Tarta z fetą i indykiem

Składniki / 4-8 porcji:
ciasto:
– 125 g masła
– 155g mąki orkiszowej
– 155 g mąki ryżowej
– 3 łyżki zimnej wody
– szczypta soli
nadzienie:
– mała pierś z indyka
– 330 g jogurtu naturalnego
– 1 kulka mozzarelli
– 150 g sera feta
– 1 średnia cebula czerwona
– 3 duże jaja
– sól i pieprz
– 1 ząbel czosnku
– płaska łyżeczka tymianku
– 2 łyżki żurawiny

Przygotowanie:

Wyrobić ciasto (do przesianych mąk dodać masło i szczyptę soli oraz zimną wodę) i włożyć na chwilę do lodówki.  Cebulę obieram i drobno kroimy. Czosnek obieramy miażdżymy i odstawiamy na chwilę. Indyka kroimy na małe kawałki doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzany olej wrzucamy najpierw cebulę i chwilę smażymy na oleju, następnie dodajemy pokrojony drobno czosnek i indyka. Wszystko smażymy, aż indyk będzie kruchy. 

W misce wymieszaj jajka i jogurt. Całość dopraw solą i pieprzem. Wszystko zmiksuj blenderem na gładką masę.

Wyciągnij ciasto z lodówki i rozwałkuj  na okrągły placek. Wyłóż ciasto na natłuszczoną okrągłą formę do pieczenia z wyjmowanym dnem o średnicy 28 cm lub 31 cm. Nakłuj widelcem. Umieść obciążenie i piecz ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym, czasie ściągnij obciążenie i podpiekaj jeszcze chwilę, aż ciasto się zarumieni. Wyciągnij z piekarnika i ułóż na cieście farsz (indyka, fetę pokrojoną w kostkę i poszarpaną mozzarelę ). Wszystko zalej masą jogurtowo-jajeczną.

 Piecz ok. 30-40 minut, aż masa jajeczna się zetnie ?. Podawaj najlepiej na ciepło.

Print Friendly, PDF & Email