Składniki/ 2 porcje:
– 150 g kurek
– 1 mały por
– 2 duże łodygi selera naciowego
– 1 malutka dynia
– 1 torebka kaszy burgul
– sól i pieprz
– 1/4 łyżeczki cynamonu
– 50 ml bulionu warzywnego
– 75 g parmezanu
Przygotowanie:
Kurki myjemy i kroimy na drobniej jeśli są duże. Pora i selera naciowego oczyszczamy, pora kroimy w krążki, selera w plasterki. Dynie myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Kaszę burgul gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
Posiekaną dynię, pora, selera i grzyby podsmażamy na gorącym oleju. Doprawiamy solą, pieprzem i cynamonem. Dolewamy 50 ml bulionu warzywnego, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem przez 7 minut.
Warzywa mieszamy z kaszą oraz tartym parmezanem. Podajemy 🙂