CHELEB BANANOWY

Wiosenno – letnia sałatka z warzywami

Składniki:
– sałata lodowa
– pęczek rzodkiewki
– pęczek szczypiorku
– ogórek
– pomidorki koktajlowe
– ser pleśniowy typu brie
– 5 łyżek oliwy z oliwek,
– zioła prowansalskie
– sok z cytryny
– sól i pieprz

Przygotowanie:
Warzywa oczyścić i wypłukać. Sałatę porwać na małe kawałki. Szczypiorek drobno posiekać. Rzodkiewkę i ogórka pokroić w plasterki. Pomidorki przekroić na pół. Tak przygotowane warzywa wymieszać i dodać sok z cytryny, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Wymieszać. Dodać pokrojony w kostkę ser. Smacznego.

CHELEB BANANOWY

Muffiny z rabarbarem i kruszonką

Składniki 12-14 sztuk:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 100g cukru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– szczypta soli
– 2 jajka
– 1 szklanka mleka
– 110 ml oleju
– ok. 150 g rabarbaru
Kruszonka
– 50 g mąki pszennej
– 2 łyżki cukru
– 30 g masła

Przygotowanie:
W jednej misce połączyć mokre składniki (mleko, olej), natomiast w drugiej suche składniki ( proszek i sodę, mąkę, cukier oraz sól). Rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki. W 3 misce zrobić kruszonkę z podanych składników. Następnie do mokrych składników wsypać suche i wymieszać. Dodać rabarbar i również wymieszać. Ciasto wyłożyć do foremek na muffinki i posypać kruszonką. Piec w piekarniku nagrzanego do 200 stopni C i piec ok. 20- 30 minut.

CHELEB BANANOWY

Botwinka

Składniki/4 porcje:

Bulion warzywny

– 1 porcja włoszczyzny ( 2 marchewki, ćwiartka selera, ½ pora, pietruszka)
– 2 litry wody
– sól i pieprz
– 2 liście laurowe
– 3 ziela angielskie
– cebula
– 4 gałązki natki pietruszki

Botwinka

– 1 pęczek botwinki
– ½ kg młodych ziemniaków
– sól i pieprz
– zielona cebulka
– 4 łyżki 18% śmietany

 

Przygotowanie:

Ugotować bulion warzywny. Marchewkę, pietruszkę oraz selera obrać, opłukać, wszystkie warzywa łącznie z porem. Następnie wszystkie warzywa włożyć do garnka zalać 2 litrami wody i zagotować.

Dodać sól, liście laurowe, ziele  angielskie i pieprz. Obrać cebulę  i położyć na palniku kuchenki i opalić ją ( ok. 1-2 minuty) a następnie włożyć do garnka z warzywami wraz z natką pietruszki.

Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez ok. godzinę półtorej do miękkości warzyw. Następnie odcedzić i gotowe.

Ugotowaną marchew z bulionu warzywnego zostawiamy i kroimy w grubsze plastry.

Przygotowujemy botwinkę

Odetnij liście botwinki i umyj, a buraczki obierz. Pokrój liście botwinki łącznie z łodygami a buraczki na drobne plasterki.

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na cienkie plasterki. Ugotować w lekko osolonej wodzie na półtwardo. Odcedzić i dodać do bulionu warzywnego. Gotować  aż ziemniaki będą prawie miękkie. W połowie gotowania dodać pokrojone w plasterki buraczki a po ok. 3 minutach liście i łodyżki botwinki. Na koniec dodać plastry ugotowanej marchewki.

Odlewamy kilka łyżek zupy i mieszamy z ok.  4 łyżkami śmietany a następnie dodajemy do botwinki. Doprawić wszystko pieprzem oraz w razie potrzeby solą.

Gotowe. Rozlewamy do talerzy i posypujemy pokrojoną zieloną cebulką. Smacznego.

CHELEB BANANOWY

Ciasto z rabarbarem i budyniem

Składniki:

-2 szklanki mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-¾ szklanki cukru pudru
-200g masła
-1 jajko
-2 żółtka

Nadzienie

– 500 g rabarbaru
– 500 ml mleka
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– cukier wanilinowy
– 100g cukru
– 3 żółtka
– Cukier puder do posypania

 

Przygotowanie:

Przygotować albo okrągłą formę o średnicy 31 cm albo prostokątną o wymiarach 20×30 i posmarować masłem. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.
Wyrobić ciasto. Mąkę przesiać na stolnicę dodać cukier, proszek do pieczenia. Wymieszać dodać pokrojone drobno masło  i połączyć z mąką. Następnie dodać jajko i żółtka. Połączyć składniki i uformować kulę którą dzielimy na pół. Jedną część wkładamy do lodówki. W tym czasie wykładamy drugą częścią ciasta formę i podpiekamy kilka minut w piekarniku do uzyskania lekko złotego koloru.

W tym czasie myjemy rabarbar obieramy i kroimy na kawałki.

Przygotowujemy budyń. Odlewamy pół szklanki mleka i mieszamy w nim mieszkankę mąki ziemniaczanej i pszennej oraz żółtka. Pozostałe mleko podgrzewamy z cukrem . Na gotujące się mleko wlewamy przygotowaną mieszankę i mieszamy energicznie aby uniknąć powstanie grudek i uzyskać jednolitą masę. Budyń odstawiamy z ognia. Gotowe.
Rabarbar wykładamy na podpieczony spód następnie budyń. Wyciągamy schłodzone ciasto i ścieramy na dużych oczkach tarki na wierzch ciasta. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 30-40 minut.

