Pasta z zielonego groszku

Składniki:
– 400 g zielonego groszku
– 1 ząbek czosnku
– 1/2 szklanki listków świeżej mięty
– oliwa z oliwek
– 1 łyżka soku z cytryny
– sól, świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

Groszek gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Dokładnie odcedź i przelej  zimną wodą. Przełóż do pojemnika blendera.
Dodaj listki mięty, ząbek czosnku, sok z cytryny oraz dopraw solą i pieprzem. Wszystko zmiksuj, aż do rozdrobnienia składników.
Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek. Ponownie miksuj, aż składniki się połączą. Konsystencja pasty powinna być jednorodna.
Pastę podawaj z ulubionym pieczywem.