Wafle z mascarpone i malinami

Składniki/ ok. 6 wafli:


-250 g mąki pszennej
-250 ml mleka
-1 jajko
-1 łyżka cukru
-3 łyżki oleju
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-szczypta soli
– do podania: serek mascarpone, świeże lub mrożone maliny, miód,syrop klonowy, cukier puder

Przygotowanie:

Ubij białko. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy. Dodajemy pozostałe składniki ( olej, cukier, mleko i sól, żółtko). Wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy ubita pianę i delikatnie mieszamy.

Rozgrzewamy mocno gofrownicę. Nakładamy chochlą porcję i smażymy ok. 3-4 minuty, aż ciasto się przyrumieni.

Wafle  wykładamy najlepiej na kratkę.

Propozycja podania: Bierzemy jeden wafel i smarujemy serkiem mascarpone wymieszanym z cukrem pudrem. Następnie układamy na nim drugi wafel, posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy malinami. Opcjonalnie polewamy syropem klonowym lub miodem.