Miesiąc: kwiecień 2017

Kuchnia, Tarty , , , , , , ,

Tarta z porem i serkiem ricotta

by I LOVE LIFE 21 kwietnia 2017 No Comments

Składniki/4-8 porcji:

ciasto:
– 125 g masła
– 1 i ¼ szklanki mąki
– 3 łyżki zimnej wody
– szczypta soli

nadzienie
– 2 pory
– 2 marchewki
– 500g serka ricotta
– zioła prowansalskie
– tymianek
– sól i pieprz
– oliwa z oliwek
– 2 duże jajka
– ½ szklanki parmezanu (60g)

Przygotowanie:

Wyrobić ciasto, odłożyć ok. ¼ część ciasta na zrobienie później pasków na wierzch tarty. Wyłożyć formę na tartę o średnicy 28 cm, nakłuć spód i włożyć do nagrzanego piekarnika 180 stopni. Piec z obciążeniem ok. 15 minut.następnie zdjąć obciążenie i piec jeszcze chwilę aż ciasto się lekko zarumieni.

Przygotowujemy w tym czasie nadzienie. Na rozgrzanej patelni oddajemy dwie łyżki oliwy i wrzucamy pokrojoną w cienkie plasterki por oraz pokrojoną w drobną kosteczkę marchewkę. Smażymy kilka minut aż warzywa zmiękną i odstawiamy do ostudzenia. Następnie mieszkamy w misce serek ricotta jajka oraz starty parmezan. Doprawiamy masę przyprawami oraz dodajemy warzywa.

Popieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i wykładamy na nie nadzienie. Z ¼ części ciasta kroimy cienkie paski i układamy je na wierzch tarty. Pieczemy ok. 40 minut a masa się zetnie a wierzch tarty się lekko zarumieni. Quiche podawać na gorąco.

Inne, Kuchnia , , , , ,

Napój imbirowy

by I LOVE LIFE 18 kwietnia 2017 2 komentarze

Napój imbirowy to naturalny sposób na walkę z przeziębieniem. Ma właściwości antybakteryjne oraz przeciwgorączkowe a do tego wzmacnia i oczyszcza nasze nerki. A imbir w nim zawarty przyspiesza przemianę materii i jest doskonałym wspomagaczem spalania tkanki tłuszczowej 🙂 Jeśli jeszcze nie znacie tego napoju – musicie to zmienić !.

Składniki  / 1 duży kubek:
– kawałek imbiru (ok 3 cm)
– sok z połówki cytryny
– łyżka miodu

Przygotowanie:
Imbir obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Zalewamy gorącą wodą ( tak, żeby przykryć imbir) i odstawiamy pod przykryciem na ok 10 minut. Następnie dodajemy sok z cytryny, miód i dokładnie wszystko mieszamy. Na koniec dolewamy do pełna ciepłej wody i pijemy na zdrowie 🙂

Desery, Kuchnia , , , , ,

Tarta cytrynowa z bezą

by I LOVE LIFE 17 kwietnia 2017 No Comments

Składniki:

Ciasto:
– 220 g masła
– 2 szklanki mąki
– 0,5 szklanki cukru pudru
– szczypta soli
– 1 łyżka zimnej wody
Krem:
– 90 ml soku z cytryny
– 50 g cukru
– 2 cytryny (sok 90 ml) i tarta skórka
– 125 ml wody
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 30g masła
– 4 jajka
Beza:
– 4 biała
– 200 g cukru

Przygotowanie:

Przygotować formę na tartę o średnicy 31 cm ( może być mniejsza np. 28, wtedy spód tarty będzie trochę grubszy i należy go dłużej podpiekać).
Do przesianej mąki dodać sól oraz cukier puder a następnie masło które kroimy na kawałki. Łączymy wszystkie składniki a następnie wyrabiamy ciasto dodając przy tym jedną łyżkę zimnej wody.
Owinąć folią i włożyć na 30 minut do lodówki.

