Do szkoły, do pracy, na wycieczkę lub rower 🙂 Muffinki z orzechami i nutellą. Pyszna słodkość na każdy aktywny dzień.
Składniki ok 8-9 sztuk dużych muffinek:
– 1 szklanka mąki pszennej
– 100 g cukru
– 3 łyżki kaszy mannej
– 100 g gorzkiej czekolady min. 70%
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
– cukier wanilinowy
– 2 jajka
– 1/2 szklanki mleka ( u mnie bez laktozy)
– 3 łyżki oleju
dodatki
– 9 malutkich łyżeczek nutelli lub innego kremu czekoladowego
– 5-6 orzechów włoskich
Przygotowanie:
W jednej misce połączyć suche składniki (proszek i sodę, mąkę,cukier oraz cukier wanilinowy). Mleko z kaszą manną i z czekoladą podgrzać aż czekolada sie rozpuści. Odstawić do ostygnięcia. Nastęnie dodać jajka . Mokre składniki dodajemy do suchych i wszystko dokładnie mieszamy. Masę wlewamy do wysokości ok.3/4 foremek. Do wypełnionych ciastem foremek dodajemy po 1 malutkiej łyżeczce kremu czekoladowego np. nutelli oraz pokrojone orzechy. Mieszamy delikatnie aby ciasto pokryło zarówno krem jak i orzechy włoskie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C c ok. 25 minut.