Spożywanie bobu ułatwia usuwanie tłuszczu osadzającego się na ściankach tętnic oraz utrzymanie właściwego poziomu cholesterolu. Bób wskazany jest również w schorzeniach wątroby i nerek.
Jedzmy bób na zdrowie ! 🙂
Składniki:
– 4 kiwi
– sok z 1 pomarańczy
– kilka listków mięty
– łyżeczka miodu
– sok z połówki cytryny
Przygotowanie:
Kiwi obieramy i kroimy w kostkę i wrzucamy do blendera. Dodajemy sok z pomarańczy i cytryny, mięte i miód. Wszystko dokładnie blendujemy i gotowe ! pyszne i zdrowe 🙂
Chyba każdy z nas lubi leczo:) Teraz jest idealny moment, aby je przygotować. Wystarczy tylko pokroić warzywa, przyprawić i właściwie samo się robi. Przedstawiamy przepis na leczo w wersji wegetariańskiej, ale wystarczy dodać ulubiony mięsny składnik i ta potrawa zadowoli też mięsożerców 🙂
Składniki/4 porcje:
– 1 cebula
– 3 łyżki oleju kokosowego lub innego
– 2 duże papryki, lub 3 mniejsze (różnokolorowe)
– 1 średnia cukinia
– 1 kg pomidorów (ewentualnie z puszki)
– 1 łyżka papryki słodkiej
– sól, pieprz
– 2 ząbki czosnku
– zioła (bazylia, oregano)
Przygotowanie:
Cebulę, paprykę i cukinię kroimy w kostkę. Pomidory obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd i kroimy w kostkę.
W garnku rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i chwilkę podsmażamy, mieszając. Następnie dodajemy pozostałe warzywa (bez pomidorów) i smażymy przez kilkanaście minut, aż zmiękną.
Dodajemy pomidory, doprawiamy solą, pieprzem, papryką, czosnkiem i ziołami i dusimy ok. 25 minut co jakiś czas mieszając.
Składniki:
– 500g truskawek
– 200ml wody
– 150g cukru (u mnie ksylitol)
Przygotowanie:
Truskawki obrać z szypułek i umyć. Zblendować na gładką masę z wodą i cukrem. Masę przekładamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalki, mieszamy mniej więcej co godzinę, do czasu aż uzyskamy konsystencję sorbetu. Pycha !
Składniki:
Ciasto
– 1 ¼ szk. mąki
– 2 łyżki cukru
– szczypta soli
– 125g masła
– 3 łyżki lodowatej wody
Nadzienie
– 500 ml mleka
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– cukier wanilinowy
– 100g cukru
– 3 żółtka
– około 250 g truskawek
Przygotowanie:
Truskawki obrać z szypułek, umyć i osuszyć.
Mleko z cukrem waniliowym podgrzać tak aby rozpuścił się cukier. W misce utrzeć żółtka z cukrem. Następnie dodać mieszankę mąki pszennej i ziemniaczanej i ok. 100 ml podgrzanego wcześniej mleka. Wszystko dokładnie wymieszać i wlać do gotującego się mleka energicznie mieszając tak aby nie powstały grudki. Odstawić z ognia i pozostawić do wystygnięcia. ( przykryć folia aluminiową aby uniknąć powstanie kożucha)
Wyrobić ciasto. Wyłożyć formę na tartę o średnicy 28 cm, nakłuć spód i włożyć do nagrzanego piekarnika 180 stopni. Piec z obciążeniem ok. 15 minut.następnie zdjąć obciążenie i piec jeszcze chwilę aż ciasto się lekko zarumieni.
Wyciągnąć i ostudzić.
Wyłożyć przygotowany krem a następnie truskawki przekrojone na pół.
Składniki:
– sałata lodowa
– pęczek rzodkiewki
– pęczek szczypiorku
– ogórek
– pomidorki koktajlowe
– ser pleśniowy typu brie
– 5 łyżek oliwy z oliwek,
– zioła prowansalskie
– sok z cytryny
– sól i pieprz
Przygotowanie:
Warzywa oczyścić i wypłukać. Sałatę porwać na małe kawałki. Szczypiorek drobno posiekać. Rzodkiewkę i ogórka pokroić w plasterki. Pomidorki przekroić na pół. Tak przygotowane warzywa wymieszać i dodać sok z cytryny, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Wymieszać. Dodać pokrojony w kostkę ser. Smacznego.
