Składniki 2-4 porcje ( ok. 8 szaszłyków) :
– 1 pierś z kurczaka
– 1 cukinia
– 1 papryka słodka
– oliwa z oliwek
– łyżka syropu klonowego z agawy lub miodu
– sok z wyciśniętej cytryny lub Limmi
Przyprawy
– sól i pieprz
– 1 łyżeczka papryki w proszku
– 1 łyżeczka garam masala
– 1 łyżeczka kurkumy
– suszona kolendra i oregano
do podania: ryż jaśminowy, pomidory, roszponka
Przygotowanie:
Kurczaka, cukinię i paprykę pokroić w kostkę. Wszystko włożyć do większej miski, doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Pozostałe przyprawy wymieszać. Przygotowane warzywa i kurczaka polać oliwą i wymieszać z mieszanką przypraw.
Nadziać składniki na patyczki i grillować (na patelni grillowej lub grillu) z każdej strony, łącznie przez około 15 minut. Pod koniec grillowania skrapiać szaszłyki sokiem z cytryny a na sam koniec posmarować je syropem klonowym, miodem lub syropem z agawy.
Ugotować ryż jaśminowy wg instrukcji na opakowaniu. Wyłożyć na talerze a następnie ułożyć nasze szaszłyki. Talerze udekorować świeżym pomidorem i liśćmi roszponki. Smacznego.
