Składniki :
– 1 duża cukinia
– 70 g mąki pełnoziarnistej
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 170 ml mleka bez laktozy lub roślinnego
– 30 ml wody
– 1 łyżka oliwy
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
– 1 łyżeczka tymianku
dip
– 200 g jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka oliwy z oliwek
– 12 łyżki posiekanego szczypiorku
– sól i pieprz
Przygotowanie:
Wszystkie składniki (oprócz cukinii ) łączymy do uzyskania masy o konsystencji jak na naleśniki.
Cukinię kroimy w plastry o grubości 5-7 milimetrów i zanurzamy w cieście naleśnikowym.
Smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju z każdej strony na złoty kolor.
W miedzyczasie przygotowujemy dip – mieszamy wszystkie składniki .
Gotowe krążki cukinii podajemy z przygotowanym dipem.
Smacznego