Tag: migdały

Desery, Kuchnia, Wielkanoc , , , , , ,

Babka migdałowa

by I LOVE LIFE 23 marca 2021 No Comments

Składniki:
-120 g mąki pszennej
-100 g zmielonych migdałów
– 200 g masła
– 4 jajka
– 150 g cukru
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– cukier wanilinowy
– 1,5 łyżeczki ekstraktu z migdałów

polewa
– 80 ml śmietanki 30%
– łyżka soku pomarańczowego lib likieru pomarańczowego
– 150 g białej czekolady
– do posypania płatki migdałów

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło przełożyć do miski, dodać cukier, cukier waniliowy i zmiksować na jasną, puszystą masę. Gdy masa zwiększy objętość dodawać kolejno jajka,cały czas miksując. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać ze zmielonymi migdałami. Wszystko wmiksować do masy maślanej. Pod koniec miksowania dodać ekstrakt z migdałów.

Formę do babki posmarować masłem i wysypać opcjonalnie bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy i wyrównać.

Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie górai dół) i piec ok. 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika i przestudzić.

Śmietankę zagotować z sokiem pomarańczowym lub likierem . Odstawić z ognia i dodać posiekaną czekoladę. Wszystko wymieszać do momentu rozpuszczenia czekolady. Ostudzić i polać upieczoną babkę. Udekorować płatkami migdałowymi.

Boże Narodzenie, Desery, Kuchnia , , , , , , , , , , , ,

Ciasto czekoladowe bezglutenowe

by I LOVE LIFE 21 grudnia 2017 No Comments

Dzisiaj na blogu propozycja na pyszne ciasto czekoladowe ale tym razem w wersji bezglutenowej 🙂 Zapach pomarańczy, czekolada mmmm pycha ! Ciasto jest bardzo wilgotne a połączenie czekolady z pomarańczą i migdałami jest po prostu doskonałe! Spróbuj 🙂

Składniki :
– 2 duże pomarańcze
– 200 g zmielonych migdałów
– 6 jajek
– 3/4 szklanki cukru
– 50 g kakao
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

sposób podania
– cukier puder , skórka pomarańczowa lub plastry świeżej pomarańczy, naturalny syrop piernikowy 

Przygotowanie:
Dwie pomarańcze nakłuj widelcem, włóż do garnka i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj ok. 2 godziny pod pokrywką. Wyłącz, odlej wodę i ostudź. (najlepiej zrobić to dzień wcześniej). Tortownicę o średnicy  24 cm wysmaruj tłuszczem. Ostudzone pomarańcze włóż do miksera i zmiksuj na pomarańczową pulpę z lekko widocznym kawałkami skórek. Dodaj jaja, cukier i wymieszany proszek z sodą oraz kakao. Na końcu dodaj zmielone migdały. Miksuj tak aby połączyły się wszystkie składniki. Starajmy się nie robić tego zbyt długo aby były widoczne małe cząstki skórek od pomarańczy. Ciasto przelej do przygotowanej formy. Piec ok. 45-60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury ok. 180 stopni C (do tak zwanego suchego patyczka) Ciasto ostudź . Można podawać posypane cukrem pudrem lub z plastrami świeżej pomarańczy lub samej skórki pomarańczowej. Smacznego !

Koktajle, Kuchnia , , , , ,

Koktajl z malin i płatków owsianych

by I LOVE LIFE 23 sierpnia 2017 2 komentarze

Sezon na maliny nadal trwa 🙂 dlatego w mojej kuchni ostatnio sporo przepisów z ich udziałem. Dzisiaj pyszny koktajl z malin i płatków owsianych, który możemy wypić w ramach drugiego śniadania lub lekkiej kolacji 🙂 Smacznego !

Składniki/1 porcja:
– 30 g płatków owsianych
– 250 ml mleka sojowego (można zastąpić innym)
– 150 g malin
– 1 łyżka pokrojonych drobno migdałów
– miód

Przygotowanie:
Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwilę aż wchłoną wodę i przestygną. Do blendera wrzucamy maliny, płatki owsiane i wlewamy mleko. Blendujemy. Przelewamy do szklanki i dekorujemy łyżką drobno pokrojonych migdałów. Gotowe 🙂

Desery, Kuchnia , , , , , , , ,

Owoce zapiekane pod kruszonką

by I LOVE LIFE 13 sierpnia 2017 1 Comment

Crumble to zdecydowanie mój numer jeden wśród deserów 🙂 Są bardzo szybkie w przygotowaniu i są doskonałym pomysłem na małe co nieco na przykład w ramach drugiego śniadania lub podwieczorku. Lipiec/sierpień to czas kiedy mamy bardzo duży wybór świeżych owoców sezonowych, dlatego crumble możemy komponować dowolnie wg naszych upodobań smakowych. W dzisiejszym przepisie wykorzystałam  maliny i śliwki 🙂

Składniki /4 porcje:

Kruszonka
– 1/2 szklanki mąki pszennej
– 50 g migdałów bez skórki
– 75 g orzechów nerkowca
– 50 g zimnego masła
– 25 g cukru pudru
Owoce
– ok. 250 g malin
– 8 sztuk śliwek węgierek
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– lody wanilinowe
– łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Orzechy i migdały mielimy do tzw. mąkę orzechowo -migdałową. Mieszamy wszystkie składniki na kruszonkę w misce i wyrabiamy kruszonkę. Owoce myjemy, śliwki kroimy na pół. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 st. C. Owoce mieszamy z łyżką mąki ziemniaczanej i układamy w foremkach na crumble ( u mnie duża forma 20×15 cm lub 4 foremki o średnicy 9 cm).

Posypujemy owoce cukrem wanilinowym a następnie kruszonką. Pieczemy ok 30-45 minut. Podajemy ciepłe z lodami 🙂

Desery, Kuchnia , , , , , ,

Deser z serkiem mascarpone i owocami

by I LOVE LIFE 22 lipca 2017 1 Comment

Szybki deser na bazie sezonowych owoców to doskonały pomysł na coś słodkiego dla dwojga lub całej rodziny 🙂

Składniki / 4 porcje:

– 500g serka mascarpone
– 150g borówek
– 125 g malin
– 4 gałki lodów waniliowych
– posiekane migdały lub płatki
– łyżek płatków owsianych górskich
– ok.2-3 łyżki miód
– cukier puder
Przygotowanie:
Owoce  wypłukać i osuszyć. Płatki owsiane wrzucamy na rozgrzaną sucha patelnie i prażymy az nabiorą lekko złotego koloru i zaczna orzechowo pachnieć. Dodajemy ok. 2-3 łyżki miodu i dokładnie mieszkamy. Całość karmelizujemy ok. 5 minut. Wsypać do miseczki i ostudzić.

Serek mascarpone ubić z cukrem.

Przygotowujemy szklanki o wysokości ok. 150 ml. Do szklanek wkładamy kolejno: gałkę lodów waniliowych i przykrywamy je małą warstwą serka mascarpone, warstwę borówek, płatki owsiane oraz dużą łyżę serka mascarpone.

Na wierzchu układamy maliny i posypujemy migdałami. Gotowe 🙂