Tag: pyszna zupa

Kuchnia, Zupy , , , , , , ,

Krem z pieczonej cukinii

by I LOVE LIFE 22 maja 2019 No Comments

Składniki /4 porcje:
– 1 mała cukinia
– 4 ziemniaki
– 1/2 pora
– 1/2 cebuli
– 1 ząbek czosnku– sól,pieprz, zioła prowansalskie
– ok. 3 szklanki bulionu np. z tego przepisu
– 100 g szpinaku
do podania:pokruszony ser kozi lub feta oraz grzanki

Przygotowanie:
Przygotować bulion warzywny z tego przepisu.

Warzywa umyć i pokroić w kostkę ziemniaki i cukinię oraz w paski cebulę i por. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do żaroodpornego garnka lub naczynia włożyć pokrojone warzywa (cukinię, ziemniaki,pora, cebulę) Dodajemy obrany i pokrojony na plasterki czosnek.

Warzywa skropić oliwą, dodać masło, doprawić solą i pieprzem, łyżeczką suszonych ziół prowansalskich. Wszystko wymieszać, przykryć i wstawić do piekarnika na ok. 30- 35 minut.

Upieczone warzywa zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować ok. 5 minut, następnie dodać szpinak i mieszając gotować przez 1 minutę. Zupę zmiksować w stojącym blenderze

Podawać z dodatkiem pokruszonego sera kociego lub feta oraz grzankami.







Kuchnia, Zupy , , , , , , ,

Krem z ciecierzycy

by I LOVE LIFE 15 marca 2019 No Comments

Składniki/2porcje:
-1 puszka ciecierzycy (400g)
-1 cebula
-1 ząbek czosnku
-1 łyżeczka mielonego lub całego kminu rzymskiego
-sól i pieprz
-500 ml bulionu warzywnego
-1 duży ziemniak lub 2 małe
-papryka chili świeża lub w proszku
-szczypiorek do posypania

Przygotowanie:
W garnku na oleju rzepakowym zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę. Dodać czosnek i chwilkę podsmażyć. Dodać obrane ziemniaki pokrojone w drobną kosteczkę. Doprawić solą, pieprzem i kminem rzymskim. Smażyć przez ok. 2 minuty.

Dodać ciecierzycę razem z zalewą z puszki, a po chwili bulion warzywny. Wszystko gotujemy ok. 10 minut, aż ziemniaki zmiękną. Po tym czasie ściągamy z ognia i blendujemy wszystko na gładki krem.

Zupe podawać z grzankami posypaną świeżym szczypiorkiem i posypaną papryką chili.

*Wskazówka

Bulion warzywny można przygotować wcześniej. Ja zazwyczaj przygotowuje wcześniej w większej ilości, dzielę na porcje i zamrażam.

Kuchnia, Zupy , , , , ,

Krem szpinakowy

by I LOVE LIFE 21 listopada 2018 No Comments

Składniki /2 porcje:
– 250 g szpinaki świeżego lub mrożonego
– ½ ząbku czosnku
– 1/2 cebuli
– 1 ziemniak
– 1 mała marchewka
– ½ litra bulionu warzywnego
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– 2 kromki chleba tosowego

Przygotowanie:
Szpinak opłukać, osączyć, posiekać. Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na maśle. Dodać szpinak, przesmażyć, aż liście zwiędną.
Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić w kosteczkę. Wrzucić do garnka i zalać bulionem warzywny. Zagotować. Gotować na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Następnie dodać szpinak i zmiksować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Pieczywo tostowe pokroić w kostkę, zrumienić w piekarniku lub na suchej patelni. Zupę podawać z przygotowanymi grzankami.

Kuchnia, Zupy , , , , , , , , ,

Krem z batata i imbiru

by I LOVE LIFE 6 marca 2018 No Comments

Krem z batata i imbiru to coś co ostatnio zagościło na stałe w moim codziennym menu. Zupę bardzo pokochałam za jej oryginalność dzięki dodatku w postaci masła orzechowego. Ten krem jest świetny zwłaszcza w chłodne dni ponieważ super rozgrzewa i dodaje energii. Natomiast aksamitny lekko słodkawy smak batata idealnie komponuje się z delikatnym masłem orzechowym – aż ciężko jest się oprzeć dlatego polecam gorąco ten przepis 🙂 i życzę Wam smacznego !!

Składniki :
– 1 większy batat
–  1 mały por (biała i jasnozielona część)
– ok. 1,5 l bulionu warzywnego
– 1 marchew
– sól i pieprz
– 1 ząbek czosnku
– 2-3 łyżki masła orzechowego
– 2 cm świeżego imbiru (startego na tarce)
– szczypta papryki słodkiej lub ostrej
Propozycja podania : grzanki, pieczywo, kiełki

Przygotowanie:
Czosnek i por siekamy i podsmażamy chwilę w dużym garnku na rozgrzanej oliwie , aż por zmięknie. Dodajemy obranego i pokrojonego w kostkę  batata i marchew. Smażymy aż warzywa lekko się zeszklą. Dolewamy bulion warzywny i czekamy aż nasza zupa się zagotuje i warzywa zmiękną. Pod koniec dodajemy masło orzechowe i świeży imbir. Ściągamy z ognia i miksujemy blenderem na gładki krem. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z grzankami lub ulubionym pieczywem lub kiełkami 🙂

Kuchnia, Zupy , , , , , , ,

Krem z zielonego groszku

by I LOVE LIFE 21 lutego 2018 No Comments

Pyszna zupa krem z zielonego groszku 🙂 Szybka, zdrowa i baaardzo zielona 🙂

Składniki:

– 400g mrożonego zielonego groszku
– ząbek czosnku
– ok. 2 szklanki bulionu warzywnego
– 1 mała cebula
– sól i pieprz
– łyżka oleju
Propozycja podania : grzanki

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek siekamy i wrzucamy na rozgrzaną patelnie lub do garnka. Dodajemy groszek. Smażymy aż warzywa lekko się zeszklą. Dolewamy bulion warzywny i czekamy aż nasza zupa się zagotuje. Ściągamy z ognia i miksujemy blenderem na gładki płyn. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z grzankami 🙂