jeśli lubicie czekoladowe smaki ten przepis przypadnie Wam do gustu !

Składniki:
– 3/4 szklanki nieugotowanej szklanki kaszy jaglanej
– 3 jajka
– 3 łyżki miodu naturalnego
– 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego
– 1/2 szklanki kakao
– 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Kaszę ugotować i ostudzić wg przepisu na opakowaniu. Następnie  wrzucamy kaszę do pojemnika i dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Miksujemy np. blenderem wszystko na gładką masę i przekładamy do formy ( u mnie okrągła o średnicy 24 cm lub kwadratowa 22x 22).
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut.
Gotowe ciasto możemy udekorować np. posiekanymi migdałami.