Składniki 12-14 sztuk:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 100g cukru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– szczypta soli
– 2 jajka
– 1 szklanka mleka
– 110 ml oleju
– ok. 150 g rabarbaru
Kruszonka
– 50 g mąki pszennej
– 2 łyżki cukru
– 30 g masła
Przygotowanie:
W jednej misce połączyć mokre składniki (mleko, olej), natomiast w drugiej suche składniki ( proszek i sodę, mąkę, cukier oraz sól). Rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki. W 3 misce zrobić kruszonkę z podanych składników. Następnie do mokrych składników wsypać suche i wymieszać. Dodać rabarbar i również wymieszać. Ciasto wyłożyć do foremek na muffinki i posypać kruszonką. Piec w piekarniku nagrzanego do 200 stopni C i piec ok. 20- 30 minut.
Składniki/4 porcje:
Bulion warzywny
– 1 porcja włoszczyzny ( 2 marchewki, ćwiartka selera, ½ pora, pietruszka)
– 2 litry wody
– sól i pieprz
– 2 liście laurowe
– 3 ziela angielskie
– cebula
– 4 gałązki natki pietruszki
Botwinka
– 1 pęczek botwinki
– ½ kg młodych ziemniaków
– sól i pieprz
– zielona cebulka
– 4 łyżki 18% śmietany
Przygotowanie:
Ugotować bulion warzywny. Marchewkę, pietruszkę oraz selera obrać, opłukać, wszystkie warzywa łącznie z porem. Następnie wszystkie warzywa włożyć do garnka zalać 2 litrami wody i zagotować.
Dodać sól, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Obrać cebulę i położyć na palniku kuchenki i opalić ją ( ok. 1-2 minuty) a następnie włożyć do garnka z warzywami wraz z natką pietruszki.
Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez ok. godzinę półtorej do miękkości warzyw. Następnie odcedzić i gotowe.
Ugotowaną marchew z bulionu warzywnego zostawiamy i kroimy w grubsze plastry.
Przygotowujemy botwinkę
Odetnij liście botwinki i umyj, a buraczki obierz. Pokrój liście botwinki łącznie z łodygami a buraczki na drobne plasterki.
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na cienkie plasterki. Ugotować w lekko osolonej wodzie na półtwardo. Odcedzić i dodać do bulionu warzywnego. Gotować aż ziemniaki będą prawie miękkie. W połowie gotowania dodać pokrojone w plasterki buraczki a po ok. 3 minutach liście i łodyżki botwinki. Na koniec dodać plastry ugotowanej marchewki.
Odlewamy kilka łyżek zupy i mieszamy z ok. 4 łyżkami śmietany a następnie dodajemy do botwinki. Doprawić wszystko pieprzem oraz w razie potrzeby solą.
Gotowe. Rozlewamy do talerzy i posypujemy pokrojoną zieloną cebulką. Smacznego.
Składniki:
-2 szklanki mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-¾ szklanki cukru pudru
-200g masła
-1 jajko
-2 żółtka
Nadzienie
– 500 g rabarbaru
– 500 ml mleka
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– cukier wanilinowy
– 100g cukru
– 3 żółtka
– Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Przygotować albo okrągłą formę o średnicy 31 cm albo prostokątną o wymiarach 20×30 i posmarować masłem. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.
Wyrobić ciasto. Mąkę przesiać na stolnicę dodać cukier, proszek do pieczenia. Wymieszać dodać pokrojone drobno masło i połączyć z mąką. Następnie dodać jajko i żółtka. Połączyć składniki i uformować kulę którą dzielimy na pół. Jedną część wkładamy do lodówki. W tym czasie wykładamy drugą częścią ciasta formę i podpiekamy kilka minut w piekarniku do uzyskania lekko złotego koloru.
W tym czasie myjemy rabarbar obieramy i kroimy na kawałki.
Przygotowujemy budyń. Odlewamy pół szklanki mleka i mieszamy w nim mieszkankę mąki ziemniaczanej i pszennej oraz żółtka. Pozostałe mleko podgrzewamy z cukrem . Na gotujące się mleko wlewamy przygotowaną mieszankę i mieszamy energicznie aby uniknąć powstanie grudek i uzyskać jednolitą masę. Budyń odstawiamy z ognia. Gotowe.
Rabarbar wykładamy na podpieczony spód następnie budyń. Wyciągamy schłodzone ciasto i ścieramy na dużych oczkach tarki na wierzch ciasta. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 30-40 minut.
Składniki/1 porcja:
– ok.200 g truskawek
– 1 banan
– mały jogurt naturalny
– kilka listów mięty
– opcjonalnie syrop z agawy lub cukier
Przygotowanie:
Jogurt naturalny zmiksować z bananem i przelać do szklanki. Truskawki umyć i obrać z szypułek a następnie zmiksować. Opcjonalnie można dodać łyżkę syropu z agawy lub cukru. Przelać do szklanki. Udekorować listkami świeżej mięty 🙂