Składniki:
– 1 jajko
– 80 ml mleko
– 35 g masła
– 40 cukru
– 25 g drożdży
– 170 g przesianej mąki pszennej
do podania: powidło,krem czekoladowy, ulubiony dżem, masło.
Przygotowanie:
Do ciepłego mleka dodaję rozkruszone drożdże, łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Zostawiam rozczyn na ok. 10 minut. Następnie ubijam dokładnie jajko z cukrem. Dodajemy mąkę i rozczyn. Wszystko dokładnie mieszam, na koniec dodaję rozpuszczone i ostudzone masło i zaczynam lekko urabiać ciasto rękoma. Zostawiamy ciasto do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyrabiamy rękoma. Jeżeli się mocno lepi do rąk, to podsypuję je odrobiną mąki. Ciasto dzielimy na kulki ( u mnie sześć) i wykładam do prostokątnej lub okrągłej formy posmarowanej masłem. Ciasto zostawiamy na ok. 20 minut w formie pod przykryciem do wyrośnięcia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy brioszki przez ok 40 minut.
