Tag: ciasto czekoladowe

Desery, Kuchnia , , ,

Ciasto czekoladowe z powidłem śliwkowym

by I LOVE LIFE 5 listopada 2022 No Comments

Składniki:

-400 g szklanki mąki pszennej-3 jajka -400 ml mleka -pół szklanki cukru -150 g masła -100 g gorzkiej czekolady -1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia -1 płaska łyżeczka sody -ok. 250 g powidła ze śliwek węgierek

Przygotowanie:

Mleko i masło umieszczamy razem w rondelku. Zagotowujemy i zdejmujemy z palnika. Dodajemy tabliczkę gorzkiej czekolady i mieszamy do połączenia składników i całkowitego rozpuszczenia czekolady. Odstawiamy do przestudzenia.

Mąkę oraz proszek do pieczenia i sodę przesiewamy do większej miski. Wlewamy przestudzony krem czekoladowy i miksujemy chwilę całość aż do połączenia się składników.

Jajka wbijamy do osobnej miski. Dodajemy cukier i ubijamy całość mikserem na puszystą, jasną masę. Miksujemy całość chwilę na najmniejszych obrotach, dodając powoli łyżka po łyżce resztę kremu jajecznego.

Dno formy wykładamy papierem do pieczenia. U mnie forma o wymiarach 20 x20 cm. Wylewamy ciasto a na wierzch wykładamy powidło robiąc łyżkami kleksy. Następnie za pomocą grubszego patyczka robimy dowolne „esy floresy” 🙂


Formę umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni i piecz około 45 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu lekko uchylamy drzwi piekarnika i odczekujemy 20 minut. Wyjmujemy formę, zdejmujemy boki i czekamy, aż ciasto się przestudzi. 

Opcjonalnie można posypać cukrem pudrem lub polać rozpuszczoną tabliczką czekolady.Smacznego

Desery, Kuchnia , , , , ,

Ciasto czekoladowe z mascarpone

by I LOVE LIFE 6 marca 2020 No Comments

Składniki:

–  2 szklanki i 6 łyżek mąki pszennej
– 250 g drobnego cukru do wypieków
– 1 kostka masła
– cukier wanilinowy
– szczypta soli
– 4  jajka
– ½ szklanki jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 i 1/5 tabliczki  gorzkiej czekolady min. 70%
krem:
– 500 g serka mascarpone
– 1/2 szklanki cukru 
– 5 łyżek jogurtu naturalnego  bez laktozy
– duża garść świeżych borówek amerykańskich i np. malin 
– opcjonalnie 20 g owoców leśnych w syropie z Biedronki


Przygotowanie:

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Czekoladę połamać, wrzucić do rondelka, wlać 1/4 szklanki wody. Roztopić na minimalnym ogniu, wystudzić. Mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną – przesiać, odłożyć.

Masło i cukier oraz cukier wanilinowy utrzeć mikserem do powstania jasnej i puszystej masy, która podwoi swoją objętość. Dodawać żółtka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników. Stopniowo wlewać rozpuszczoną czekoladę, nie zaprzestając ucierania. Na koniec dodać jogurt. Białka ubić z solą na sztywną pianę. Dodać do masy czekoladowej.

Formę o wymiarach 23 x 27 cm lub tortownicę o średnicy maksymalnie 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 70 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). Ciasto wyjąć, wystudzić przedzielić na pół. Zrobić  krem. Mascarpone zmiksować z cukrem oraz jogurtem.  Przełożyć ciasto masą i ułożyć na niej owoce. Jeśli używamy owoców w syropie to odcedzić. Na wierzchu posmarować delikatną warstwę masy oraz położyć owoce. Opcjonalnie posypać czekoladą.

Desery, Kuchnia , , , ,

Brownie z borówkami

by I LOVE LIFE 16 sierpnia 2019 No Comments

Składniki:
– 200 g gorzkiej czekolady min 70%
– 200 g masła
– 3 jajka
– 160 g drobnego cukru zwykłego lub erytrolu
– 2 łyżki domowej konfitury malinowej
– duża garść borówek amerykańskich
– 140 g mąki pszennej


Do podania
cukier puder, świeże borówki, mięta, lody waniliowe

Przygotowanie:

Masło razem z gorzką czekoladą rozpuść w garnku. Odstawić do wystygnięcia. Uwaga nie zagotowujemy masy tylko rozpuszczamy.

