muffiny - Strona 2 z 2

Desery, Kuchnia babeczki, cupcakes, cynamon, cynamonowo -jabłkowe muffiny, deser, jabłkowe muffiny, muffiny, pyszne muffinki, słodkości

Muffiny jabłkowo – cynamonowe

by I LOVE LIFE 14 marca 2017 No Comments

Składniki 6-12 szt:
– 250 g mąki
– 2 jabłka
– cynamon
– 180 g jogurtu naturalnego*
– 1 jajko
– 100 g masła
– cukier wanilinowy
– płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– płaska łyżeczka sody oczyszczonej
– 100 g cukru
– opcjonalnie posiekane migdały lub orzechy

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 190ᵒC. Przygotować formę na muffiny ( można upiec 6 dużych muffinek lub 12 małych w małych papilotkach).
Obieramy jabłka i ścieramy na grubych oczkach. Następnie w jednej misce mieszkamy suche składniki (mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, opcjonalnie orzechy lub migdały, cukier i cukier wanilinowy). W drugiej misce mieszamy do uzyskania jednolitej masy jajko z jogurtem oraz roztopionym chłodnym masłem. Następnie do suchych składników dodajemy mokre i dodajemy tarte jabłka. Wszystko mieszamy wykładamy do foremek i posypujemy migdałami. Pieczemy ok. 25-30 minut.

* wskazówka: jeśli chcesz aby Twoje muffinki były długo świeże i wilgotne dodawaj zawsze jogurtu naturalnego zamiast mleka.

Desery, Kuchnia banany, deser, muffinki, muffinki czekoladowe, muffinki z kawałkami czekolady, muffiny

Muffinki czekoladowo – bananowe

by I LOVE LIFE 18 lutego 2017 No Comments

Muffinki czekoladowo – bananowe to klasyka gatunku! A Wy też lubicie takie babeczki ?

Składniki (na ok. 24 muffinek):
– 4 banany
– 1 jajko
– 1/2 szklanki oleju
– 225 g szklanki mąki pszennej
– 1/4 szlanki jogurtu naturalnego
– 1 płaska łyżeczka sody
– 85 g czekolady gorzkiej
– 85 g czekolady mlecznej
– espresso
– 1/3 szklanki cukru

Przygotowanie:
Banany z olejem,jogurtem i jajkiem oraz z espresso miksujemy blenderem.
W drugiej misce mieszamy suche składniki (mąkę,sodę, cukier i kawałki czekolady). Dodajemy mokre i wszystko razem mieszamy.
Foremki do muffinek wykładamy papilotkami wlewamy ciasto do ok. 3/4 wysokości.
Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Desery, Kuchnia babeczki, babeczki z dynią, cuocakes, deser, dynia, jesień, muffinki, muffinki dyniowe, muffiny, muffiny dyniowe, mufinki, mufiny dyniowe, pumkins, pyszna dynia, słodkości

Muffiny dyniowe

by I LOVE LIFE 15 lutego 2017 No Comments

Składniki 14 sztuk:
– 200g puree z pieczonej dyni*
– ½ szklanki oleju
– 1 ½ szklanki mąki pszennej
– ½ szklanki cukru
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
– ¼ szklanki jogurtu
– 1 jajko (opcjonalnie)
– szczypta soli
– 50 g gorzkiej czekolady
– cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

Łączymy w jednej misce: przesianą mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól i czekoladę pokrojoną w kosteczkę.
W drugiej misce roztrzepać widelcem jajko razem z puree z dyni, następnie dodać olej oraz jogurt i wymieszać wszystkie składniki.

Do suchych składników przelewamy mokre i łączymy delikatnie drewnianą łyżką – ciasto ma być lekki grudkowate ale mąka nie powinna być widoczna. Pamiętajmy aby nie mieszać zbyt długo składników.

Ciasto wykładamy do papilotek lub foremek silikonowych na muffinki i pieczemy w temperaturze 180ᵒC przez około 35-45 minut (do tzw. suchego patyczka).

Smacznego 🙂

*Wskazówka
Jak upiec dynię: około 2kg dyni umyć i pokroić na około 6 części, usunąć pestki.
Położyć na blaszce skórką do dołu i wstawić do nagrzanego piekarnika (200ᵒC).Piec przez około 1 godzinę lub do czasu aż dynia będzie miękka. Tak przygotowaną dynię studzimy i wydrążamy miąższ który następnie miksujemy blenderem na gładką masę ( puree). Odmierzyć potrzebną ilość gotowego puree, resztę możemy przez kilka dni przechowywać w lodówce i wykorzystać do innych wypieków.