Składniki:
-2 buraki
-3 łyżki oleju rzepakowego
-sól i pieprz
-odrobina czosnku [może być suszony]
-bazyli
Sposób przygotowania:
Buraki myjemy i kroimy na cienkie plasterki. Możecie użyć mandoliny lub klasycznego, dużego noża kucharza.
Dokładnie zraszamy pocięte buraki olejem rzepakowym, opruszamy solą, pieprzem, czosnkiem i bazylią. Umieszczamy je na papierze do pieczenia i pieczemy w 150 stopniach przez 50-60 minut, aż do chrupkości. Buraki powinny zmienić kolor z nasyconego buraczanego na buraczano-brązowy, lekko przygaszony. Należy jednak pilnować, aby nie wchodził on w klasyczny brąz, bo to świadczyłoby już o ich nadmiernym przypieczeniu.
Jeśli talarki będą za grube. Po 30 minutach warto obrócić chipsy na drugą stronę. Im talarki grubsze, tym mogą on potrzebować odrobinę więcej czasu na to, aby zmienić się w chipsy 🙂