Składniki/ 4 tartaletki o średnicy 12 cm:
Składniki / 4-8 porcji:
ciasto:
– 125 g masła
– 1 i ¼ szklanki mąki kukurydzianej
– 3 łyżki zimnej wody
– szczypta soli
nadzienie:
– 1 pierś z kurczaka
– 100 g koziego sera w plastrach
– 250 g gęstej śmietany 18%
– 100 g parmezanu
– 4 jajka
– 50 ml jogurtu naturalnego
– sól i pieprz
– 1 ząbek czosnku
sałatka:
– mix sałat
– pomidorki koktajlowe
– oliwa z oliwek
– sok z cytryny
Przygotowanie:
Wyrobić ciasto (do przesianej mąki dodać masło i szczyptę soli oraz zimną wodę) i włożyć na chwilę do lodówki. Kurczaka kroimy w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanej patelni aż się zarumieni.
Wyciągnij ciasto z lodówki i rozwałkuj na oprószona mąką powierzchni na okrągły placek. Wyłóż ciasto na natłuszczone okrągłe formy do pieczenia na tartaletki najlepiej z wyjmowanym dnem ( u mnie z tego przepisu wychodzi 4 o średnicy 12 cm) . Nakłuj widelcem i piecz ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni aż ciasto się zarumieni. Wyciągnij z piekarnika. Przygotuj farsz.
W misce wymieszaj jajka, śmietanę, jogurt naturalny. Następnie dodaj usmażonego kurczaka i pokrojony w kostkę ser kozi. Wymieszaj. Na koniec dodaj parmezan. Całość dopraw solą i pieprzem oraz dodaj wyciśnięty ząbek czosnku. Wszystko wymieszaj i ułóż na podpieczonym spodzie tarty.
Piecz wszystko ok. 30-40 minut, aż masa jajeczna się zetnie . Podawaj na ciepło lub zimno z sałatką z mixu sałat i pomidorków polaną oliwą i skropioną cytryną 🙂
