Placuszki bananowo-migdałowe

Składniki/ok. 10 sztuk:
–  180 ml mleka
–  2 jajka
–  2 łyżki cukru pudru
–  150 g mąki pszennej
–  50 g mąki migdałowej
– 1/2 cynamonu
–  1 łyżeczka  sody lub proszku do pieczenia
–  1 duży banan
dodatkowo
–  kilka borówek
– masło orzechowe
–  konfitura truskawkowa
–  mięta do dekoracji i zmielone migdały

Przygotowanie:

Mleko wymieszać z jajkami. Dodać cukier puder, przesianą mąkę pszenną wraz z sodą oczyszczoną lub proszkiem. Na koniec wszystko mieszamy z mąką migdałową i cynamonem. Banana rozgniatamy  i wszystko razem miksujemy. Jeśli ciasto będzie za luźne dodaj jeszcze trochę mąki. Przy pomocy łyżki nakładać masę na rozgrzaną patelnię

Placuszki  smażyć aż się ładnie zarumienią z obu stron. Układamy np.po 5 placuszków i przekładamy je na przemian masłem orzechowym i konfiturą. Na wierzchu układamy świeże borówki i dekorujemy miętą. Całość posypujemy zmiksowanymi migdałami