Po tym czasie wyciągamy schłodzone ciasto i wykładamy nim spód oraz boki formy (jeśli zostanie nam trochę ciasta możemy schować do zamrażarki i wykorzystać np. na mini tartelinki). Ciasto wielokrotnie dziurkujemy na spodzie i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy z obciążeniem przez ok. 15 minut w 180ᵒC. Następnie ściągamy obciążenie i pieczemy na złoty kolor przez około 5-8 minut. Tak podpieczony spód wyciągamy. Przygotowujemy w między czasie krem i bezę.

Wycisnąć sok z cytryny i wlać do garnka. Dodać wodę, skórkę z cytryny , mąkę ziemniaczaną i cukier. Wymieszać i zagotować.  Następnie odstawić z ognia i dodać do gorącej jeszcze masy pokrojone na kawałki masło. Mieszać energicznie aż się roztopi i połączy z masą. Dodac jajka i szybko wymieszać. ( masa powinna zgęstnieć). Odstawić do wystygnięcia przykrywając folią spożywczą w celu zabezpieczenia przed wysuszeniem i utworzeniem kożucha.

Następnie przygotowujemy bezę (ubijamy białka na sztywną pianę a następnie cały czas ubijając dodajemy stopniowo po łyżce cukru). Zaleca się nie zmniejszać ilości dodawanego cukru gdyż beza może się nie udać.

Na ostudzony podpieczony spód wykładamy krem a następnie bezę.

Pieczemy w temperaturze 180ᵒC przez ok. 20 minut. Pod koniec pieczenia zmniejszamy temperaturę na ok. 100ᵒC    i pieczemy jeszcze ok. 15 minut. Możemy również lekko uchylić piekarnik aby beza była bardziej chrupiąca. Wyjąć tartę i dokładnie ostudzić

Kuchnia, Zupy ,

Zupa krem z zielonego groszku

by I LOVE LIFE 15 kwietnia 2017 No Comments

Zupa krem z zielonego groszku to zdrowy pomysł na pyszną zupę.  Mnóstwo witamin i minerałów na jednym talerzu 🙂

Składniki:
– 800 g groszku zielonego (świeżego lub mrożonego)
– cebula
– duży ząbek czosnku
– 0,8l bulionu warzywnego
– olej do smażenia
– sól, pieprz, zioła do smaku
– śmietana 12% (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę, w garnku rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i czosnek i szklimy. Następnie wrzucamy groszek i zalewamy bulionem. Gotujemy na średnim ogniu, aż groszek będzie miękki (ok.10 minut). Przyprawiamy do smaku według uznania. Zupę blendujemy i gotowe!
Można podawać z łyżką śmietany i groszkiem ptysiowym lub grzankami. Smacznego 🙂

Desery, Kuchnia, Wielkanoc , , , , ,

Babka czekoladowa z jabłkiem

by I LOVE LIFE 13 kwietnia 2017 No Comments

Składniki:
– 200g masła
– ¾ szklanki drobnego cukru
– 3 duże jajka
– 150 g czekolady deserowej lub gorzkiej
– 280 g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
– ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
– 2 łyżki mleka
– 2 łyżki rumu ( opcjonalnie)
– 2 jabłka
– cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Przygotowujemy formę na babkę . Nagrzewamy piekarnik do 180˚C. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostygnięcia. Mikserem ucieramy masło z cukrem na puszysty krem a następnie dodajemy stopniowo jajka.

W drugie misce przesiać mąkę, dodać sodę i proszek do pieczenia. Do ubitej masy dodać czekoladę i mleko (opcjonalnie rum) i wszystko delikatnie wymieszać.

Następnie dodać mieszankę mąki i wszystko zmiksować do połączenia się składników.
Obrać dwa jabłka i pokroić w grubsze cząstki(paski).
Najpierw wyłożyć połowę ciasta do formy i rozłożyć jabłka. Wszystko przykryć drugą częścią ciasta i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40-45 minut ( do tzw. Suchego patyczka)
Babkę ostudzić, wyłożyć na paterę i posypać cukrem pudrem. Można podawać z dodatkami np. bitą śmietaną.


*wskazówka
Aby ciasto utrzymało wilgotność należy przechowywać je w pudełku.