Jajka ubijamy z cukrem na  pulchną jasną masę. Następnie dodaj ostudzoną, płynną gorzką czekoladę z masłem. Dodaj mąkę i dokładnie wszystko wymieszaj. Na koniec dodaj umyte borówki amerykańskie.Tak powstałą masę przelej do foremki o wymiarach ok 22 cm x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 160°C góra-dół. Na wierzch ułóż borówki i rozłóż robiąc malutkie kleksy z konfitury.

Pieczemy 35 minut.

Brownie można podawać np.  posypane cukrem pudrem lub z lodami waniliowymi.

Desery, Kuchnia , , , , , , ,

Torcik czekoladowy z gruszką

by I LOVE LIFE 11 grudnia 2018 No Comments

Dla wszystkich miłośników czekolady 🙂 przedstawiam przepis na mocno czekoladowy torcik z gruszką ! Czekopyszności 🙂 Łapcie przepis !

Składniki:
-2 szklanki mąki pszennej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-3/4 szklanki cukru
-1 cukier wanilinowy
-3 łyżki kakao
-¾ szklanki mleka
-1 jajko
-¼ szklanki oleju
-4 gruszki
polewa
-100 g gorzkiej lub deserowej czekolady
-50 ml mleka roślinnego lub zwierzęcego
-1 łyżka zwykłego cukru (opcjonalnie)
Wykonanie:
W jednej misce wymieszaj razem suche składniki, a w drugiej misce mokre składniki.
Dodaj mokre składniki do suchych i krótko wymieszaj – tylko do połączenia składników.
Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy o średnicy ok. 24 cm
W ciasto włóż gruszki tak aby stały. Jeśli nasze gruszki są wysokie można je przeciąć zostawiając ok. ¾ gruszki i wtedy wkładamy taki przycięte do ciasta. Małe kawałki, które nam zostaną po przecięciu możemy włożyć również w ciasto.
Piecz w 180 stopniach przez około 50 minut – do suchego patyczka. Przygotowujemy polewę. Czekoladę rozpuszczamy w mleku dodając opcjonalnie cukier.
Po upieczeniu ostudzić i polać polewą czekoladową

Desery, Kuchnia , , , , , ,

Ciasto czekoladowe bezglutenowe z malinami

by I LOVE LIFE 11 sierpnia 2018 No Comments

Szukacie idealnego ciasta bez glutenu i laktozy?? Mam dla Was dzisiaj przepis na wyśmienite długo świeże ciacho czekoladowe z malinami 🙂 Prawdziwe „niebo w gębie” – przekonajcie się zresztą sami:) Zapraszam !

Składniki:
– 3 łyżki siemienia lnianego mielonego + 9 łyżek gorącej wody
– 150 g łyżek cukru brązowego
– 1 cukier wanilinowy
– 3/4 szklanki mleka bez laktozy lub roślinnego
– 100 g gorzkiej czekolady bez glutenu
– ⅓ szklanki oleju rzepakowego
– 1 szklanka mąki ryżowej
– ¼ szklanki poszatkowanych drobno orzechów włoskich na tzw. mąkę orzechową
– 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
– szczypta sody
– szczypta soli
polewa czekoladowa:
– 25g gorzkiej czekolady bez glutenu
– 8 łyżek mleka roślinnego lub krowiego bez laktozy
– garść malin i garść jagód najlepiej świeżych ale mogą być również mrożone
Przygotowanie:
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę w ¾ szklanki mleka. Mieszać co chwila aż powstanie gładka czekoladowa, lejąca się masa. Orzechy zmiksować i przełożyć do miseczki. To samo zrobić z siemieniem lnianym chyba, że kupiliśmy już zmiksowane.
Siemię lniane wsypać do dużej miski, dolać gorącą wodę i dokładnie zmiksować na gładką masę. Dodać cukier i cukier waniliowy. Miksować aż do momentu połączenia się składników.
Do siemienia dodać rozpuszczoną czekoladę i nadal miksować. Stopniowo wlewać olej.
Po uzyskaniu gładkiej masy wsypywać powoli przesianą mąkę ryżową z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Pod koniec miksowania dodawać mąkę orzechową.
Całość przelać do blaszki. Piec 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. Studzić na kratce.
W tym czasie przygotować polewę.
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę w mleku roślinnym i dokładnie wymieszać, aż czekolada rozpuści się i powstanie gładka masa.
Polewą polać ostudzone już ciasto. Ozdobić malinami i jagodami (mogą być mrożone).