Ciasto daktylowe

Ciasto bez cukru i bez laktozy 🙂 Zdrowe słodycze – pyszne słodycze ! Bez konserwantów – zrób sam i przekonaj się jakie to proste.

Składniki:
– 3 małe bardzo dojrzałe banany (270 g)
– 200 g mąki pszennej razowej
– 200 ml mleka roślinnego lub krowiego bez laktozy
– 140 g suszonych daktyli bez pestek
– 50 g do posypania na wierzchu
– 50 g orzechów włoskich
– 1½ łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. W dużej misce mieszamy mąkę, sodę oraz przyprawy. Banany blendujemyna gładki mus. Daktyle blendujemy ze 100 ml mleka (resztę mleka dodajemy osobno). Mieszamy wszystkie mokre składniki, wlewamy je do miski z suchymi składnikami i łączymy dokładnie. Na koniec wsypujemy grubo pokrojone orzechy np. włoskie i jeszcze raz wszystko mieszamy. Masę przekładamy do wysmarowanej formy o wymiarach ok. 11 x 20 cm, wierzch posypujemy pistacjami. Pieczemy przez ok. 45 minut lub do suchego patyczka.

Praliny daktylowo -orzechowe

Praliny daktylowo – orzechowe to jedno z moich ostatnich odkryć. Te pralinki są bardzo smaczne i w dodatku nie mają w sobie grama zwykłego cukru a dostarczą Wam mnóstwo energii. Słodkości nadają im daktyle, które są podstawą tego przepisu. Lubicie takie zdrowe słodycze?? Ja uwielbiam 🙂 mniammmm !!

Składniki/12-15 sztuk:
– 150 g daktyli bez pestek
– 50 g orzechów nerkowca
– 50 g migdałów
– 2-3 łyżki gorzkiego kakao
– 3 łyżki oleju lnianego (może być rzepakowy lub kokosowy)
do obtoczenia
– garść posiekanych pistacji

Przygotowanie:
Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 10 minut. Odsączamy. Orzechy nerkowca i migdały rozdrabniamy np. w malakserze lub młynku do mielenia kawy do uzyskania  konsystencji tzw. mąki orzechowo-migdałowej. Do większego pojemnika wsypujemy naszą zmiksowaną mieszkankę orzechowo – migdałową, dodajemy odsączone daktyle, kakao i olej. Wszystko miksujemy aż uzyskamy kleistą masę. Wszystko wkładamy do lodówki na 30 minut, żeby stężała. Po tym czasie formujemy kulki, które następnie obtaczamy w pokrojonych pistacjach. Gotowe trufle przechowujemy w lodówce 🙂
Praliny możecie przechowywać do tygodnia w lodówce lub zamrozić 🙂

Ciasteczka owsiane z migdałami

Uwielbiam zdrowe słodycze, ponieważ mogę je jeść bez większych wyrzutów sumienia 🙂
Swoją drogą czy warto odmawiać sobie słodkich przyjemności ? Moim zdaniem nie pod warunkiem, że wykonamy je sami bez zbędnych konserwantów i spulchniaczy. Co powiecie na ciasteczka owsiane z migdałami? Prawda,że brzmi smakowicie? Ciasteczka są bardzo sycące i smaczne 🙂 Uwaga – potrafią uzależnić !

Składniki /14-16 sztuk:

– 1/2 szklanki obranych migdałów (całe lub płatki)
– 1 szklanka płatków owsianych zwykłych
– 1/2 mąki ryżowej (może być pszenna)
– garść orzechów włoskich
– 3 łyżki miodu
– 1 łyżka wody
– 125 g masła lub oleju kokosowego
– 1/2 szklanki wiórków kokosowych
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– ok. 80 g rodzynek i żurawiny

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 150 stopni C. Masło roztopić w rondelku z miodem i łyżką wody. Do miski wsypać pokrojone drobno migdały, orzechy, mąkę oraz sodę oczyszczoną. Dodajemy płatki owsiane, wiórki kokosowe, rodzynki i żurawinę. Wszystko mieszamy.  Dodajemy masło z miodem i formujemy kuleczki o średnicy ok. 3 cm.  Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia z zachowaniem odstępów i spłaszczamy delikatnie widelcem. Pieczemy w temperaturze 150 stopni przez ok 15 minut.

Koktajl z brzoskwini i kiwi

Dzisiaj na blogu pyszny i zdrowy owocowy koktajl. Brzoskwinia zapobiega m.in występowaniu anemii ponieważ jest doskonałym owocem pobudzającym produkcje czerwonych krwinek oraz zawiera kwas foliowy. Natomiast kiwi i banan to najlepsze źródło potasu, który obniża ciśnienie krwi i zmniejsza  różnego rodzaju obrzęki 🙂

Składniki/1 porcja:
– 1 dojrzały banan
– 1 brzoswkinia
– 1 kiwi
– opcjonalnie kilka liści kolendry

Przygotowanie:
Umyj owoce, obierz banana i kiwi. Z brzoskwini wyciągnij pestkę . Wrzuć wszystkie owoce i zmiksuj na gładką masę. Aby uzyskać bardziej egzotyczny smak dodaj kilka liści kolendry 🙂 Smacznego 🙂

Koktajl z pomarańczą, jabłkiem i selerem naciowym

Zielony koktajl, który ma właściwości oczyszczająco – odchudzające. Seler naciowy uzupełnia niedobory takich składników odżywczych jak wapń, fosfor, cynk, magnez oraz żelazo. Pomarańcza oraz jabłko są natomiast znakomitym źródłem witaminy C, beta – karotenu oraz witamin z grupy B.

 

 

Składniki / 1 porcja:

– 3/4 szkl. wody
– 1 mała pomarańcza
– 2 łodygi selera naciowego
– 1 jabłko
– 1 łyżka miodu (opcjonalnie)

Owoce i warzywa myjemy i obieramy. Następnie kroimy na mniejsze kawałki. Do miksera wlewamy wody i ewentualnie łyżkę miodu. Przygotowany seler wrzucamy do miksera i kolejno pomarańczę i jabłko. Wszystko cały czas miksujemy do uzyskania konsystencji koktajlu. Gotowe