Kotlety mielone z indyka

Składniki / ok 5 sztuk kotletów:
– 400 g mięsa mielonego z indyka
– 1 mała czerwona cebula
– 1 jajko
– sól i pieprz do smaku
– ząbek czosnku
– bułka tarta do obtoczenia 
– 1/2 małej najlepiej czerstwej bułki 
– woda lub mleko bez laktozy do namoczenia bułki
– 1/2 kalafiora i 1/2 brokuła
– szczypior
– ziemniaki

Przygotowanie:

Bułkę do kotletów namaczaj w wodzie lub mleku przez  chwilę. Do dużej miski włożyć mięso. Wbij jajko, zetrzyj na grubych oczkach cebulę lub pokrój drobno. Dodaj odciśniętą bułkę i wyciśnięty czosnek. Dopraw solą i pieprzem i wszystko dokładnie wymieszaj.

Rozgrzej patelnię. Formuj kotlety i obtaczaj w przygotowanej bułce tartej. Kładź na rozgrzany olej. Smaż z dwóch stron. Po usmażeniu odłóż do naczynia.

Ziemniaki , różyczki kalafiora i brokuła umyj. Obierz ze skórki ziemniaki. Ugotuj warzywa w osolonej wodzie. dopraw solą i pieprzem. Oddcedź. Ziemniaczki ubij z masełkiem, ułóż na talerzu obok kotleta i posyp szczypiorkiem. Brokuł i kalafior również ułóż obok mielonego.

Smacznego 🙂

Kalafior w bułce z ziemniaczkami

Kalafior w bułce z ziemniaczkami to smak mijającego lata 🙂 Szybkie lekkie i baaardzo proste do wykonania 🙂

Składniki / 2 porcje:
– 1/2 średniej wielkości kalafiora
– 10 malutkich ziemniaczków
– ok. 100 ml jogurtu naturalneg0
– sól i pieprz do smaku
– 10 g masła
– bułka tarta do obtoczenia (łyżka)
– szczypior

Przygotowanie:

Kalafiora i ziemniaczki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Układamy na talerzach. Masełko rozpuścić dodać łyżkę bułki tartej wymieszać i chwilę podgrzać aż masło sie zarumieni. Polewamy nasz kalafior. Ziemniaczki mieszamy z jogurtem naturalnym, wykładamy na talerze i posypujemy szyczpiorkiem 🙂 Gotowe .

Razowy makaron z cukinią

Składniki /2 porcje:

– 1 mała lub 1/2 średniej cukini
– 250 g makaronu razowego np. świderki
– parmezan
– ząbek czosnku
– 1/3 średniej cebuli
– ok 5 kawałków suszonych pomidorów
– oliwa z oliwek
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Cukinię opłukać i pokroić w kostkę ze skórką. Cebulę zeszlić na oleju rzepakowym. Następnie wrzucić cukinię na rozgrzaną patelnię, dodać wyciśnięty czosnek i podsmażyć wszystko przez kilka minut. Pod koniec smażenia dodaj pokrojone suszone pomidory i doprawić opcjonalnie solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko na patelni dodając pod koniec ugotowany makaron. Wykładaj danie od razu na talerze. Przed podaniem posyp startym parmezanem.

Makaron z jarmużem i suszonymi pomidorami

Pomysł na bardzo szybki, pyszny, bardzo lekki i pożywny obiad dla wszystkich miłośników makaronów i nie tylko. Danie jest również świetną propozycją na wegetariańską romantyczną kolację dla dwojga 🙂

Składniki /2 porcje:

– 150 g świeżego jarmużu
– 250 g makaronu wstązki
– parmezan
– ząbek czosnku

– ok 5 kawałków suszonych pomidorów

– oliwa z oliwek
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.  Jarmuż opłukać pozbyć się twardych łodyg i zalać wrzącą wodą na kilka sekund.  Wrzuć go na rozgrzaną patelnię, dodaj wyciśnięty czosnek i podsmaż wszystko przez kilka minut. Pod koniec smażenia dodaj pokrojone suszone pomidory i dopraw solą i pieprzem. Skrop delikatnie oliwą z oliwek i wymieszaj wszystko na patelni  dodając pod koniec ugotowany makaron .  Wykładaj danie od razu na talerze i posyp startym parmezanem.

Spaghetti z cukinii i marchewki *

Składniki/2 porcje:
– 1 średnia cukinia
– 2 marchewki
– 4 pomidory
– mała cebula
– sól, pieprz, zioła
– ząbek czosnku
– olej kokosowy lub masło klarowane do smażenia
– parmezan do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Cukinię i marchewki kroimy wzdłuż na cienkie paski, następnie smażymy na patelni przez ok 10 minut.
Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Na osobnej patelni szklimy cebulę i dodajemy pomidory, całość dusimy przez ok 20 minut, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i dodajemy czosnek.
Wykładamy na talerz spaghetti, następnie sos, a całość posypujemy startym parmezanem.

przepis autorstwa Ani