 

CHELEB BANANOWY

Koktajl dwuwarstwowy z truskawek i banana

Składniki/1 porcja:

– ok.200 g truskawek
– 1 banan
– mały jogurt naturalny
– kilka listów mięty
– opcjonalnie syrop z agawy lub cukier
Przygotowanie:

Jogurt naturalny zmiksować z bananem i przelać do szklanki. Truskawki umyć i obrać z szypułek a następnie zmiksować. Opcjonalnie można dodać łyżkę syropu z agawy lub cukru. Przelać do szklanki. Udekorować listkami świeżej mięty 🙂

 

CHELEB BANANOWY

Owocowy deser z truskawkami i kiwi*

Składniki/2 porcje:
– szklanka truskawek
– 3 kiwi
– kilka biszkoptów
– małe opakowania śmietanki kremówki (200ml)


Przygotowanie:

Truskawki myjemy,obieramy ze szypułek i blendujemy na głaski mus. Kwiwi obieramy i kroimy w drobną kostkę, biszkopty rozrywamy na mniejsze części, a śmietankę ubijamy. Kolejno układamy w pucharku mus truskawkowy, biszkopty, bitą śmietanę i kiwi. Na wierzchu możemy udekorować biszkoptami lub miętą. Przed podaniem schłodzić w lodówce. Szybkie i przepyszne ! 🙂

przepis autorski Ani

CHELEB BANANOWY

Koktajl z truskawek, jabłka i pomarańczy*

Sezon na truskawki w pełni, dlatego przedstawiamy Wam przepis na pyszny koktajl z truskawek w trochę innej, lżejszej odsłonie – bez dodatku mleka, jogurtu i cukru, a z jabłkiem i pomarańczami.Truskawki to bardzo zdrowe owoce – działają odkwaszająco, wzmacniają organizm i działają krwiotwórczo, chronią nas przed nowotworami, a dodatkowo wybielają szkliwo zębów. Koktajl najlepiej lekko schłodzić przed podaniem lub dodać kilka kostek lodu – idealny na ciepłe dni. Polecamy 🙂

Składniki:/na 2 porcje:
– 300g truskawek
– 1 jabłko
– 2  pomarańcze

Przygotowanie:

Truskawki myjemy i obieramy ze szypułek. Jabłko myjemy, pozbywamy się pestek i kroimy w drobną kostkę. Wyciskamy sok z pomarańczy i wlewamy do blendera, następnie wkładamy pozostałe owoce. Wszystko dokładnie miksujemy.

przepis autorski Ani

CHELEB BANANOWY

Pesto bazyliowe*

Dla wszystkich miłośników kuchni włoskiej i pesto z bazylii, proponujemy wykonanie tego pysznego dodatku w domu 🙂 Składniki są proste i dostępne w każdym sklepie.

Składniki:
– 2 szklanki świeżych liści bazylii
– 1/2 szklanki oliwy z oliwek
– 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
– pół szklanki orzeszków piniowych
– 3/4 szklanki tartego parmezanu
– 1 łyżeczkę soli
– pół łyżeczki pieprzu

 

Przygotowanie:
Wszystkie składniki (oprócz oliwy) wkładamy do blendera i miksujemy, pod koniec blendowania dodajemy stopniowo oliwę. Gotowe 🙂

Jeśli nie wykorzystamy całego pesto od razu, należy je szczelnie zamknąć, przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni lub zamrozić 🙂 Pesto idealnie nadaje się jako dodatek do makaronów, sałatek i kanapek 🙂

przepis autorski Ani


CHELEB BANANOWY

Truskawki

CZY WIESZ ŻE……

TRUSKAWKI

Zawierają:

  • witaminę A,C i E,
  • witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6),
  • fosfor i krzem, które wzmacniają kości, włosy i paznokcie,
  • magnez, który odpowiada za prawidłowe działanie układu nerwowego,
  • potas, wapń, żelazo i cynk.

Poza tym:

  • działają antynowotworowo,
  • regulują poziom cukru we krwi,
  • obniżają poziom cholesterolu,
  • zmniejszają ryzyko zawału,

Truskawki plasują się na drugim miejscu w kategorii ulubionych owoców Polaków ! 🙂

 

Kilka naszych przepisów z truskawkami:

Sorbet truskawkowy*

Tarta z kremem budyniowym i truskawkami

Koktajl dwuwarstwowy z truskawek i banana

Owocowy deser z truskawkami i kiwi*

CHELEB BANANOWY

Pudding chia z musem truskawkowym*

Pyszny i prosty pomysł na deser – pudding z nasion chia i musem truskawkowym. Nasiona chia dostarczają organizmowi wielu składników odżywczych.  Są bogatym źródłem kwasów omega-3 i omega-6, a także żelaza, magnezu, fosforu i cynku.

Składniki/2 duże porcje:
– 100ml mleka
– 400ml mleka kokosowego
– 4-5 łyżek nasion chia (w zależności czy chcemy alby deser był bardziej płynny czy zbity)
– 1-2 łyżki płynnego miodu
– szklanka truskawek

Przygotowanie:
W misce mieszamy nasiona chia z mlekami (kokosowym i zwykłym) i miodem. Składniki muszą być bardzo dokładnie wymieszane. Przelewamy do pucharków lub szklanek i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Truskawki miksujemy na mus i polewamy po deserze przed samym podaniem.
Smacznego!

przepis autorski Ani