Raffaello – ciasto bez pieczenia

Pomysł na szybkie ciasto bez pieczenia 🙂 z nutą kokosową – Raffaello, które możecie zrobić sami w domu 🙂
Gwarantuje Wam, że ciasto jest bardzo proste w wykonaniu i bardzo pyszne 😉

Składniki:
– 600 g dobrej jakości herbatników
– 200 g masła
– 150 g wiórków kokosowych
– 1 litr mleka
– 3 łyżki mąki pszennej
– 3 łyżki mąki ziemniaczanej
– 250 g cukru
– 2 żółtka

Przygotowanie:
Przygotowujemy budyń. Z litra mleka odlewamy 1/2 szklanki. Pozostałą część mleka mieszamy z mąką pszenną i ziemniaczaną oraz cukrem i żółtkami. Pół szklanki mleka zagotowujemy. Na gotujące się mleko wlewamy stopniowo przygotowaną mieszankę. Po zagotowaniu budyń zdejmujemy z ognia i studzimy. Po całkowitym ostudzenia dodajemy kostkę masła i miksujemy na gładką masę. Przygotowujemy małą formę u mnie o wymiarach 30 x 25cm (smarujemy i wykładamy papierem do pieczenia). Wykładamy dno formy herbatnikami i kładziemy na nich warstwę masy. Następnie układany znowu herbatniki i kolejno masę. I tak 4 warstwy. Na samym wierzchu, herbatniki smarujemy cienką warstwą masy i posypujemy kokosem. Ciasto chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